7 Manfaat Nutrisi dan Kesehatan Okra

Isi

• 1. Kaya akan nutrisi
• 2. Mengandung antioksidan bermanfaat
• 3. Dapat menurunkan risiko penyakit jantung
• 4. Dapat memiliki sifat antikanker
• 5. Dapat menurunkan gula darah
• 6. Bermanfaat untuk ibu hamil
• 7. Mudah ditambahkan ke diet Anda
• Garis bawah

Okra adalah tanaman berbunga yang dikenal karena polong bijinya yang dapat dimakan. Ini dibudidayakan di daerah beriklim hangat dan tropis, seperti yang ada di Afrika dan Asia Selatan.

Kadang-kadang disebut sebagai "jari wanita," okra datang dalam dua warna - merah dan hijau. Kedua varietas rasanya sama, dan yang merah berubah menjadi hijau saat dimasak.

Secara biologis diklasifikasikan sebagai buah, okra umumnya digunakan seperti sayur dalam masakan.

Ini sering digunakan dalam masakan Amerika Selatan dan tambahan populer untuk gumbo. Namun, ia dapat memiliki tekstur berlendir, yang menurut sebagian orang tidak menarik.

Meskipun ini bukan salah satu makanan yang paling umum, okra dikemas dengan nutrisi.

Berikut adalah 7 manfaat nutrisi dan kesehatan okra.

1. Kaya akan nutrisi

Okra menawarkan profil nutrisi yang mengesankan.

Satu cangkir (100 gram) okra mentah mengandung (1):

• Kalori: 33
• Karbohidrat: 7 gram
• Protein: 2 gram
• Lemak: 0 gram
• Serat: 3 gram
• Magnesium: 14% dari Nilai Harian (DV)
• Folat: 15% dari DV
• Vitamin A: 14% dari DV
• Vitamin C: 26% dari DV
• Vitamin K: 26% dari DV
• Vitamin B6: 14% dari DV

Okra adalah sumber vitamin C dan K1 yang sangat baik. Vitamin C adalah nutrisi yang larut dalam air yang berkontribusi terhadap fungsi kekebalan Anda secara keseluruhan, sementara vitamin K1 adalah vitamin yang larut dalam lemak yang dikenal karena perannya dalam pembekuan darah (2, 3).

Selain itu, okra rendah kalori dan karbohidrat dan mengandung protein dan serat. Banyak buah-buahan dan sayuran kekurangan protein, yang membuat okra agak unik.

Makan protein yang cukup dikaitkan dengan manfaat untuk manajemen berat badan, kontrol gula darah, struktur tulang, dan massa otot (4, 5).

Ringkasan Okra kaya akan banyak nutrisi dan khususnya tinggi vitamin C dan K. Buah ini unik, karena menyediakan protein, nutrisi yang banyak kekurangan buah dan sayuran lainnya.

2. Mengandung antioksidan bermanfaat

Okra mengemas banyak antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan Anda.

Antioksidan adalah senyawa dalam makanan yang menangkal kerusakan dari molekul berbahaya yang disebut radikal bebas (6).

Antioksidan utama dalam okra adalah polifenol, termasuk flavonoid dan isoquercetin, serta vitamin A dan C (7).

Penelitian menunjukkan bahwa makan diet tinggi polifenol dapat meningkatkan kesehatan jantung dengan menurunkan risiko pembekuan darah dan kerusakan oksidatif (8).

Polifenol juga dapat bermanfaat bagi kesehatan otak karena kemampuannya yang unik untuk memasuki otak Anda dan melindungi dari peradangan (9).

Mekanisme pertahanan ini dapat membantu melindungi otak Anda dari gejala penuaan dan meningkatkan kognisi, pembelajaran, dan memori (9).

Ringkasan Okra kaya akan antioksidan yang dapat mengurangi risiko penyakit serius, mencegah peradangan, dan berkontribusi bagi kesehatan secara keseluruhan. Terutama, mengandung polifenol yang dapat berkontribusi untuk kesehatan jantung dan otak.

3. Dapat menurunkan risiko penyakit jantung

Kadar kolesterol tinggi dikaitkan dengan risiko penyakit jantung yang lebih besar.

Okra mengandung zat seperti gel tebal yang disebut lendir, yang dapat mengikat kolesterol selama pencernaan, menyebabkannya diekskresikan dengan tinja daripada diserap ke dalam tubuh Anda.

Satu studi 8 minggu secara acak membagi tikus menjadi 3 kelompok dan memberi mereka diet tinggi lemak yang mengandung 1% atau 2% bubuk okra atau diet tinggi lemak tanpa bubuk okra.

Tikus pada diet okra menghilangkan lebih banyak kolesterol dalam tinja mereka dan memiliki kadar kolesterol total darah yang lebih rendah daripada kelompok kontrol (10).

Manfaat jantung lain yang mungkin dari okra adalah kandungan polifenolnya. Satu studi 4 tahun pada 1.100 orang menunjukkan bahwa mereka yang makan makanan kaya polifenol memiliki penanda inflamasi yang lebih rendah terkait dengan penyakit jantung (11).

