Semua Yang Harus Anda Ketahui Tentang Infeksi Listeria (Listeriosis)

Isi

• Gejala
• Penyebab
• Faktor risiko
• Pergi ke dokter
• Pengobatan
• Pengobatan rumahan
• Perawatan medis
• Pengobatan dalam kehamilan
• Pencegahan

Gambaran

Infeksi Listeria, juga dikenal sebagai listeriosis, disebabkan oleh bakteri Listeria monocytogenes. Bakteri ini paling sering ditemukan dalam makanan yang meliputi:

• produk susu yang tidak dipasteurisasi
• daging deli tertentu
• melon
• sayur mentah

Listeriosis tidak serius pada kebanyakan orang. Beberapa orang bahkan mungkin tidak pernah mengalami gejala infeksi, dan komplikasi jarang terjadi. Namun, bagi sebagian orang, infeksi ini bisa mengancam jiwa.

Perawatan tergantung pada seberapa parah infeksi dan kesehatan Anda secara keseluruhan. Keamanan makanan yang tepat dapat membantu mencegah dan mengurangi risiko Anda mengembangkan listeriosis.

Gejala

Gejala listeriosis yang paling umum meliputi:

• demam
• mual
• diare
• Nyeri otot

Bagi banyak orang, gejalanya mungkin sangat ringan sehingga infeksinya tetap tidak terdeteksi.

Gejala dapat dimulai dalam satu hingga tiga hari setelah makan makanan yang terkontaminasi. Gejala yang paling ringan adalah penyakit mirip flu dengan diare dan demam. Beberapa orang tidak mengalami gejala pertama sampai beberapa hari atau minggu setelah terpapar.

Gejala akan bertahan sampai infeksi hilang. Untuk beberapa orang yang didiagnosis dengan listeria, pengobatan dengan antibiotik sering kali dianjurkan. Mungkin ada risiko komplikasi yang tinggi, terutama di dalam sistem saraf, jantung, dan aliran darah. Infeksi ini sangat berisiko pada orang yang berusia 65 tahun ke atas, dan orang dengan sistem kekebalan yang lemah.

Dalam beberapa kasus, listeriosis dapat menyebar ke luar usus. Infeksi yang lebih parah ini, yang dikenal sebagai listeriosis invasif, menyebabkan gejala yang lebih parah. Ini termasuk:

• sakit kepala
• kebingungan
• leher kaku
• perubahan kewaspadaan
• kehilangan keseimbangan atau kesulitan berjalan
• kejang atau kejang

Komplikasi termasuk meningitis bakterial, infeksi pada katup jantung (endokarditis), dan sepsis.

Anda perlu tinggal di rumah sakit untuk mengobati infeksi yang lebih serius karena dapat mengancam nyawa.

Jika Anda hamil, Anda mungkin tidak mengalami banyak gejala, atau gejalanya mungkin sangat ringan sehingga Anda tidak menyadari bahwa Anda mengalami infeksi. Listeriosis pada wanita hamil dapat menyebabkan keguguran atau lahir mati. Dalam kasus di mana bayi bertahan hidup, mereka dapat mengalami infeksi serius pada otak atau darah yang memerlukan rawat inap lebih lanjut dan perawatan dengan antibiotik segera setelah lahir.

Penyebab

Listeriosis berkembang setelah Anda bersentuhan dengan bakteri Listeria monocytogenes. Paling umum, seseorang terjangkit listeria setelah makan makanan yang terkontaminasi. Bayi yang baru lahir juga bisa mendapatkannya dari ibunya.

Listeria bakteri hidup di tanah, air, dan kotoran hewan. Mereka juga bisa hidup dari makanan, peralatan produksi makanan, dan penyimpanan makanan dingin. Listeriosis umumnya disebarkan oleh:

• daging olahan, termasuk daging deli, hot dog, olesan daging, dan makanan laut asap yang didinginkan
• produk susu yang tidak dipasteurisasi, termasuk keju lunak dan susu
• beberapa produk olahan susu, termasuk es krim
• sayur dan buah mentah

Listeria bakteri tidak terbunuh di lingkungan dingin lemari es dan freezer. Mereka tidak tumbuh dengan cepat di lingkungan yang dingin, tetapi mereka dapat bertahan dalam suhu beku. Bakteri ini lebih mungkin dihancurkan oleh panas. Memanaskan makanan olahan, seperti hot dog, hingga 165 ° F (73,8 ° C) akan membunuh bakteri.

Faktor risiko

Orang sehat jarang jatuh sakit karena Listeria. Orang dengan sistem kekebalan yang lemah mungkin mengalami gejala yang lebih parah. Anda lebih mungkin mengembangkan infeksi lanjut atau komplikasi dari listeriosis jika Anda:

• sedang hamil
• berusia di atas 65 tahun
• sedang mengonsumsi penekan kekebalan, seperti prednison atau obat lain yang diresepkan untuk mengobati penyakit autoimun seperti rheumatoid arthritis
• sedang dalam pengobatan untuk mencegah penolakan transplantasi organ
• menderita HIV atau AIDS
• menderita diabetes
• menderita kanker atau sedang menjalani perawatan kemoterapi
• menderita penyakit ginjal atau sedang menjalani cuci darah
• memiliki alkoholisme atau penyakit hati

Pergi ke dokter

Jika Anda mengonsumsi makanan yang sudah diingat, jangan berasumsi bahwa Anda harus menemui dokter. Sebaliknya, pantau diri Anda dan perhatikan gejala infeksi, seperti demam di atas 100,6 ° F (38 ° C) atau gejala mirip flu.

