Apakah Diet Ultra-Rendah Lemak Sehat? Kebenaran yang Mengejutkan

Isi

• Apa Itu Diet Ultra-Rendah Lemak?
• Potensi Efek Kesehatan
• Penyakit jantung
• Diabetes tipe 2
• Kegemukan
• Sklerosis ganda
• Mengapa Diet Ultra-Rendah Lemak Berhasil?
• Garis bawah

Selama beberapa dekade, pedoman diet resmi telah menyarankan orang untuk makan makanan rendah lemak, di mana lemak menyumbang sekitar 30% dari asupan kalori harian Anda.

Namun, banyak penelitian menunjukkan bahwa cara makan ini bukanlah strategi paling efektif untuk menurunkan berat badan dalam jangka panjang.

Studi terbesar dan terpanjang hanya menunjukkan penurunan berat badan minimal dan tidak ada efek pada penyakit jantung atau risiko kanker (, 2,,,).

Namun, banyak pendukung diet rendah lemak yang mengklaim bahwa hasil ini memiliki kekurangan, karena mereka menganggap rekomendasi 30% untuk asupan lemak tidak mencukupi.

Sebaliknya, mereka menyarankan bahwa - agar diet rendah lemak menjadi efektif - lemak sebaiknya tidak lebih dari 10% dari kalori harian Anda.

Artikel ini membahas secara rinci diet ultra-rendah lemak dan efek kesehatannya.

Apa Itu Diet Ultra-Rendah Lemak?

Diet ultra-rendah lemak - atau sangat rendah lemak - memungkinkan tidak lebih dari 10% kalori dari lemak. Ini juga cenderung rendah protein dan sangat tinggi karbohidrat - dengan sekitar 10% dan 80% kalori harian, masing-masing.

Diet ultra-rendah lemak sebagian besar berbasis nabati dan membatasi asupan produk hewani, seperti telur, daging, dan produk susu berlemak penuh ().

Makanan nabati berlemak tinggi - termasuk minyak zaitun extra virgin, kacang-kacangan, dan alpukat - juga sering dibatasi, meskipun secara umum dianggap sehat.

Ini bisa menjadi masalah, karena lemak memiliki beberapa fungsi penting dalam tubuh Anda.

Ini adalah sumber utama kalori, membangun membran sel dan hormon, dan membantu tubuh Anda menyerap vitamin yang larut dalam lemak seperti vitamin A, D, E, dan K.

Ditambah, lemak membuat makanan terasa enak. Diet yang sangat rendah lemak umumnya tidak menyenangkan seperti diet yang sedang atau tinggi nutrisi ini.

Meskipun demikian, penelitian menunjukkan bahwa diet ultra-rendah lemak mungkin memiliki manfaat yang sangat mengesankan terhadap beberapa kondisi serius.

Diet ultra-rendah lemak - atau sangat rendah lemak - menyediakan kurang dari 10% kalori dari lemak. Ini membatasi sebagian besar makanan hewani dan bahkan makanan nabati tinggi lemak yang sehat seperti kacang-kacangan dan alpukat.

Potensi Efek Kesehatan

Diet ultra-rendah lemak telah dipelajari secara menyeluruh, dan bukti menunjukkan bahwa diet tersebut mungkin bermanfaat melawan beberapa kondisi serius, termasuk penyakit jantung, diabetes, obesitas, dan sklerosis multipel.

Penyakit jantung

Studi menunjukkan bahwa diet ultra-rendah lemak dapat meningkatkan beberapa faktor risiko penting untuk penyakit jantung, termasuk (, 9,,,,):

• tekanan darah tinggi
• kolesterol darah tinggi
• protein C-reaktif tinggi, penanda peradangan

Satu studi pada 198 orang dengan penyakit jantung menemukan efek yang sangat mencolok.

Hanya 1 dari 177 orang yang mengikuti diet mengalami peristiwa yang berhubungan dengan jantung, dibandingkan dengan lebih dari 60% orang yang tidak mengikuti diet ().

