Apa Itu Susu Pistachio, dan Apakah Itu Sehat?

Isi

• Seberapa Sehat Susu Pistachio?
• Susu Pistachio vs. Susu Alternatif Lainnya
• Susu Pistachio vs. Susu Sapi
• Jadi, Haruskah Anda Menambahkan Susu Pistachio ke dalam Diet Anda?
• Ulasan untuk

Berdasarkan jumlah "susu" bebas susu yang tidak jelas di rak-rak toko kelontong hari ini (melihat Anda, susu rami dan susu pisang), sepertinya apa saja dan semuanya dapat diubah menjadi susu dengan gelombang tongkat susu mistis .

Dan sekarang, pistachio mendapatkan perawatan ajaib . Kembali pada bulan November, merek susu pistachio Táche diluncurkan, merilis minuman baru berbasis tanaman, bebas susu, terutama terdiri dari air dan pistachio, dalam varietas manis dan tanpa pemanis. Sementara Táche adalah satu-satunya susu alt pistachio di pasaran, Three Trees — merek susu kacang dan biji organik — juga menjual susu tanpa pemanis yang terbuat dari campuran pistachio dan almond.

Tetapi apakah susu pistachio layak mendapat tempat di lemari es Anda? Inilah yang perlu Anda ketahui tentang minum kacang hijau.

Seberapa Sehat Susu Pistachio?

Sebelum dicampur dan dikemas dalam bentuk susu, pistachio adalah sumber nutrisi. Dalam porsi satu ons (sekitar 49 kacang) pistachio mentah, Anda akan mendapatkan sekitar 6g protein dan 3g serat, menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat. Berkat nutrisi yang mengenyangkan ini, Anda tidak akan merasa lapar satu jam setelah ngemil. Terlebih lagi, satu porsi pistachio mengandung 30 persen kalsium harian yang direkomendasikan, mineral yang membantu tubuh Anda membangun dan memelihara tulang yang kuat, menggumpal darah, dan mengirim dan menerima sinyal saraf, menurut National Library of Medicine.

Setelah diubah menjadi minuman yang lembut, pistachio tidak memiliki rasa yang sama. Secangkir, 50 kalori segelas susu pistachio Táche tanpa pemanis, misalnya, hanya mengandung 1g serat dan 2g protein — sepertiga dari apa yang Anda dapatkan dalam satu porsi kacang mentah — dan kalsium dalam minuman akan menutupi hanya 2 persen dari RDA Anda.

Juga penting untuk dicatat: Segelas 80 kalori dari susu pistachio manis merek tersebut mengemas 6g gula tambahan. "Itu bukan jumlah gula yang banyak, tetapi tanyakan pada diri sendiri: Apakah itu perlu?" kata Keri Gans, M.S., R.D.N., C.D.N, seorang ahli diet dan Membentuk Anggota Brain Trust. “Ini sesuatu yang perlu dipertimbangkan karena ada susu lain yang bisa Anda dapatkan tanpa tambahan gula itu.” USDA merekomendasikan pembatasan kalori dari gula tambahan pada 10 persen dari total asupan kalori Anda (atau 50g untuk rata-rata wanita), jadi ada ruang untuk menikmati segelas susu pistachio manis jika itu yang Anda idamkan.Pastikan untuk mempertimbangkan di mana lagi Anda mungkin mendapatkan tambahan gula sepanjang hari sehingga Anda tidak mengabaikan saran itu, jelas Gans.

Harga susu pistachio Three Trees sedikit lebih baik daripada Táche, dengan serat 2g, protein 4g, dan 4 persen RDA kalsium Anda per cangkir. Tapi ada yang menarik: Susu pistachio 100 kalori per porsi ini juga mengandung almond, yang mungkin bertanggung jawab atas peningkatan kecil nutrisi spesifik ini dan 50 kalori tambahannya, kata Gans. (Terkait: Resep Susu Almond untuk Memuaskan Setiap Keinginan Krim)

Meskipun susu pistachio ini belum tentu crème de la crème minuman sehat, mereka tidak menimbulkan tanda bahaya besar, dan tidak ada alasan Anda seharusnya tidak tambahkan mereka ke rotasi susu alternatif Anda, jelas Gans. “Mereka belum tentu pengganti nutrisi dari 100 persen kacang utuh,” katanya. “Tetapi bagi mereka yang mencari alternatif, setidaknya susu ini memberi Anda beberapa nutrisi, bukan apa-apa.”

Susu Pistachio vs. Susu Alternatif Lainnya

Kalori: Susu pistachio ini mungkin tidak memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa, tetapi mereka memiliki beberapa alternatif susu dalam kategori kalori, kata Gans. Satu cangkir susu oat asli Oatly mengandung 120 kalori — lebih dari dua kali lipat susu pistachio tanpa pemanis Táche — sementara secangkir susu kedelai tanpa pemanis Silk menawarkan 80 kalori. Susu almond sutra tanpa pemanis, di sisi lain, hanya memiliki 30 kalori per cangkir. (P.S. Anda ingin menyimpan susu kacang ini di radar Anda.)