Jika Anda mulai merasa sakit atau mengalami gejala listeriosis, buatlah janji dengan dokter Anda. Jika Anda memiliki sistem kekebalan yang lemah, penting bagi Anda untuk berkonsultasi dengan dokter Anda. Beri tahu mereka bahwa Anda yakin Anda makan makanan yang terinfeksi listeria. Jika memungkinkan, berikan detail tentang penarikan makanan dan jelaskan semua gejala Anda.

Dokter Anda kemungkinan akan menggunakan tes darah untuk mendiagnosis listeriosis. Tes cairan tulang belakang juga terkadang digunakan. Perawatan yang tepat dengan antibiotik dapat mengurangi gejala infeksi dan mencegah komplikasi.

Pengobatan

Perawatan untuk listeriosis tergantung pada seberapa parah gejala Anda dan kesehatan Anda secara keseluruhan.

Jika gejala Anda ringan dan Anda dalam keadaan sehat, pengobatan mungkin tidak diperlukan. Sebaliknya, dokter Anda mungkin menginstruksikan Anda untuk tinggal di rumah dan merawat diri sendiri dengan tindak lanjut yang cermat. Perawatan di rumah untuk listeriosis serupa dengan perawatan untuk penyakit bawaan makanan.

Pengobatan rumahan

Untuk mengobati infeksi ringan di rumah:

• Tetap terhidrasi. Minumlah air dan cairan bening jika Anda mengalami muntah atau diare.
• Alihkan antara asetaminofen (Tylenol) dan obat antiinflamasi nonsteroid (NSAID) untuk mengurangi demam atau nyeri otot.
• Coba diet BRAT. Saat usus Anda kembali normal, makan makanan yang mudah diproses dapat membantu. Ini termasuk pisang, nasi, saus apel, dan roti panggang. Hindari makanan pedas, susu, alkohol, atau makanan berlemak seperti daging.

Perawatan medis

Jika gejala Anda parah, Anda merasa lebih buruk, atau Anda menunjukkan gejala infeksi lanjut, dokter Anda biasanya akan meresepkan antibiotik. Anda mungkin perlu tinggal di rumah sakit dan dirawat dengan obat IV. Antibiotik melalui infus dapat membantu menghilangkan infeksi, dan staf rumah sakit dapat mengawasi komplikasi.

Pengobatan dalam kehamilan

Jika Anda hamil dan menderita listeriosis, dokter Anda mungkin ingin memulai pengobatan dengan antibiotik. Mereka juga akan memantau bayi Anda untuk mencari tanda-tanda kesusahan. Bayi baru lahir yang mengalami infeksi akan menerima antibiotik segera setelah mereka lahir.

Outlook | Pandangan

Pemulihan dari infeksi ringan mungkin cepat. Anda akan merasa kembali normal dalam tiga sampai lima hari.

Jika Anda mengalami infeksi yang lebih parah, pemulihan tergantung pada tingkat keparahan infeksi. Jika infeksi Anda menjadi invasif, pemulihan bisa memakan waktu hingga enam minggu. Anda mungkin juga perlu tinggal di rumah sakit selama masa pemulihan Anda sehingga Anda bisa mendapatkan antibiotik dan cairan IV.

Bayi yang lahir dengan infeksi mungkin diberi antibiotik selama beberapa minggu sementara tubuhnya melawan infeksi. Ini kemungkinan akan mengharuskan bayi baru lahir untuk tetap dirawat di rumah sakit.

Pencegahan

Tindakan keamanan pangan adalah cara terbaik untuk mencegah listeria:

• Bersihkan tangan, penghitung, dan peralatan Anda. Kurangi kemungkinan kontaminasi silang dengan mencuci tangan sebelum dan sesudah memasak, membersihkan produk, atau menurunkan barang belanjaan.
• Gosok produk secara menyeluruh. Di bawah air mengalir, gosok semua buah dan sayuran dengan sikat produk. Lakukan ini bahkan jika Anda berencana untuk mengupas buah atau sayuran.
• Masak makanan dengan baik. Bunuh bakteri dengan memasak daging sepenuhnya. Gunakan termometer daging untuk memastikan Anda telah mencapai suhu yang disarankan.
• Hindari kemungkinan sumber infeksi jika Anda sedang hamil. Selama waktu yang Anda harapkan, jangan mengonsumsi makanan yang bisa terinfeksi, seperti keju yang tidak dipasteurisasi, deli dan daging olahan, atau ikan asap.
• Bersihkan lemari es Anda secara teratur. Cuci rak, laci, dan pegangan dengan air hangat dan sabun secara teratur untuk membunuh bakteri.
• Jaga suhu cukup dingin. Bakteri Listeria tidak mati dalam suhu dingin, tetapi lemari es yang didinginkan dengan baik dapat memperlambat pertumbuhan bakteri. Belilah termometer peralatan dan pertahankan suhu lemari es pada atau di bawah 40 ° F (4.4 ° C). Lemari es harus berada pada atau di bawah 0 ° F (-17,8 ° C).