7 Manfaat Kesehatan Jabuticaba (dan Cara Mengkonsumsinya)

Isi

• Informasi gizi jabuticaba ....
• Resep sehat dengan jabuticaba
• 1. mousse Jaboticaba
• 2 Smoothie stroberi dan jabuticaba

Jabuticaba adalah buah Brazil yang memiliki karakteristik tidak biasa yang tumbuh di batang pohon jabuticaba, dan bukan pada bunganya. Buah ini memiliki sedikit kalori dan karbohidrat, tetapi kaya akan nutrisi seperti vitamin C, vitamin E, magnesium, fosfor dan seng.

Jabuticaba bisa dimakan segar atau dalam olahan seperti selai, wine, cuka, brendi dan minuman beralkohol. Karena cepat kehilangan kualitasnya setelah pohon jabuticaba dilepas, maka sangat sulit menemukan buah ini di pasar yang jauh dari daerah produksinya.

Karena komposisi gizinya yang tinggi dan kandungan kalori yang rendah, jabuticaba tampaknya memiliki beberapa manfaat kesehatan, di antaranya:

1. Mencegah penyakit secara umum, seperti kanker dan aterosklerosis, dan penuaan dini, karena kaya akan antosianin, yang merupakan senyawa fenolik yang sangat antioksidan;
2. Memperkuat sistem kekebalan, karena kaya akan seng;
3. Membantu Anda menurunkan berat badan, Karena sangat rendah kalori dan kaya serat, yang meningkatkan rasa kenyang;
4. Memerangi sembelit, karena kaya serat;
5. Membantu mengontrol diabetes, karena memiliki sedikit karbohidrat, yang membantu mencegah peningkatan glukosa darah;
6. Meningkatkan kesehatan kulit, karena kaya vitamin C;
7. Mencegah anemia, untuk mengandung zat besi dan vitamin B.

Penting untuk diingat bahwa antosianin, senyawa antioksidan dalam jabuticaba, terkonsentrasi terutama pada kulitnya, yang harus dikonsumsi bersama dengan daging buah untuk mendapatkan manfaat lebih.

Informasi gizi jabuticaba ....

Tabel berikut memberikan informasi nutrisi untuk 100 g jabuticaba mentah, yang setara dengan sekitar 20 unit:

Karena jabuticaba cepat rusak, cara terbaik untuk mengawetkannya adalah dengan menyimpannya di lemari es atau membuat kantong kecil berisi pulp buatan sendiri, yang harus disimpan di dalam freezer hingga sekitar 3 bulan.

Resep sehat dengan jabuticaba

Untuk menikmati manfaat jabuticaba, ada beberapa resep sehat dan lezat yang bisa disiapkan di rumah:

1. mousse Jaboticaba

Bahan:

• 3 cangkir jabuticaba;
• 2 gelas air;
• 2 cangkir santan;
• 1/2 cangkir tepung jagung;
• 2/3 cangkir gula demerara, gula merah atau pemanis xylitol.

Mode persiapan:

Masukkan jabuticabas ke dalam wajan dengan 2 gelas air dan masak, matikan api saat kulit semua buah pecah. Angkat dari api dan saring jus ini dan peras dengan baik untuk mengeluarkan biji dari jabuticaba, dengan memanfaatkan ampasnya secara maksimal. Di dalam panci, tambahkan jus jabuticaba, santan, tepung maizena dan gula pasir, aduk rata sampai tepung maizena larut dan menjadi homogen. Panaskan dengan api sedang dan aduk sampai mengental atau sesuai konsistensi yang diinginkan. Kemudian pindahkan mousse ke wadah bersih, tunggu hingga agak dingin dan letakkan di lemari es minimal 4 jam sebelum disajikan.

2 Smoothie stroberi dan jabuticaba

Bahan:

• 1/2 cangkir teh stroberi (pisang atau plum juga bisa digunakan);
• 1/2 cangkir teh jabuticaba;
• 1/2 cangkir air;
• 4 batu es.

Mode persiapan:

Kocok semua bahan dalam blender dan ambil es krim.

Lihat 10 buah lain yang membantu Anda menurunkan berat badan.