Apakah Spam Sehat atau Buruk untuk Anda?

Isi

• Apa Itu Spam?
• Nutrisi Spam
• Sangat Diproses
• Mengandung Sodium Nitrit
• Sarat Dengan Sodium
• Tinggi lemak
• Nyaman dan Stabil Rak
• Garis bawah

Sebagai salah satu makanan paling terpolarisasi di planet ini, orang cenderung memiliki pendapat yang kuat tentang Spam.

Sementara beberapa menyukainya karena rasa dan keserbagunaannya yang berbeda, yang lain menganggapnya sebagai daging misteri yang tidak menggugah selera.

Artikel ini membahas profil nutrisi Spam dan menentukan apakah itu baik untuk kesehatan Anda.

Apa Itu Spam?

Spam adalah produk daging masak kalengan yang terbuat dari daging babi giling dan ham olahan.

Campuran daging dicampur dengan bahan pengawet dan penyedap, seperti gula, garam, pati kentang, dan natrium nitrit, kemudian dikalengkan, ditutup, dan disegel vakum.

Produk ini awalnya mendapatkan daya tarik selama Perang Dunia II sebagai makanan yang murah dan nyaman untuk memberi makan tentara di luar negeri.

Saat ini, Spam dijual di seluruh dunia dan telah menjadi bahan rumah tangga yang disukai karena keserbagunaan, kemudahan persiapan, umur simpan yang lama, dan kenyamanan.

Spam adalah produk daging kaleng populer yang dibuat dengan daging babi giling, ham, dan berbagai bahan penyedap serta pengawet.

Nutrisi Spam

Spam mengandung banyak sodium, lemak dan kalori.

Ini juga menyediakan sedikit protein dan beberapa mikronutrien, seperti seng, kalium, besi dan tembaga.

Satu porsi dua ons (56 gram) Spam berisi (1):

• Kalori: 174
• Protein: 7 gram
• Karbohidrat: 2 gram
• Lemak: 15 gram
• Sodium: 32% dari Reference Daily Intake (RDI)
• Seng: 7% dari RDI
• Kalium: 4% dari RDI
• Besi: 3% dari RDI
• Tembaga: 3% dari RDI

Selain nutrisi ini, Spam menyediakan sedikit vitamin C, magnesium, folat, dan kalsium.

Spam tinggi kalori, lemak dan natrium tetapi juga mengandung beberapa protein, seng, kalium, besi dan tembaga.

Sangat Diproses

Daging olahan adalah semua jenis daging yang telah diawetkan, dikalengkan, diasapi, atau dikeringkan untuk meningkatkan umur simpannya serta meningkatkan rasa dan teksturnya.

Spam adalah jenis daging olahan, di samping, misalnya hot dog, bacon, salami, dendeng, dan kornet.

Makan daging olahan telah dikaitkan dengan daftar panjang kondisi kesehatan yang merugikan.

Faktanya, satu penelitian pada 448.568 orang dewasa menunjukkan bahwa makan daging olahan dikaitkan dengan risiko diabetes dan penyakit jantung koroner yang lebih tinggi.

Demikian pula, beberapa penelitian besar lainnya telah menemukan bahwa makan lebih banyak daging olahan dapat dikaitkan dengan risiko lebih tinggi terkena kanker kolorektal dan perut (,,,).

Ditambah lagi, daging olahan dikaitkan dengan risiko lebih tinggi dari kondisi lain, termasuk penyakit paru obstruktif kronik (PPOK) dan tekanan darah tinggi (,).

Spam adalah jenis daging olahan, sehingga memakannya dapat dikaitkan dengan risiko diabetes, penyakit jantung, COPD, tekanan darah tinggi, dan jenis kanker tertentu yang lebih tinggi.

Mengandung Sodium Nitrit

Spam mengandung natrium nitrit, bahan tambahan makanan umum yang digunakan untuk mencegah pertumbuhan bakteri dan meningkatkan rasa serta penampilan produk akhir.

Namun, bila terkena panas tinggi dan dengan adanya asam amino, nitrit dapat diubah menjadi nitrosamin, senyawa berbahaya yang terkait dengan sejumlah efek kesehatan negatif.

Misalnya, satu ulasan dari 61 penelitian mengaitkan asupan nitrit dan nitrosamin yang tinggi dengan risiko kanker perut yang lebih tinggi ().

Sementara itu, ulasan besar lainnya mengaitkan asupan nitrit dengan risiko yang lebih tinggi dari kanker tiroid dan pembentukan tumor otak.