Diabetes tipe 2

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa diet yang sangat rendah lemak dan tinggi karbohidrat dapat menyebabkan perbaikan pada penderita diabetes tipe 2 (``,,).

Misalnya, dalam sebuah penelitian pada orang dengan diabetes tipe 2 dengan diet nasi yang sangat rendah lemak, 63 dari 100 partisipan menurunkan kadar gula darah puasa mereka ().

Terlebih lagi, 58% individu yang bergantung pada insulin sebelum penelitian dapat mengurangi atau menghentikan terapi insulin sepenuhnya.

Studi lain mencatat bahwa diet ultra-rendah lemak mungkin lebih bermanfaat bagi penderita diabetes yang belum bergantung pada insulin ().

Kegemukan

Orang yang mengalami obesitas juga bisa mendapatkan keuntungan dari makan makanan yang sangat rendah lemak.

Diet nasi yang sangat rendah lemak telah digunakan untuk mengobati orang gemuk dengan hasil yang mengesankan.

Satu studi pada 106 orang yang sangat gemuk menemukan bahwa peserta diet ini rata-rata kehilangan 140 pon (63,5 kg) - yang mungkin tampak mengejutkan untuk diet yang sebagian besar terdiri dari karbohidrat olahan.

Sklerosis ganda

Multiple sclerosis (MS) adalah penyakit autoimun yang memengaruhi otak, sumsum tulang belakang, dan saraf optik di mata Anda.

Orang dengan kondisi ini juga bisa mendapatkan keuntungan dari diet ultra-rendah lemak.

Pada tahun 1948, Roy Swank mulai merawat MS dengan apa yang disebut diet Swank.

Dalam studinya yang paling terkenal, Swank mengikuti 150 orang dengan MS selama lebih dari 50 tahun. Hasilnya menunjukkan bahwa diet ultra-rendah lemak dapat memperlambat perkembangan MS (,).

Setelah 34 tahun, hanya 31% dari mereka yang mengikuti diet telah meninggal, dibandingkan dengan 80% dari mereka yang gagal mengikuti rekomendasinya ().

Diet ultra-rendah lemak dapat meningkatkan faktor risiko penyakit jantung dan bermanfaat bagi penderita diabetes tipe 2, obesitas, dan MS.

Mengapa Diet Ultra-Rendah Lemak Berhasil?

Bagaimana atau mengapa diet ultra-rendah lemak meningkatkan kesehatan secara tepat masih belum dipahami dengan baik.

Beberapa berpendapat bahwa efek penurun tekanan darah bahkan mungkin tidak secara langsung terkait dengan kandungan lemaknya yang rendah.

Misalnya, diet nasi sangat rendah natrium, yang dapat memengaruhi tekanan darah secara positif.

Selain itu, rasanya monoton dan hambar, yang dapat menyebabkan penurunan asupan kalori yang tidak disengaja, karena orang mungkin merasa kurang cenderung untuk makan lebih banyak makanan yang tidak bermanfaat.

Mengurangi kalori cenderung memberikan manfaat besar bagi berat badan dan kesehatan metabolisme - tidak peduli apakah Anda mengurangi karbohidrat atau lemak.

Meskipun belum sepenuhnya dipahami mengapa diet ultra-rendah lemak memiliki manfaat kesehatan yang kuat, hal itu mungkin terkait dengan pengurangan asupan kalori secara drastis daripada penurunan lemak secara spesifik.

Garis bawah

Diet ultra-rendah lemak dapat membantu mengobati kondisi serius, termasuk diabetes dan penyakit jantung.

Namun, mengikuti diet ketat yang sangat rendah lemak sangat sulit dalam jangka panjang, karena tidak menyenangkan dan tidak memiliki variasi.

Anda bahkan mungkin harus membatasi asupan makanan yang sangat sehat, seperti daging yang tidak diolah, ikan berlemak, telur, kacang-kacangan, dan minyak zaitun extra virgin.

Meskipun diet ini mungkin bermanfaat bagi individu tertentu dengan kondisi kesehatan yang serius, diet ini mungkin tidak diperlukan bagi kebanyakan orang.