Sayuran Nightshade dan Peradangan: Bisakah Mereka Membantu Gejala Arthritis?

Isi

• Apa yang dikatakan penelitian tentang sayuran nightshade dan arthritis
• Manfaat kesehatan dari nightshades populer
• 1. Merica
• 2. Kentang
• 3. Tomat
• 4. Terong
• Haruskah Anda menghilangkan nightshades dari diet Anda?
• Makanan anti inflamasi untuk dicoba
• 1. Asam lemak omega-3
• 2. Menghasilkan
• 3. Makanan berserat tinggi
• 4. Minyak zaitun
• 5. Bawang
• Batasi atau hindari makanan yang terbukti meradang
• Garis bawah

Tidak semua tanaman nightshade aman untuk dimakan

Sayuran nightshade adalah anggota famili tumbuhan berbunga Solanaceae. Kebanyakan tanaman nightshade tidak dapat dimakan seperti tembakau dan herba mematikan, belladonna.

Segenggam sayuran nightshade, bagaimanapun, dapat dimakan dan merupakan makanan pokok yang terkenal dalam makanan kita, termasuk:

• tomat
• terong
• kentang
• paprika

Semua tanaman nightshade mengandung senyawa yang disebut alkaloid. Satu alkaloid yang ditemukan dalam sayuran nightshade, solanine, mungkin beracun dalam jumlah besar atau dalam kentang hijau. Tidak ada bukti solanin berbahaya dalam jumlah makanan biasa. Dan solanine tidak hanya ditemukan di nightshades-blueberry dan artichoke juga mengandungnya.

Berkat bukti anekdotal, sayuran nightshade telah mendapatkan reputasi buruk karena menyebabkan peradangan di tubuh. Tetapi tidak semua orang dengan nyeri sendi yang menghilangkan nightshades dari diet mereka mengalami pereda nyeri dan beberapa bukti menunjukkan bahwa kandungan nutrisi nightshades dapat membantu gejala radang sendi.

Teruslah membaca untuk mempelajari bagaimana sayuran ini dapat memengaruhi peradangan di dalam tubuh, potensi manfaat kesehatannya, dan banyak lagi.

Apa yang dikatakan penelitian tentang sayuran nightshade dan arthritis

Menurut Arthritis Foundation, kepercayaan bahwa makan sayuran nightshade memperburuk radang sendi adalah mitos. Mereka mengklaim orang dengan arthritis dapat memperoleh manfaat dari kandungan nutrisi yang tinggi di nightshades.

Sebagai contoh, para peneliti dalam satu studi tahun 2011 menemukan bahwa peradangan dan kerusakan DNA berkurang pada pria sehat yang makan kentang kuning atau ungu, yang merupakan sayuran nightshade, selama enam minggu.

Namun, diperlukan lebih banyak penelitian. Sampai saat ini, hanya ada sedikit penelitian ilmiah yang bisa menarik kesimpulan.

Manfaat kesehatan dari nightshades populer

Kebanyakan sayuran nightshade mengandung banyak nutrisi. Mereka juga tersedia dan mudah disiapkan. Dalam beberapa kasus, manfaat makan sayuran nightshade mungkin lebih besar daripada risiko peradangan.

1. Merica

Paprika, termasuk paprika dan cabai, rendah lemak dan kalori.

Mereka adalah sumber nutrisi yang baik seperti:

• vitamin C
• serat
• vitamin K
• Vitamin B.

Capsaicin dalam cabai dapat meredakan nyeri radang sendi dengan mengurangi pemancar nyeri spesifik di saraf Anda yang disebut Substance P. Capsaicin, yang merupakan bahan umum dalam banyak krim pereda nyeri. Ini dapat menyebabkan rasa terbakar ringan atau reaksi kulit saat dioleskan.

2. Kentang

Kentang putih sering kali mendapat reputasi buruk karena merupakan karbohidrat bertepung, tetapi semua jenis kentang padat nutrisi. Mereka bisa menjadi bagian dari makanan sehat jika dimakan dalam jumlah sedang dan tidak digoreng atau diolesi mentega dan krim asam.

Kentang bebas lemak dan merupakan sumber serat yang baik. Serat membantu Anda kenyang lebih lama sehingga Anda makan lebih sedikit. Karena mengandung natrium dan kalium, kentang juga membantu menjaga keseimbangan elektrolit Anda.