Penelitian lain menemukan bahwa mungkin ada hubungan antara paparan nitrit dan peningkatan risiko diabetes tipe 1 - meskipun hasilnya beragam ().

Spam mengandung natrium nitrit, zat tambahan makanan yang dapat dikaitkan dengan risiko lebih tinggi dari jenis kanker dan diabetes tipe 1 tertentu.

Sarat Dengan Sodium

Spam mengandung natrium sangat tinggi, mengemas hampir sepertiga dari jumlah harian yang direkomendasikan ke dalam satu porsi (1).

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa beberapa orang mungkin lebih sensitif terhadap efek garam ().

Orang dengan tekanan darah tinggi mungkin mendapat manfaat dari pengurangan asupan natrium, karena penelitian menunjukkan bahwa mengurangi natrium dapat membantu menurunkan tekanan darah (,).

Asupan garam yang tinggi juga dapat mengganggu aliran darah pada individu yang sensitif terhadap garam, yang dapat menyebabkan masalah seperti kembung dan bengkak ().

Terlebih lagi, tinjauan terhadap 10 penelitian di lebih dari 268.000 orang mengaitkan asupan natrium yang lebih tinggi dengan risiko kanker perut yang lebih tinggi selama periode 6–15 tahun ().

Spam mengandung natrium tinggi, yang mungkin menjadi masalah bagi orang-orang yang sensitif terhadap garam dan mereka yang memiliki tekanan darah tinggi. Asupan natrium yang tinggi juga dapat dikaitkan dengan risiko kanker perut yang lebih tinggi.

Tinggi lemak

Spam sangat tinggi lemak, sekitar 15 gram dalam satu porsi dua ons (56 gram) (1).

Lemak secara signifikan lebih tinggi kalori daripada protein atau karbohidrat, dengan setiap gram lemak mengandung sekitar sembilan kalori ().

Dibandingkan dengan sumber protein lain seperti daging, unggas, ikan, atau kacang-kacangan, Spam secara signifikan lebih tinggi lemak dan kalori, tetapi hanya sedikit menawarkan nutrisi.

Misalnya, gram-untuk-gram, Spam mengandung 7,5 kali jumlah lemak dan hampir dua kali lebih banyak kalori daripada ayam, belum lagi kurang dari setengah jumlah protein (1, 18).

Sering menikmati makanan tinggi lemak seperti Spam tanpa membuat penyesuaian pada bagian lain dari diet Anda berpotensi meningkatkan asupan kalori secara keseluruhan dan berkontribusi pada penambahan berat badan dalam jangka panjang.

Dibandingkan dengan sumber protein lain, Spam tinggi lemak dan kalori tetapi rendah protein. Sering makan Spam tanpa mengatur pola makan dan asupan kalori dapat menyebabkan penambahan berat badan.

Nyaman dan Stabil Rak

Salah satu manfaat terbesar dari Spam adalah kemudahan dan kemudahan untuk disiapkan saat kehabisan waktu atau dengan bahan yang terbatas tersedia.

Ini juga tahan simpan, yang membuatnya lebih mudah untuk disimpan dibandingkan dengan makanan berprotein yang mudah rusak seperti ayam atau daging sapi.

Karena Spam sudah matang, maka bisa langsung dimakan dari kalengnya dan membutuhkan sedikit persiapan sebelum disantap.

Ini juga sangat serbaguna dan dapat ditambahkan ke berbagai macam resep.

Beberapa cara paling populer untuk menikmati Spam termasuk menambahkannya ke slider, sandwich, hidangan pasta, dan nasi.

Spam itu nyaman, stabil di rak, sangat serbaguna, dan dapat ditambahkan ke berbagai hidangan.

Garis bawah

Meskipun Spam nyaman, mudah digunakan, dan memiliki masa simpan yang lama, Spam juga sangat tinggi lemak, kalori, dan natrium serta rendah nutrisi penting, seperti protein, vitamin, dan mineral.

Selain itu, ini sangat diproses dan mengandung pengawet seperti natrium nitrit yang dapat menyebabkan beberapa efek kesehatan yang merugikan.

Oleh karena itu, yang terbaik adalah meminimalkan asupan Spam Anda.

Sebaliknya, pilih makanan berprotein yang lebih sehat seperti daging, unggas, makanan laut, telur, produk susu, dan kacang-kacangan sebagai bagian dari makanan bergizi dan seimbang.