Protein: Dalam hal protein, susu pistachio ini sejalan dengan susu gandum, karena susu tanpa pemanis Táche menyediakan 2g dan Three Trees menawarkan 4g, sementara Oatly mengemas 3g per cangkir. Jika mengonsumsi protein adalah prioritas utama Anda, lebih baik Anda menyeruput segelas susu kedelai, yang mengandung 7g protein. (FYI, itu satu gram lebih banyak protein daripada telur.)

Gemuk: Di ujung terendah dari spektrum adalah susu almond tanpa pemanis Silk, yang hanya mengandung 2,5 gram lemak per cangkir. Demikian pula, secangkir susu pistachio tanpa pemanis Táche hanya memiliki 3,5 g lemak per porsi, dan tidak ada lemak jenuh (jenis lemak yang terkait dengan peningkatan risiko penyakit kardiovaskular bila dikonsumsi dalam jumlah tinggi). Sebaliknya, Anda mendapatkan lemak tak jenuh tunggal dan ganda, jenis yang lebih baik untuk Anda, menyehatkan jantung yang dapat membantu meningkatkan kolesterol, dari pistachio yang bergizi itu, kata Gans. Anda juga akan mendapatkan 7g lemak ini — ditambah 1g jenuh — dalam versi Three Trees.

Susu Pistachio vs. Susu Sapi

Meskipun mungkin menumpuk secara nutrisi dibandingkan dengan susu alternatif lainnya, susu pistachio tidak memenuhi nutrisi penting yang ditemukan dalam susu sapi OG: Kalsium dan vitamin D. Ingat, secangkir susu 2 persen memiliki hampir 31 persen kebutuhan Anda. RDA untuk kalsium dan 18 persen dari RDA Anda untuk vitamin D, nutrisi yang membantu tubuh Anda menyerap yang pertama. Karena nutrisi ini tidak secara alami ditemukan berlimpah dalam kacang-kacangan, sebagian besar susu nabati — tetapi tidak Táche atau Three Trees — diperkaya dengan mereka (ditambahkan ke minuman) sehingga Anda bisa kenyang.

"Anda mungkin mengganti susu sapi Anda dengan susu pistachio karena Anda pikir itu lebih baik untuk Anda, tetapi Anda sebenarnya kehilangan nutrisi utama terbesar dari susu," kata Gans. Jadi, jika susu pistachio adalah satu-satunya susu yang akan Anda tambahkan ke dalam diet Anda, Anda mungkin harus beralih ke sumber kalsium lain (seperti keju, yogurt, kangkung, dan brokoli) dan vitamin D (seperti salmon, tuna , dan telur) untuk memenuhi kuota Anda. (Terkait: Apakah Susu Non-Refrigerated dan Shelf-Stable Buruk untuk Anda?)

Jadi, Haruskah Anda Menambahkan Susu Pistachio ke dalam Diet Anda?

Susu pistachio ini mungkin tidak digolongkan sebagai susu alternatif teratas dalam hal kandungan protein atau kalsium, tetapi mereka masih menawarkan beberapa dari nutrisi tersebut, artinya tidak apa-apa untuk menuangkan segelas untuk diri sendiri jika Anda ingin melakukannya. Dan pada akhirnya, keputusan Anda mungkin akan tergantung pada selera, kata Gans. Baik susu Táche dan Three Trees memiliki profil rasa yang sedikit manis dan sedikit pedas yang dipasangkan dengan tekstur krim mewah yang ideal untuk buih. Untuk mendapatkan manfaat tersebut, Gans menyarankan untuk menambahkan susu pistachio ke latte, minuman matcha, smoothie, dan oatmeal, atau bahkan meminumnya langsung — tidak ada jawaban yang salah di sini. (Serius, Anda bahkan bisa menggunakannya untuk membuat koktail krim.)

Jika bahan tertentu dalam salah satu dari susu ini — seperti permen karet gellan yang mengental dan menambah tekstur pada susu Táche — agak mengganggu Anda (meskipun benar-benar aman), Anda juga dapat mencoba membuat susu pistachio sendiri, kata Gan. Cukup campurkan satu cangkir pistachio yang sudah dikupas dan empat cangkir air sampai tercampur rata dan campuran mulai mengental. Tuangkan cairan di atas kain tipis untuk menyaring setiap potongan, dan voila — susu pistachio buatan sendiri.

Apakah Anda menyimpan susu pistachio yang sudah jadi atau menyiapkan sendiri, ketahuilah bahwa minuman bebas susu tidak boleh bertindak sebagai pengganti kacang itu sendiri. “Ada beberapa manfaat minum susu ini, tapi tetap saja tidak sama dengan makan sekantong pistachio,” kata Gans. “Saya pikir banyak orang seperti, 'Oh, saya bisa minum kacang saya sekarang,' dan saya tidak benar-benar berpikir itu sama. Anda tidak akan mendapatkan semua nutrisi dalam gelas.”

Ulasan untuk