Jus Karela: Nutrisi, Khasiat, dan Cara Membuatnya

Isi

• Apa itu jus karela?
• Informasi nutrisi
• Manfaat kesehatan dari jus karela
• Dapat membantu menurunkan kadar gula darah
• Dapat meningkatkan kesehatan kulit
• Manfaat kesehatan potensial lainnya
• Kerugian dari jus karela
• Cara membuat jus karela
• Jus karela
• Bahan
• Petunjuk arah
• Garis bawah

Jus karela adalah minuman yang terbuat dari buah berkulit kasar yang disebut pare.

Seperti namanya, buah dan jusnya memiliki rasa pahit yang menurut beberapa orang tidak enak.

Namun, jus karela telah mendapatkan popularitas karena banyak manfaat kesehatannya, termasuk menurunkan tekanan darah dan meningkatkan kesehatan kulit.

Artikel ini mengulas semua yang perlu Anda ketahui tentang jus karela, termasuk informasi nutrisinya, potensi manfaat kesehatan, dan cara membuatnya.

Apa itu jus karela?

Jus karela terbuat dari buah yang disebut pare, atau Momordica charantia. Ini mengambil namanya dari terjemahan "pare" dalam bahasa India.

Buahnya memiliki kulit yang kasar dan bergelombang dan umumnya dapat ditemukan dalam dua varietas - pare Cina dan India (1).

Varietas Cina tumbuh hampir 8 inci (sekitar 20 cm) dan memiliki warna hijau pucat. Kulitnya memiliki benjolan halus seperti kutil.

Varietas India berukuran lebih kecil hampir 4 inci (sekitar 10 cm) dengan ujung runcing, kulit berduri, dan rona hijau tua.

Keduanya memiliki daging putih di bagian dalam yang tumbuh lebih pahit saat buah matang. Variasi apa pun dapat digunakan untuk membuat jus karela.

Untuk membuat jus karela, ikuti resep di bawah ini. Ini hanya melibatkan pencampuran pare mentah dengan air. Beberapa orang merasa bahwa menambahkan sedikit garam dan perasan jus lemon membuatnya lebih enak.

Buah adalah bahan umum dalam masakan dari daerah subtropis seperti Karibia, Afrika, Asia Tenggara, dan sebagian China. Jusnya juga merupakan tonik kesehatan yang populer di sini dan di belahan dunia lain.

Jus karela dibuat dengan mencampurkan buah pare dengan air. Buahnya sendiri memiliki penampilan yang berbeda dan rasa yang tajam. Ada dua varietas utama pare, keduanya bisa digunakan untuk membuat jus karela.

Informasi nutrisi

Jus karela dikemas dengan beberapa nutrisi penting. Misalnya, mencampurkan 1 cangkir (93 gram) pare mentah dengan 1/2 cangkir (118 ml) air yang telah disaring akan menghasilkan nutrisi berikut ():

• Kalori: 16
• Karbohidrat: 3,4 gram
• Serat: 2,6 gram
• Protein: 0,9 gram
• Lemak: 0,2 gram
• Vitamin C: 95% dari Reference Daily Intake (RDI)
• Folat: 17% dari RDI
• Seng: 10% dari RDI
• Kalium: 6% dari RDI
• Besi: 5% dari RDI
• Vitamin A: 4% dari RDI
• Sodium: 0 mg

Jus karela menyediakan banyak vitamin C, antioksidan yang berperan dalam meningkatkan kekebalan, kesehatan otak, dan penyembuhan jaringan (,).

Ini juga merupakan sumber provitamin A. Ini adalah zat yang diubah tubuh Anda menjadi vitamin A, yang membantu penglihatan dan kesehatan kulit ().

Terlebih lagi, setiap 1 cangkir (93 gram) pare yang Anda campur ke dalam jus Anda menyediakan sekitar 8% kebutuhan serat harian Anda untuk mendukung pencernaan yang sehat. Serat makanan juga dapat membantu mengontrol gula darah Anda ().

Jus karela menawarkan nutrisi penting, dengan kalori dan karbohidrat minimal. Ini adalah sumber provitamin A dan vitamin C.

Manfaat kesehatan dari jus karela

Manfaat jus karela melampaui profil nutrisinya.

Ini telah lama dipuji karena keragaman kegunaannya dan dimasukkan ke dalam banyak praktik pengobatan non-Barat, seperti Ayurveda dan pengobatan Cina Tradisional (7).

