Menderita diabetes? Cobalah Paket Makanan yang Tahan Gangguan Kecelakaan ini

Isi

• 4 hal yang dibutuhkan setiap makan siang yang tahan kecelakaan
• Manfaat pencernaan lebih lambat
• Resep untuk salad kale dan tuna buncis
• Bahan
• Petunjuk arah
• Mengapa ini baik untukmu?

Kita semua ada di sana. Apakah Anda sedang duduk di meja Anda di kantor, mengejar anak-anak di rumah, atau hanya keluar dan sekitar ... sekitar 2 atau 3 malam, itu mengejutkan. Tenggelam, aku butuh secangkir kopi lagi, jika-aku-akan-untuk-membuatnya-melalui-hari-perasaan. Apa yang menyebabkan ini? Dan bagaimana kita menghindarinya?

Percaya atau tidak, itu sangat sederhana.

Tingkat energi kita sepanjang hari secara langsung terkait dengan kadar glukosa darah kita. Sebagai seseorang yang telah hidup dengan diabetes tipe 1 sejak mereka berusia 5 tahun, saya tahu ini dengan sangat baik.

Kadang-kadang, kecelakaan sore itu terasa sangat mirip dengan episode gula darah rendah, atau hipoglikemia. Mungkin itu penyebabnya, tetapi itu lebih cenderung menjadi kombinasi dari kafein pagi Anda yang hilang dan naik turun (atau perubahan cepat) dalam gula darah Anda yang menyebabkan Anda merasa seperti Anda perlu tidur siang.

Kunci untuk menghindari tabrakan sore hari terletak pada apa yang Anda makan untuk makan siang.

Makan siang yang seimbang dengan makanan yang tepat dimakan sampai kenyang yang memuaskan - tidak diisi - dapat membantu mencegah kecelakaan.

Tapi saya mengerti. Kami tidak selalu punya waktu untuk menyiapkan dan menikmati makan siang gourmet. Terkadang (baca: sebagian besar waktu), kita membutuhkan sesuatu yang cepat dan mudah dimakan saat bepergian.

4 hal yang dibutuhkan setiap makan siang yang tahan kecelakaan

Makan siang tahan-tabrakan dan ramah diabetes yang mudah disantap saat bepergian harus selalu menyertakan empat unsur ini:

1. sumber protein berkualitas tinggi
2. sumber lemak nabati yang baik dan nabati
3. karbohidrat kompleks alih-alih karbohidrat olahan, yang pada dasarnya berarti serat
4. sayuran bergizi yang dapat membantu Anda merasa lebih cepat kenyang

Semua jenis makanan ini bertindak sebagai "penyangga" untuk gula darah tubuh Anda setelah Anda makan. Dengan kata lain, mereka mencegah lonjakan gula darah dan tabrakan yang tak terhindarkan. Serat dan sayuran juga membantu membuat Anda merasa kenyang dan kenyang untuk jangka waktu yang lebih lama. Tetapi, bagaimana mereka melakukan ini?

Manfaat pencernaan lebih lambat

Setelah kita makan, makanan kita masuk ke perut kita dan biasanya duduk di sana antara satu hingga empat jam. Karbohidrat sederhana - karbohidrat tanpa banyak serat - diproses paling cepat. Ini termasuk apa pun yang dimaniskan. Mereka dapat menyebabkan perubahan gula darah yang hebat dan cepat jika kita tidak berhati-hati.

Ketika kita menambahkan protein, lemak, serat, sayuran, atau keempatnya ke dalam makanan, kecepatan tubuh kita mencerna makanan kita melambat - ini adalah hal yang baik! Pencernaan yang lambat berarti kita tetap merasa kenyang dan berenergi selama beberapa jam. Ini juga berarti bahwa sel-sel dan otot-otot tubuh kita menerima pasokan energi yang stabil dan konstan, daripada mendapatkannya sekaligus.

Sebagai ahli diet terdaftar, saya membantu klien saya membangun makanan yang menstabilkan energi (baca: menstabilkan gula darah) sehingga mereka dapat mengkhawatirkan hal-hal yang lebih penting dan tidak terseret oleh tingkat energi yang rendah sepanjang hari. Dan itu membantu saya menderita diabetes juga, dan dapat berempati dengan perasaan mereka.