Mereka juga merupakan sumber yang baik dari:

• vitamin C
• vitamin B6
• niacin
• mangan
• besi
• tembaga
• folat

Kentang tersehat adalah kentang panggang. Tambahkan herba dan sesendok yogurt Yunani sebagai pengganti mentega dan krim asam. Jangan malu untuk mencoba varietas yang berbeda, terutama karena kentang berpigmen dapat memberikan efek anti-inflamasi.

3. Tomat

Secara teknis, tomat bukanlah sayuran; mereka adalah buah. Mereka mengandung keempat antioksidan karotenoid, yang meliputi:

• likopen
• beta karoten
• alfa-karoten
• lutein

Likopen adalah karotenoid paling kuat. Diperkirakan dapat membantu mencegah beberapa jenis kanker, membantu mencegah penyakit jantung, dan meningkatkan kekebalan. Beberapa penelitian telah menunjukkan tomat memiliki kemampuan anti-inflamasi, meskipun diperlukan lebih banyak penelitian.

Tomat adalah sumber yang baik untuk:

• vitamin E.
• vitamin A
• kalium
• kalsium
• vitamin K
• vitamin B

Tambahkan tomat segar yang dipotong dadu ke dalam salad hijau atau buat jus tomat segar. Tomat juga lezat dalam sup sayuran dan cabai.

4. Terong

Seperti tomat, terong juga merupakan buah. Tidak mengandung lemak atau kolesterol. Terong tidak tinggi vitamin atau mineral apa pun, tetapi terong mengandung sebagian kecil vitamin dan mineral esensial.

Menurut sebuah studi tahun 2015, ekstrak batang terong dapat membantu mengurangi peradangan. Diperlukan lebih banyak penelitian untuk menentukan apakah buah terong memiliki kemampuan yang sama.

Untuk menikmati terong dalam makanan Anda, lebih dari sekadar terung Parmesan casserole yang mengandung lemak dan kalori. Sebagai gantinya, coba taburi irisan terong dengan minyak zaitun dan rempah-rempah, lalu panggang atau panggang. Anda juga bisa mengukus terong, atau menambahkan irisan tumis ke pizza vegetarian favorit Anda.

Haruskah Anda menghilangkan nightshades dari diet Anda?

Tidak ada bukti ilmiah hingga saat ini yang menunjukkan sayuran nightshade menyebabkan peradangan. Meski begitu, bukan berarti bukti anekdotal itu salah. Alergi dan intoleransi makanan sedang meningkat di seluruh dunia.

Untuk mengetahui dengan pasti bagaimana pengaruh nightshades terhadap Anda, cobalah diet eliminasi. Berhenti makan semua nightshades selama dua minggu untuk melihat apakah gejala Anda membaik. Jika Anda tidak yakin, tambahkan kembali ke dalam makanan Anda untuk melihat apakah gejala Anda semakin parah.

Hentikan makan dan kunjungi unit gawat darurat dan dokter Anda jika Anda mengalami gejala seperti ini setelah makan makanan apa pun, yang mungkin menunjukkan Anda mengalami reaksi anafilaksis yang mengancam jiwa:

• menggelitik
• ruam atau gatal-gatal
• gatal
• pembengkakan pada wajah, lidah, atau tenggorokan
• kesulitan bernapas atau mengi
• gangguan gastrointestinal
• pusing atau pusing
• pingsan

Jika Anda mengalami satu atau lebih gejala ini, Anda mungkin mengalami reaksi alergi terhadap nightshade. Intoleransi makanan berbeda dengan gejala alergi makanan karena tidak menimbulkan risiko anafilaksis, tetapi masih dapat menimbulkan gejala tidak nyaman seperti nyeri, ketidaknyamanan, nyeri, dan masalah gastrointestinal. Ahli diet dapat membantu Anda mengikuti diet eliminasi untuk mengidentifikasi dan mengelola alergi dan intoleransi.

Makanan anti inflamasi untuk dicoba

Banyak makanan yang dianggap membantu mengurangi peradangan pada tubuh. Makan secara teratur dapat membantu mengurangi nyeri sendi dan pembengkakan. Beberapa makanan anti-inflamasi yang populer meliputi:

1. Asam lemak omega-3

Makanan tinggi asam lemak omega-3 dapat membantu melawan peradangan dengan membatasi dua protein yang menyebabkan peradangan. Omega-3 juga dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan membantu menurunkan kolesterol.