Dapat membantu menurunkan kadar gula darah

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa jus karela dapat membantu mengatur kadar gula darah.

Ini berisi tiga komponen utama yang telah terbukti memiliki sifat penurun glukosa - polipeptida-p, charantin, dan vicine (8,).

Polipeptida-p dianggap berfungsi dengan cara yang mirip dengan insulin, hormon penting yang membantu mengatur gula darah dengan memfasilitasi penyerapan gula dari darah Anda ke dalam sel dan jaringan ().

Charantin dan vicine sama-sama terbukti menurunkan gula darah. Namun, saat ini tidak jelas bagaimana tepatnya ini bekerja di tubuh Anda (,).

Terlebih lagi, beberapa senyawa lain dalam jus karela dapat membantu melindungi dan bahkan meregenerasi sel di pankreas Anda, organ yang bertanggung jawab untuk melepaskan insulin ().

Satu studi memberi 24 orang 2 gram ekstrak pare atau plasebo setiap hari selama 90 hari. Mereka yang mengonsumsi ekstrak pare mengalami penurunan kadar hemoglobin A1c (HbA1c), yang merupakan indikator kadar gula darah jangka panjang (11).

Kadar HbA1c yang lebih rendah menunjukkan kontrol gula darah yang lebih baik dan penurunan risiko terkena diabetes (12).

Meskipun temuan ini menjanjikan, penelitian yang lebih besar diperlukan untuk menentukan dengan tepat bagaimana pare atau jusnya dapat digunakan untuk membantu mengontrol kadar gula darah.

Dapat meningkatkan kesehatan kulit

Jus karela juga dikonsumsi di seluruh dunia sebagai bantuan kecantikan. Banyak yang percaya ini dapat membantu meningkatkan kilau kulit Anda.

Jus karela merupakan sumber antioksidan yang kaya, termasuk vitamin C dan provitamin A, keduanya penting untuk kesehatan kulit dan penyembuhan luka (1).

Dalam sebuah penelitian, tikus yang diberi ekstrak pare mengalami penyembuhan luka yang lebih cepat secara signifikan. Efek ini bahkan terlihat pada tikus dengan diabetes (13).

Dalam praktik pengobatan non-Barat, jus karela telah digunakan untuk mengatasi gejala psoriasis, eksim, dan bisul. Namun, aplikasi ini perlu dieksplorasi secara formal dalam studi manusia (14, 15).

Sementara pare dan jusnya memiliki sejarah panjang dalam pengobatan tradisional, diperlukan lebih banyak penelitian untuk menentukan bagaimana hal itu dapat memengaruhi kesehatan kulit.

Manfaat kesehatan potensial lainnya

Jus karela mungkin menawarkan beberapa manfaat kesehatan lainnya, termasuk membantu menurunkan berat badan.

Satu studi menemukan bahwa ketika 42 peserta diberi 4,8 gram ekstrak pare setiap hari, mereka kehilangan sejumlah besar lemak perut. Setelah tujuh minggu, mereka telah kehilangan rata-rata 0,5 inci (1,3 cm) dari garis pinggang mereka ().

Meskipun penelitian ini tidak dapat menentukan penyebab pasti penurunan berat badan, jelas mengapa jus karela dapat menjadi tambahan yang bagus untuk program penurunan berat badan. Ini tinggi serat, rendah kalori, dan menghidrasi.

Kombinasi ini dapat membantu Anda merasa kenyang lebih lama, karena serat bergerak melalui saluran pencernaan Anda lebih lambat daripada karbohidrat sederhana ().

Karena dapat menjauhkan rasa lapar, hal itu mungkin menghalangi Anda untuk makan makanan yang lebih tinggi kalori dan lebih rendah nutrisi.

Lebih lanjut, beberapa penelitian tabung dan hewan menunjukkan bahwa beberapa komponen jus karela mungkin memiliki sifat melawan kanker (14, 17,).

Akhirnya, beberapa bukti dari penelitian pada hewan menunjukkan bahwa jus karela dapat meningkatkan kolesterol HDL (baik), serta menurunkan kolesterol LDL (jahat) dan kadar trigliserida total (1,).

Jus karela dapat memberikan banyak manfaat kesehatan yang mengesankan, termasuk menurunkan kadar gula darah dan meningkatkan kesehatan kulit. Diperlukan lebih banyak penelitian untuk menentukan apakah itu dapat membantu mengurangi lemak perut.

