Margarin Mealworm Mungkin Akan Segera Muncul

Isi

• Ulasan untuk

Makan serangga tidak lagi disediakan untuk Faktor ketakutan dan Penyintas-protein serangga menjadi arus utama (itu tidak termasuk serangga yang Anda makan secara tidak sengaja saat berlari). Tapi makanan berbasis serangga terbaru sedikit menggeliat: margarin ulat tepung.

Peneliti Belanda sedang mencari cara untuk menggunakan mealworm (alias larva kumbang gelap) sebagai sumber lemak cair dan padat dalam makanan, menurut laporan mereka yang diterbitkan musim panas ini di Informasikan Majalah.

Ada banyak sumber lemak lain di dunia-jadi mengapa menggali mealworm? Pertama, mereka berkelanjutan, menurut para peneliti. Mealworm tidak membutuhkan air minum; mereka tumbuh di batang limbah sayuran, menghasilkan gas rumah kaca dalam jumlah rendah, dan memiliki tingkat konversi pakan yang efisien. Plus, lemak yang berasal dari mereka relatif sehat: baik bentuk padat maupun cair tidak mengandung lemak trans, dan padatannya rendah lemak jenuh. Minyak dan lemak serangga sudah digunakan dalam pakan ternak-jadi apa yang menghentikan kita untuk memakannya sendiri?

Nah, untuk satu hal, para ahli masih perlu melakukan sedikit penelitian lebih lanjut untuk memahami profil asam lemak dan struktur lemak ulat tepung cair vs padat. Dan itu akan memakan waktu banyak cacing untuk mencocokkan produksi beberapa minyak umum lainnya, menurut Washington Post. Dan sementara ini berikutnya tidak akan membuat atau menghancurkan penggunaan lemak ulat makan, itu tidak kaya akan asam lemak omega-3 yang sehat. (Ambil dari ikan berminyak dan biji rami sebagai gantinya.)

Ini bukan lemak serangga pertama yang diselidiki untuk konsumsi manusia; peneliti mealworm bereksperimen dengan menggunakan lemak dari lalat tentara hitam di cupcakes, dan memberi mereka makan kepada siswa bersama cupcakes yang dibuat dengan mentega tradisional, menurut Washington Post. Hasil? Orang tidak bisa membedakannya.

Gambar ulat makanan tidak begitu menggugah selera. Tapi Anda tahu apa itu? Kue Mangkok. Kami akan mengajukan bahan ini di bawah tab "jangan tanya, jangan beri tahu" ketika datang ke masakan sehat (seperti makanan penutup lezat ini dengan makanan kesehatan tersembunyi).

Ulasan untuk