Opsi umum meliputi:

• ikan salmon
• sarden
• ikan kembung
• Minyak biji rami
• biji chia
• kenari
• kedelai
• bayam

2. Menghasilkan

Buah beri, sayuran berdaun hijau, dan produk segar lainnya penuh dengan antioksidan. Makanan yang kaya antioksidan membantu meningkatkan kekebalan Anda dan dapat mengurangi risiko peradangan. Makan berbagai buah dan sayuran adalah salah satu hal terbaik yang dapat Anda lakukan untuk kesehatan Anda secara keseluruhan.

Ini dapat membantu:

• mencegah penambahan berat badan
• mengurangi risiko serangan jantung dan stroke
• darah rendah
• mengurangi risiko beberapa jenis kanker
• mengurangi risiko keropos tulang

3. Makanan berserat tinggi

Menurut Arthritis Foundation, makanan tinggi serat seperti kacang-kacangan, biji-bijian, dan hasil bumi dapat membantu memerangi penanda peradangan yang umum pada artritis dalam beberapa cara:

• Ini membantu menurunkan kadar protein C-reaktif dalam darah. Protein C-reaktif telah dikaitkan dengan penyakit inflamasi seperti rheumatoid arthritis.
• Serat juga dapat mencegah penambahan berat badan, faktor lain yang terkait dengan peradangan.
• Terakhir, serat adalah makanan pilihan bagi bakteri sehat di usus Anda. telah menunjukkan mikrobioma yang sehat dapat membantu mengurangi peradangan.

4. Minyak zaitun

Minyak zaitun adalah bahan pokok dalam diet Mediterania anti-inflamasi. Menurut sebuah studi tahun 2011, minyak zaitun mengandung beberapa senyawa dengan kemampuan anti inflamasi. Satu senyawa, senyawa fenolik yang dikenal sebagai oleocanthal, terbukti memiliki kemampuan anti-inflamasi yang kuat seperti ibuprofen.

5. Bawang

Bawang mengandung bioflavonoid yang disebut quercetin. Menurut salah satu quercetin memiliki kemampuan anti inflamasi dan antioksidan. Ini dapat membantu mencegah reaksi alergi dengan menghentikan pelepasan histamin dan sekresi sel mast.

Makanan lain yang mengandung quercetin adalah:

• apel
• sayuran berdaun hijau
• kacang polong
• jeruk bali

Batasi atau hindari makanan yang terbukti meradang

Tidak hanya penting untuk menambahkan makanan yang mencegah peradangan ke dalam makanan Anda, tetapi Anda juga harus menghindari makanan yang menyebabkan peradangan.

Makanan tinggi lemak jenuh dan lemak trans dikaitkan dengan peradangan dalam tubuh. Beberapa di antaranya adalah:

• gorengan
• keripik kentang, kerupuk, dan makanan ringan olahan lainnya
• makanan olahan yang dipanggang seperti kue dan kue kering
• makanan yang dimasak pada suhu tinggi
• makanan tinggi gula
• minuman tinggi gula seperti soda dan jus buah manis
• makanan tinggi natrium

Produk susu dapat menyebabkan peradangan pada beberapa orang. Penelitian menunjukkan hubungan antara peradangan dan orang yang alergi terhadap susu sapi. Produk susu juga dapat memperburuk peradangan pada orang dengan gangguan metabolisme. Untuk melihat bagaimana produk susu memengaruhi gejala radang sendi Anda, hilangkan dari diet Anda selama dua minggu.

Garis bawah

Tidak masalah menambahkan sayuran nightshade ke dalam diet anti-inflamasi Anda. Kecuali Anda makan dalam jumlah besar atau kentang hijau, kentang tidak mengandung cukup solanin untuk membuat Anda sakit. Dan bukti sampai saat ini tidak mendukung hubungan antara nightshades dan peradangan. Namun, jika Anda khawatir, bicarakan dengan dokter atau ahli diet Anda. Mereka adalah sumber daya terbaik untuk menentukan diet yang tepat untuk Anda.