Apa itu Farinata

Isi

• Manfaat Farinata
• Bagaimana Farinata bisa digunakan
• Keraguan dan bahaya umum Farinata

Farinata merupakan jenis tepung yang diproduksi oleh LSM Plataforma Sinergia dari campuran makanan seperti kacang-kacangan, beras, kentang, tomat, serta buah dan sayuran lainnya. Makanan ini disumbangkan oleh industri, restoran, dan supermarket ketika hampir mendekati tanggal kadaluwarsa atau saat berada di luar standar komersialisasi, yang seringkali hanya berarti bahwa makanan tersebut tidak dalam format atau ukuran yang sesuai untuk digunakan dalam perdagangan umum.

Setelah donasi, makanan ini menjalani proses membuang semua air dan dihancurkan hingga menjadi seperti tepung, mirip dengan yang dilakukan untuk membuat susu bubuk. Proses ini menjaga nutrisi dalam makanan dan meningkatkan validitasnya, memungkinkan tepung untuk disimpan dan digunakan hingga 2 tahun.

Manfaat Farinata

Penggunaan farinata membawa manfaat kesehatan sebagai berikut:

• Mendukung pertumbuhan dan pemeliharaan massa otot, karena kaya akan protein;
• Memperbaiki transit usus dengan mengandung serat;
• Mencegah anemia, karena mengandung protein, zat besi dan asam folat;
• Meningkatkan sistem kekebalan, karena kaya vitamin C;
• Mendukung penambahan berat badan, terutama untuk orang yang kekurangan berat badan.

Selain itu, penggunaan farinata memungkinkan masyarakat berpenghasilan rendah mendapatkan tepung yang bergizi dan aman bagi kesehatan dari bahan pangan yang masih berkualitas tetapi akan terbuang percuma.

Bagaimana Farinata bisa digunakan

Farinata dapat dimasukkan dalam berbagai makanan seperti dalam pembuatan sup, roti, kue, pai, biskuit dan makanan ringan. Karena konsistensinya dapat bervariasi sesuai dengan makanan yang digunakan, penting juga untuk menyesuaikan resep agar dapat menggunakan farinata dengan baik.

Selain itu, dapat digunakan untuk meningkatkan nilai gizi dari olahan sederhana seperti sup, bubur, jus dan vitamin, mudah digunakan. Tepung ini sudah digunakan di beberapa institusi yang mendistribusikan makanan kepada tunawisma dan orang-orang berpenghasilan rendah, dan kota São Paulo, di bawah komando Walikota Doria, berencana untuk memasukkan tepung ini ke dalam makanan sekolah dan pusat penitipan anak.

Keraguan dan bahaya umum Farinata

Keraguan penggunaan farinata terutama mengenai komposisi nutrisinya yang biasanya tidak diketahui karena tepung akhir merupakan campuran dari berbagai makanan yang dibuat sesuai dengan sumbangan yang diterima.

Selain itu, belum diketahui apakah produksinya akan benar-benar aman bagi kesehatan ketika mulai digunakan oleh kota São Paulo, karena LSM Plataforma Sinergia mungkin tidak akan mampu memproduksi cukup banyak untuk memenuhi permintaan sekolah. jaringan. Kota.