Pemanis Buah Biksu: Baik atau Buruk?

Isi

• Apa itu pemanis buah biksu?
• Efek pada manajemen berat badan
• Potensi manfaat kesehatan lainnya
• Efek antioksidan
• Sifat antikanker
• Properti anti-diabetes
• Dibutuhkan lebih banyak penelitian
• Apakah ini aman?
• Garis bawah

Ketika orang semakin menghindari gula, pemanis alternatif menjadi lebih populer.

Salah satu pemanis populer adalah pemanis buah biksu, juga disebut ekstrak buah biksu.

Pemanis buah biksu telah ada selama beberapa dekade tetapi baru-baru ini semakin populer karena sudah tersedia.

Itu alami, mengandung nol kalori dan 100–250 kali lebih manis daripada gula. Ia juga dianggap memiliki sifat antioksidan.

Artikel ini memberi tahu Anda segala yang perlu Anda ketahui tentang pemanis buah biksu.

Apa itu pemanis buah biksu?

Pemanis buah biksu diekstrak dari buah biksu.

Buah biksu juga dikenal sebagai luo han guo atau "buah Buddha." Ini buah bulat kecil yang tumbuh di Asia Tenggara.

Buah ini telah digunakan selama berabad-abad dalam pengobatan Cina tradisional, tetapi Administrasi Makanan dan Obat-obatan (FDA) tidak menyetujui penggunaannya sebagai pemanis sampai 2010.

Pemanis dibuat dengan menghilangkan biji dan kulit buah dan menghancurkannya untuk mengumpulkan jus, yang kemudian dikeringkan menjadi bubuk pekat.

Buah biksu mengandung gula alami, terutama fruktosa dan glukosa.

Namun, tidak seperti pada kebanyakan buah-buahan, gula alami pada buah biksu tidak bertanggung jawab atas kemanisannya. Sebagai gantinya, ia mendapatkan rasa manis yang kuat dari antioksidan unik yang disebut mogrosides.

Selama pemrosesan, mogrosida dipisahkan dari jus segar. Karena itu, pemanis buah biksu tidak mengandung fruktosa atau glukosa.

Karena ekstrak ini mungkin 100–250 kali lebih manis daripada gula meja, banyak produsen mencampur pemanis buah biksu dengan produk alami lainnya, seperti inulin atau erythritol, untuk mengurangi intensitas kemanisan.

Ekstrak buah biksu sekarang digunakan sebagai pemanis mandiri, bahan dalam makanan dan minuman, penambah rasa, dan komponen campuran pemanis (1).

RINGKASAN Pemanis buah biksu adalah pemanis alami tanpa kalori. Ini tinggi antioksidan unik yang disebut mogrosides, yang membuatnya 100-250 kali lebih manis daripada gula biasa.

Efek pada manajemen berat badan

Pemanis buah biksu telah diklaim dapat membantu menurunkan berat badan.

Karena mengandung nol kalori, banyak orang menyarankan bahwa itu dapat mengurangi total asupan kalori Anda. Namun demikian, ini relatif baru di pasar, dan tidak ada penelitian yang menilai efeknya terhadap berat badan.

Namun, penelitian tentang pemanis berkalori rendah lainnya mengindikasikan bahwa hal itu dapat menyebabkan penurunan berat badan secara sederhana (2, 3, 4).

Studi melaporkan bahwa mengganti pemanis berkalori reguler dengan versi rendah kalori dapat menghasilkan penurunan berat badan yang kurang dari 2 pon (0,9 kg) (2).

Satu ulasan menemukan bahwa orang yang mengkonsumsi pemanis dan minuman berkalori rendah juga cenderung mengonsumsi lebih sedikit lemak, gula, alkohol, dan sumber kalori kosong lainnya (3).

Dalam penelitian lain, orang yang menggunakan stevia atau aspartam daripada sukrosa makan lebih sedikit kalori tanpa melaporkan perbedaan tingkat kelaparan (4).