Mari kita lihat resep di bawah ini sebagai contoh.

Resep untuk salad kale dan tuna buncis

Jika Anda sedang berburu resep makan siang yang mudah yang tidak akan membuat Anda susah payah datang sore hari, salad tuna kale dan buncis ini adalah pembangkit tenaga nutrisi yang dijamin memberi Anda bahan bakar yang Anda perlukan untuk menyelesaikannya. harimu Baik itu hari yang sibuk di kantor atau hari gila di rumah bersama anak-anak, Anda akan merasa kenyang, puas, dan siap untuk mengatasi sore hari.

Mulai hingga selesai: 5 menit

Menghasilkan: 3 gelas

Ukuran porsi: 1-2 gelas

Bahan

• 1 5 ons. kaleng tuna
• 1 15 ons kaleng kacang panjang tanpa garam ditambahkan, dibilas dan dikeringkan
• 2 cangkir daun kangkung cincang
• 1/4 cangkir mayones minyak alpukat

Petunjuk arah

1. Campurkan semua bahan dalam mangkuk kecil dan aduk menjadi satu. Pastikan untuk melapisi kangkung, buncis, dan tuna secara menyeluruh dengan mayones.
2. Bagilah salad tuna menjadi 2-3 sajian hidangan.

Anda dapat menikmatinya segera, atau menyimpannya dalam wadah tertutup di lemari es hingga 48 jam. Hanya pasangkan dengan beberapa kerupuk gandum atau buah favorit Anda, dan Anda senang melakukannya!

Mengapa ini baik untukmu?

Kale telah menjadi sorotan selama bertahun-tahun sekarang, dan memang seharusnya begitu! Ini dikemas dengan vitamin dan mineral seperti vitamin A dan C, zat besi, dan folat, untuk beberapa nama. Ini juga merupakan sumber protein dan serat yang baik, yang keduanya dapat membantu menstabilkan kadar gula darah setelah makan.

Chickpeas menawarkan protein nabati dan karbohidrat kompleks penstabil gula darah (halo, serat!). Tuna kalengan adalah sumber protein yang cepat dan mudah yang akan membantu Anda tetap fokus dan kenyang. Saya merekomendasikan merek yang mengemas tuna mereka dalam air dan tidak menambahkan garam. Beberapa favorit saya termasuk Wild Planet Foods dan Safe Catch.

Dan kita tidak bisa melupakan mayones itu. Sumber lemak nabati yang berkualitas seperti minyak alpukat membantu penyerapan vitamin yang larut dalam lemak, seperti vitamin A yang ditemukan dalam kangkung. Ini juga dapat menambah lapisan perlindungan terhadap lonjakan atau tetes gula darah pasca makan. Favorit saya adalah Minyak Bawang Putih Alpukat Hitam Mayones dari Chosen Foods.

Gabungkan semua ini bersama-sama untuk salad ini untuk menjaga tingkat energi Anda dan kadar gula darah Anda stabil. Ini juga akan membantu Anda menghindari kehancuran energi di tengah hari.

Makan siang bisa menjadi santapan buat-atau-istirahat ketika datang ke suasana hati atau produktivitas Anda di sore hari. Untuk membantu menghindari potensi kehancuran energi saat Anda benar-benar membutuhkannya, selalu ingat empat kunci untuk makan siang yang sehat: protein, lemak nabati, sayuran, dan karbohidrat kompleks. Gabungkan semua ini untuk membuat resep sehat seperti di atas, dan manfaatkan sore Anda!

Mary Ellen Phipps adalah ahli gizi ahli gizi terdaftar di belakang Milk & Honey Nutrition. Dia juga seorang istri, ibu, penderita diabetes tipe 1, dan pengembang resep. Jelajahi websitenya untuk resep lezat diabetes-ramah dan tips nutrisi bermanfaat. Dia berusaha membuat makan sehat menjadi mudah, realistis, dan yang paling penting ... menyenangkan! Dia memiliki keahlian dalam perencanaan makan keluarga, kesehatan perusahaan, manajemen berat badan orang dewasa, manajemen diabetes orang dewasa, dan sindrom metabolik. Jangkau dia di Instagram.