Kerugian dari jus karela

Sementara beberapa orang menganggap jus karela enak, yang lain mungkin menganggap rasa pahitnya tidak enak.

Selain itu, minum terlalu banyak jus ini mungkin tidak baik, karena hal itu dapat menyebabkan efek samping seperti sakit perut, diare, dan sakit perut. Namun, tidak ada cukup bukti ilmiah untuk menentukan seberapa banyak yang aman dikonsumsi ().

Terlebih lagi, karena efek jangka panjangnya tidak diketahui, mungkin tidak untuk semua orang.

Mengingat dampaknya pada gula darah, penderita diabetes dan mereka yang minum obat harus berkonsultasi dengan penyedia layanan kesehatan mereka sebelum memulai rejimen jus karela ().

Lebih lanjut, ekstrak pare dapat mempengaruhi sistem endokrin Anda, yang mengontrol hormon dan reproduksi. Untuk alasan ini, wanita yang sedang hamil atau menyusui harus berbicara dengan penyedia layanan kesehatan mereka sebelum menambahkan jus karela ke rutinitas harian mereka (21).

Jus karela aman untuk kebanyakan bila dikonsumsi dalam jumlah sedang, tetapi mereka yang menderita diabetes, minum obat, atau sedang hamil atau menyusui harus berkonsultasi dengan penyedia layanan kesehatan mereka.

Cara membuat jus karela

Anda dapat dengan mudah membuat jus karela di rumah. Yang Anda butuhkan hanyalah pare mentah, blender atau juicer, dan air.

Pilih pare yang lebih besar, dan hindari yang sudah matang, dengan corak sedikit oranye atau merah. Melakukannya akan membantu Anda menghindari rasa keras yang umumnya terkait dengan buah.

Untuk membantu melunakkan rasanya, Anda bisa merendam daging pare dalam air dengan air perasan lemon selama kurang lebih 30 menit sebelum diblender.

Jus karela

Bahan

• 1 buah pare
• air atau jus lainnya
• jus lemon, garam, atau madu (opsional)

Petunjuk arah

1. Cuci pare dengan air dingin.
2. Letakkan di atas talenan dan potong setiap ujungnya (tidak perlu dikupas).
3. Potong melon melintang dan memanjang. Sekarang Anda memiliki empat bagian.
4. Ambil biji dari setiap bagian menggunakan sendok dan buang.
5. Letakkan sisa daging hijau luar dengan sisi rata di atas talenan. Iris menjadi potongan berukuran sedang.
6. Tambahkan air ke dalam blender untuk menyamakan sekitar satu bagian air dengan dua bagian pare. Anda dapat menyesuaikan proporsi ini dengan selera Anda, dan Anda dapat mengganti air dengan jenis jus lain, jika diinginkan.
7. Tambahkan potongan pare ke dalam blender. Anda juga dapat menambahkan beberapa tetes jus lemon dan 1/2 sendok teh (5 ml) madu atau garam untuk menambah rasa. Blender hingga halus.
8. Tuang di atas saringan kawat untuk menyaring potongan buah. Tekan sendok kayu di atas padatan untuk menyaring jus sebanyak mungkin. Sajikan segera atau dinginkan.

Jika Anda memiliki juicer, Anda dapat menggunakan ini sebagai pengganti blender. Cukup tambahkan air di akhir dan lewati langkah menyaring padatan.

Anda juga bisa mencampurkan bahan lain ke dalam jus karela Anda. Apel hijau, mentimun, jahe, nanas, dan stroberi adalah tambahan yang populer.

Anda dapat membuat jus karela dengan mudah di rumah menggunakan blender atau juicer. Jika mengkhawatirkan rasa pahitnya, pilih melon pahit yang lebih besar dan hijau pucat.

Garis bawah

Jus karela sangat bergizi dan dikaitkan dengan banyak manfaat kesehatan, termasuk meningkatkan kesehatan kulit dan kontrol gula darah.

Mengingat itu terbuat dari pare, itu bisa menjadi rasa yang didapat. Saat membuat jus di rumah, Anda bisa mencoba menambahkan buah dan sayuran lain untuk mengurangi rasa tajamnya.

Meskipun diperlukan lebih banyak penelitian tentang manfaat kesehatan jus karela, jus ini dapat memberikan banyak nutrisi utama dan dapat membantu mengoptimalkan kesehatan Anda jika dikonsumsi dalam jumlah sedang.