Apa Perbedaan Antara Persik dan Aprikot?

Isi

• Aprikot jauh lebih kecil
• Spesies yang berbeda
• Persik rasanya lebih manis
• Penggunaan kuliner
• Garis bawah

Persik dan aprikot adalah dua buah batu yang populer.

Meskipun mereka serupa dalam warna dan bentuk, mereka memiliki karakteristik unik mereka sendiri.

Artikel ini membandingkan persamaan dan perbedaan antara buah persik dan aprikot.

Aprikot jauh lebih kecil

Meskipun kedua buah berwarna fuzzy dan kuning-oranye, aprikot terasa lebih kecil dari buah persik.

Satu aprikot (35 gram) kira-kira 1/4 ukuran buah persik kecil (130 gram) (1, 2).

Buah ini juga menawarkan lebih sedikit kalori, dengan hanya 17 kalori per buah dibandingkan dengan 50 dalam buah persik kecil (1, 2).

Karena ukuran aprikot yang lebih kecil, kebanyakan orang menikmati makan sedikit dalam satu duduk.

Keduanya buah batu, artinya mengandung lubang. Lubang aprikot lebih halus dan lebih kecil daripada yang Anda temukan di buah persik (3).

Ringkasan Aprikot berukuran 1/4 ukuran buah persik kecil dan jauh lebih rendah kalori. Orang-orang dapat makan banyak aprikot dalam sekali duduk - sedangkan mereka hanya menempel pada satu buah persik.

Spesies yang berbeda

Buah persik dan aprikot milik keluarga yang sama, Rosaceae, Juga dikenal sebagai keluarga mawar. Apel, pir, dan almond juga termasuk dalam kelompok ini.

Meskipun terkait erat, buah persik dan aprikot tidak berasal dari daerah yang sama.

Nama ilmiah untuk buah persik, Prunus persica, menunjukkan kelimpahannya di Persia - Iran modern - meskipun berasal dari Asia (4, 3).

Sementara itu, aprikot (Prunus armeniaca) juga disebut plum Armenia karena diketahui telah tumbuh secara historis di wilayah ini (5, 6).

Karena buah-buahan ini berasal dari keluarga yang sama, mereka mengandung nutrisi yang sama, termasuk kalium, vitamin C, dan beta karoten.

Namun, buah persik memberikan jumlah nutrisi yang lebih tinggi dalam satu porsi karena ukurannya yang lebih besar (1, 2).

Ringkasan Persik dan aprikot milik keluarga mawar tetapi spesies yang berbeda. Keduanya menawarkan kadar kalium, vitamin C, dan beta karoten yang tinggi.

Persik rasanya lebih manis

Perbedaan yang paling mencolok antara aprikot dan buah persik adalah rasanya.

Persik memiliki kandungan gula lebih tinggi dari aprikot, yang memberi mereka rasa lebih manis. Satu buah persik kecil (130 gram) bungkus 11 gram gula, sementara 1 aprikot (35 gram) hanya mengandung 3 gram (1, 2).

Sebaliknya, aprikot lebih asam karena kadar asam malatnya, suatu senyawa yang meningkatkan kegetiran (7, 8, 9).

Selain itu, buah persik memiliki kandungan air yang lebih tinggi, yang membuatnya menjadi juiciness khas dengan setiap gigitan (7).

Ringkasan Persik memiliki kadar gula dan air yang lebih tinggi daripada aprikot, membuatnya terasa lebih manis.

Penggunaan kuliner

Persik dan aprikot banyak digunakan dalam hidangan utama, makanan penutup, dan selai. Mereka dapat dinikmati segar, kalengan, atau kering.

Kedua buah ini biasanya tersedia selama musim panas dan berbiaya rendah.

Terlepas dari perbedaan rasa, mereka sering dapat ditukar satu sama lain dalam resep.

Ingatlah bahwa jika Anda mengganti buah persik dengan aprikot, Anda mungkin harus menambahkan sedikit lebih banyak cairan dan gula ke piring Anda. Anda juga mungkin harus menambahkan lebih banyak aprikot ke resep Anda untuk mengakomodasi ukurannya yang lebih kecil.

Pastikan untuk mencuci kulit setiap buah dengan lembut untuk menghilangkan sisa kotoran, pestisida, dan bakteri. Untuk melakukan ini, letakkan buah di bawah air dingin dan gosok kulit dengan lembut menggunakan tangan Anda. Hindari menggunakan sikat sayur, karena ini akan merusak kulit.

Akhirnya, lepaskan lubang sebelum makan.

Ringkasan Buah persik dan aprikot ada di musim selama bulan-bulan musim panas. Mereka biasanya dapat ditukar satu sama lain dalam resep.

Garis bawah

Aprikot dan buah persik adalah buah batu yang memiliki warna dan bentuk yang serupa tetapi berbeda dalam ukuran dan rasanya.

Persik lebih manis dan lebih berair, sedangkan aprikot memiliki rasa agak asam.

Apa pun yang Anda pilih, keduanya merupakan sumber nutrisi yang sangat baik dan dapat dimasukkan ke dalam banyak hidangan, makanan penutup, dan selai.

Semua hal dipertimbangkan, kedua buah musim panas ini layak ditambahkan ke dalam diet Anda untuk menghasilkan rasa manis yang sehat.