Bisakah Anda Makan Kulit Mangga?

Isi

• Nutrisi dan Senyawa Tanaman Dapat Menawarkan Berbagai Manfaat
• Potensi Kelemahan Makan Kulit Mangga
• Dapat Menyebabkan Reaksi Alergi
• Dapat Mengandung Residu Pestisida
• Memiliki Tekstur dan Rasa yang Tidak Menyenangkan
• Haruskah kamu memakannya?
• Bagaimana cara memakannya
• Garis bawah

Kulit, kulit atau kulit buah-buahan dan sayuran bertindak sebagai pelindung untuk daging yang lebih lembut dan lebih lembut di dalamnya.

Meskipun sering dibuang, sebagian besar kulit ini dapat dimakan dan dikemas dengan nutrisi seperti serat, vitamin, mineral dan senyawa tanaman yang kuat.

Mangga adalah buah populer yang kulitnya biasanya dihilangkan dan dibuang sebelum dimakan.

Beberapa orang berpendapat bahwa kulit mangga - yang sangat bergizi - harus dikonsumsi daripada dibuang.

Artikel ini mengeksplorasi nilai makan kulit mangga.

Nutrisi dan Senyawa Tanaman Dapat Menawarkan Berbagai Manfaat

Mangga (Mangifera indicaadalah buah tropis yang dirayakan karena rasanya yang manis dan kandungan nutrisi yang tinggi.

Sampai buah matang sepenuhnya, kulit luar atau kulitnya berwarna hijau.

Saat matang, kulit berubah warna menjadi kuning, merah atau oranye, tergantung pada jenis mangga.

Manfaat gizi dari mangga sudah mapan. Ini merupakan sumber serat, vitamin A, C, E dan B6 yang sangat baik, serta mineral kalium dan tembaga (1).

Mangga juga mengandung berbagai senyawa tanaman, termasuk antioksidan polifenol dan karotenoid.

Seperti daging buah mangga, kulitnya sangat bergizi.

Penelitian menunjukkan bahwa kulit mangga sarat dengan polifenol, karotenoid, serat makanan, vitamin C, vitamin E dan berbagai senyawa tanaman bermanfaat (2).

Orang yang mengonsumsi makanan tinggi vitamin C, polifenol dan karotenoid memiliki risiko lebih rendah terkena penyakit jantung, kanker tertentu, dan penurunan kognitif (3, 4, 5, 6, 7).

Satu studi tabung menemukan bahwa ekstrak kulit mangga menunjukkan sifat antioksidan dan antikanker yang lebih kuat daripada ekstrak daging mangga (8).

Selain itu, kulit buah-buahan manis ini tinggi triterpen dan triterpenoid - senyawa yang menunjukkan kualitas antikanker dan antidiabetes (9, 10).

Kulit juga dikemas dengan serat, yang penting untuk kesehatan pencernaan dan mengatur rasa lapar.

Faktanya, serat membentuk 45-78% dari total berat kulit mangga (11).

Ringkasan Kulit mangga sangat bergizi dan sarat dengan antioksidan, vitamin, dan serat penangkal penyakit.

Potensi Kelemahan Makan Kulit Mangga

Meskipun kulit mangga memiliki kandungan nutrisi yang signifikan, ia juga memiliki risiko.

Dapat Menyebabkan Reaksi Alergi

Kulit mangga mengandung urushiol, campuran bahan kimia organik juga ditemukan di poison ivy dan poison oak (12).

Urushiol dapat meningkatkan respons alergi pada beberapa orang, terutama mereka yang sensitif terhadap ivy poisoning dan tanaman lain yang mengandung urushiol.

Ketahuilah bahwa mengonsumsi kulit mangga dapat menyebabkan ruam yang gatal dan bengkak pada kulit Anda (13).

Dapat Mengandung Residu Pestisida

Banyak buah-buahan dan sayuran dirawat dengan pestisida untuk melawan infeksi bakteri dan serangga yang dapat merusak tanaman (14).

Sementara mengupas kulit mangga mengurangi konsumsi bahan kimia berbahaya ini, makan kulit meningkatkan konsumsi (15).

Penelitian mengaitkan paparan pestisida dengan efek kesehatan negatif, seperti gangguan sistem endokrin, masalah reproduksi, dan peningkatan risiko kanker tertentu (16).

Perlu diingat bahwa efek ini terutama terkait dengan paparan pestisida rutin yang tinggi, bukan jumlah yang kecil yang dikonsumsi dari memakan kulit buah.

Memiliki Tekstur dan Rasa yang Tidak Menyenangkan

Meskipun buah mangga manis, lembut dan enak dimakan, tekstur dan rasa kulit mangga mungkin tampak tidak menggoda.

Relatif tebal, sulit dikunyah dan rasanya agak pahit.

Meskipun memiliki manfaat nutrisi, tekstur berserat dan rasa kulit mangga yang tidak menarik dapat membuat Anda mati.

Ringkasan Kulit mangga mengandung urushiol, campuran senyawa yang dapat menyebabkan reaksi alergi. Kulitnya juga memiliki rasa yang tidak menarik dan mungkin mengandung pestisida.

Haruskah kamu memakannya?

Kulit mangga itu dapat dimakan dan dikemas dengan nutrisi penting dan senyawa tanaman yang kuat telah ditetapkan.

Namun, Anda mungkin bertanya-tanya apakah manfaat potensial lebih besar daripada kelemahan yang diuraikan di atas, seperti tekstur yang keras, rasa pahit, dan potensi residu pestisida atau reaksi alergi.

Sebenarnya, nutrisi yang sama pada kulit mangga ada di banyak buah-buahan dan sayuran lain, jadi tidak perlu menahan rasa tidak enak dari kulit mangga untuk menuai manfaat kesehatannya yang potensial.

Ringkasan Mengkonsumsi berbagai macam buah-buahan dan sayuran dapat memberikan manfaat nutrisi yang sama seperti makan kulit mangga.

Bagaimana cara memakannya

Jika Anda ingin mencoba kulit mangga, ada beberapa cara untuk memakannya.

Cara termudah adalah dengan hanya mengkonsumsi mangga seperti apel, pir atau buah persik, menggigit buahnya tanpa membuang kulitnya.

Untuk menutupi rasa yang agak pahit, cobalah membuang irisan mangga ke dalam smoothie favorit Anda. Memadukan kulit mangga dengan bahan-bahan lezat lainnya adalah cara terbaik untuk membuatnya lebih enak.

Baik mengiris atau makan utuh, pastikan untuk mencuci kulit secara menyeluruh dengan air atau pembersih buah dan sayuran untuk menghilangkan residu pestisida.

Ringkasan Anda bisa mencoba makan mangga seperti apel, menggigit buahnya tanpa menghilangkan kulitnya. Jika Anda ingin menutupi rasa pahit kulit, cobalah memadukan irisan mangga yang tidak dikupas ke dalam smoothie favorit Anda. Selalu pastikan untuk mencuci mangga dengan saksama.

Garis bawah

Kulit mangga dapat dimakan dan dikemas dengan nutrisi seperti vitamin, serat dan antioksidan.

Meskipun mungkin menawarkan manfaat kesehatan, rasanya tidak enak, dapat mempertahankan residu pestisida dan mengandung senyawa yang dapat menyebabkan reaksi alergi.

Meskipun makan kulit mangga aman bagi kebanyakan orang, itu tidak perlu.

Cukup mengonsumsi diet tinggi makanan utuh - termasuk produk segar dan berwarna-warni - akan memberi tubuh Anda semua nutrisi yang dibutuhkan.