RINGKASAN Saat ini, belum ada penelitian yang meneliti bagaimana pemanis buah biksu secara khusus memengaruhi berat badan. Namun, bukti menunjukkan bahwa pemanis rendah kalori dapat membantu penurunan berat badan.

Potensi manfaat kesehatan lainnya

Jenis mogroside tertentu yang disebut mogroside V adalah komponen utama dari pemanis buah biksu.

Ini terdiri lebih dari 30% dari produk dan bertanggung jawab atas kemanisannya.

Studi menunjukkan bahwa mogroside memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi.

Karena alasan ini, mereka dapat menawarkan manfaat kesehatan.

Efek antioksidan

Ekstrak Mogroside memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi, karena mereka menghambat molekul berbahaya tertentu dan membantu mencegah kerusakan pada DNA Anda (5).

Yang mengatakan, tidak ada penelitian pada manusia yang mengkonfirmasi manfaat ini (6).

Sifat antikanker

Penelitian pada hewan dan tabung menunjukkan bahwa ekstrak buah biksu menghambat pertumbuhan sel kanker. Namun, mekanismenya tidak jelas (7, 8, 9).

Satu studi menemukan bahwa mogroside menekan pertumbuhan sel leukemia. Efek penghambatan kuat lain yang tercatat pada tumor kulit pada tikus (8, 9).

Properti anti-diabetes

Karena pemanis buah biksu memiliki nol kalori atau karbohidrat, ia tidak akan meningkatkan kadar gula darah.Karena itu, ini bisa menjadi pilihan yang baik untuk penderita diabetes.

Studi pada tikus dengan diabetes menunjukkan bahwa ekstrak buah biksu bahkan dapat mengurangi kadar gula darah. Tikus yang diberikan ekstrak mengalami stres oksidatif dan kadar gula darah yang lebih rendah, serta peningkatan HDL (baik) kolesterol (10, 11, 12).

Beberapa manfaat ini dapat dijelaskan oleh kemampuan mogrosides untuk merangsang sekresi insulin dalam sel insulin (13).

Namun, karena ekstrak ini sering dicampur dengan pemanis lain, Anda harus hati-hati memeriksa label produk sebelum melakukan pembelian.

Dibutuhkan lebih banyak penelitian

Meskipun ekstrak mogroside dari buah biksu mungkin memiliki manfaat kesehatan, penelitian lebih lanjut diperlukan.

Sampai saat ini, penelitian telah menggunakan ekstrak biksu dosis tinggi yang jauh lebih terkonsentrasi daripada yang mungkin Anda temui pada pemanis.

Tidak jelas dosis apa yang Anda perlukan untuk mengalami manfaat kesehatan ini.

RINGKASAN Ekstrak buah biksu kemungkinan memiliki manfaat kesehatan karena sifat antioksidan dan anti-inflamasinya. Namun, diperlukan lebih banyak penelitian.

Apakah ini aman?

Pemanis buah biksu relatif baru di pasaran, karena FDA hanya mengenalinya secara umum aman pada 2010.

Tidak seperti pemanis rendah kalori lainnya, ekstrak buah biksu tidak memiliki banyak penelitian yang meneliti efeknya.

Namun, ini tidak berarti bahwa itu berbahaya.

Buah biksu telah digunakan sebagai makanan selama ratusan tahun, dan belum ada efek samping yang dilaporkan dari memakan pemanis.

RINGKASAN Meskipun beberapa penelitian pada manusia telah memeriksa ekstrak buah biksu, secara umum diakui aman.

Garis bawah

Sesuai namanya, pemanis buah biksu berasal dari jus buah biksu.

Meskipun penelitian lebih lanjut diperlukan, tampaknya alternatif gula yang aman dan sehat.

Ini berasal secara alami, bebas kalori, dan bahkan dapat memberikan manfaat kesehatan.