Ringkasan Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa okra dapat mengikat kolesterol dalam usus Anda dan menurunkan kadar kolesterol darah. Ini juga kaya akan polifenol, yang melawan peradangan berbahaya dan melindungi jantung Anda.

4. Dapat memiliki sifat antikanker

Okra mengandung sejenis protein yang disebut lektin, yang dapat menghambat pertumbuhan sel kanker manusia.

Satu penelitian tabung reaksi pada sel kanker payudara menemukan bahwa lektin dalam okra dapat mencegah pertumbuhan sel kanker hingga 63% (12).

Studi tabung-lain dalam sel melanoma tikus metastatik menemukan bahwa ekstrak okra menyebabkan kematian sel kanker (13).

Perlu diingat bahwa penelitian ini dilakukan dalam tabung reaksi dengan komponen okra yang terkonsentrasi dan diekstraksi. Diperlukan lebih banyak penelitian manusia sebelum kesimpulan dapat diambil.

Ringkasan Okra mengandung protein yang disebut lektin, yang sedang dipelajari untuk perannya dalam pencegahan dan pengobatan kanker. Dibutuhkan lebih banyak penelitian manusia.

5. Dapat menurunkan gula darah

Menjaga kadar gula darah yang sehat sangat penting bagi kesehatan Anda secara keseluruhan. Gula darah yang tinggi secara konsisten dapat menyebabkan pradiabetes dan diabetes tipe 2.

Penelitian pada tikus menunjukkan bahwa mengonsumsi ekstrak okra atau okra dapat membantu menurunkan kadar gula darah (14).

Dalam sebuah penelitian, tikus yang diberi gula cair dan okra murni mengalami lebih sedikit lonjakan gula darah daripada hewan dalam kelompok kontrol (15).

Para peneliti menyarankan bahwa okra mengurangi penyerapan gula dalam saluran pencernaan, yang mengarah ke respon gula darah yang lebih stabil (15).

Yang mengatakan, okra dapat mengganggu metformin, obat diabetes yang umum. Karena itu, makan okra tidak dianjurkan bagi mereka yang menggunakan obat ini (15).

Ringkasan Makan okra telah dikaitkan dengan kontrol gula darah. Namun, beberapa penelitian menunjukkan bahwa itu dapat mengganggu obat diabetes yang umum.

6. Bermanfaat untuk ibu hamil

Folat (vitamin B9) adalah nutrisi penting bagi wanita hamil. Ini membantu menurunkan risiko cacat tabung saraf, yang mempengaruhi otak dan tulang belakang janin yang sedang berkembang (16).

Dianjurkan agar semua wanita usia subur mengkonsumsi folat 400 mcg setiap hari.

Sebuah ulasan yang melibatkan 12.000 wanita dewasa yang sehat menemukan bahwa kebanyakan mengonsumsi folat hanya 245 mcg per hari, rata-rata (17).

Studi lain yang mengikuti 6.000 wanita tidak hamil selama 5 tahun menemukan bahwa 23% peserta memiliki konsentrasi folat yang tidak memadai dalam darah mereka (18).

Okra adalah sumber folat yang baik, dengan 1 gelas (100 gram) menyediakan 15% dari kebutuhan harian wanita untuk nutrisi ini.

Ringkasan Makan okra dapat membantu wanita hamil memenuhi kebutuhan folat harian mereka. Folat penting untuk mencegah cacat tabung saraf.

7. Mudah ditambahkan ke diet Anda

Meskipun okra mungkin bukan makanan pokok di dapur Anda, cukup mudah untuk memasak.

Saat membeli okra, cari polong hijau yang halus dan lembut tanpa bercak coklat atau ujung kering. Simpan di dalam kulkas hingga empat hari sebelum dimasak.

Biasanya, okra digunakan dalam sup dan semur seperti gumbo. Ini mengandung lendir, zat kental yang menjadi bergetah ketika dipanaskan. Untuk menghindari berlendir okra, ikuti teknik memasak sederhana ini:

• Masak okra dengan api besar.
• Hindari memadatkan wajan atau wajan Anda, karena ini akan mengurangi panas dan menyebabkan kelangsingan.
• Pengawetan okra dapat mengurangi faktor lendir.
• Memasaknya dalam saus tomat asam-seperti mengurangi kekenyalan.
• Cukup iris dan panggang okra di oven Anda.
• Panggangnya sampai sedikit hangus.

Ringkasan Okra bisa menjadi berlendir saat dimasak. Untuk mencegahnya, ikuti metode memasak sederhana di atas.

Garis bawah

Okra adalah makanan bergizi dengan banyak manfaat kesehatan.

Kaya akan magnesium, folat, serat, antioksidan, dan vitamin C, K1, dan A.

Okra dapat bermanfaat bagi wanita hamil, kesehatan jantung, dan kontrol gula darah. Bahkan mungkin memiliki sifat antikanker.

Memasak okra bisa sederhana. Tambahkan ke daftar belanjaan Anda untuk mencoba bahan baru dengan efek kesehatan yang kuat.