Ulasan Diet Kentang: Apakah Berfungsi untuk Menurunkan Berat Badan?

Isi

• Apa Itu Diet Kentang?
• Aturan Diet Kentang
• Bisakah Ini Membantu Anda Menurunkan Berat Badan?
• Manfaat Lainnya
• Potensi Kerugian
• Sangat Membatasi
• Kekurangan Protein, Lemak, dan Nutrisi Penting Lainnya
• Anda Mungkin Kehilangan Otot
• Anda Kemungkinan Menambah Berat Badan
• Makanan untuk Dimakan
• Makanan yang Harus Dihindari
• Menu Contoh
• Hari 1
• Hari ke-2
• Hari ke-3
• Garis bawah
• Cara Mengupas Kentang

Skor Diet Garis Kesehatan: 1,08 dari 5

Diet kentang - atau retas kentang - adalah diet mode jangka pendek yang menjanjikan penurunan berat badan dengan cepat.

Meskipun ada banyak variasi, versi paling dasar mengklaim dapat membantu Anda menurunkan berat badan hingga satu pon (0,45 kg) sehari dengan hanya makan kentang polos.

Sudah diketahui umum bahwa kentang adalah sumber nutrisi yang baik, tetapi Anda mungkin bertanya-tanya apakah memakannya dapat membantu menurunkan berat badan.

Artikel ini mengulas pro dan kontra dari diet kentang dan apakah itu dapat membantu Anda menurunkan berat badan.

kartu skor ulasan diet

• Skor keseluruhan: 1.08
• Penurunan berat badan: 1.0
• Makan sehat: 0.0
• Keberlanjutan: 2.0
• Kesehatan seluruh tubuh: 0.0
• Kualitas nutrisi: 2.5
• Berbasis bukti: 1.0

Garis Dasar: Diet kentang berlangsung tiga sampai lima hari dan hanya memungkinkan Anda makan kentang biasa. Ini dapat membantu Anda menurunkan berat badan tetapi sangat membatasi, kekurangan nutrisi tertentu, dan dapat menyebabkan perilaku makan yang tidak sehat.

Apa Itu Diet Kentang?

Diet kentang yang populer mengklaim dapat membantu Anda menurunkan berat badan hingga satu pon (0,45 kg) per hari dengan makan apa pun kecuali kentang goreng selama tiga hingga lima hari.

Konsep ini berasal dari tahun 1849, tetapi dipopulerkan kembali oleh Tim Steele, yang menerbitkan "Potato Hack: Weight Loss Simplified" pada tahun 2016.

Dalam bukunya, Steele menyatakan bahwa kentang adalah "pil diet terbaik yang pernah ditemukan". Dia menuduh mereka memperkuat sistem kekebalan Anda, meningkatkan kesehatan usus, dan memberikan banyak nutrisi untuk membuat Anda tetap berenergi saat menurunkan berat badan.

Yang lain telah melakukan diet ke ekstrem baru - semakin meningkatkan popularitasnya.

Salah satu contohnya adalah Penn Jillette, seorang pesulap yang menerbitkan “Presto !: How I Made Over 100 Pounds Disappear.” Makanan Jillette hanya terdiri dari kentang biasa selama 2 minggu pertama, selama itu dia turun 18 pon (8 kg).

Meskipun banyak yang menyatakan bahwa diet telah membantu mereka menurunkan berat badan secara signifikan, tidak ada penelitian ilmiah yang mendukung klaim tersebut.

Ringkasan

Diet kentang adalah diet iseng yang menjanjikan penurunan berat badan secara cepat dengan hanya makan kentang selama tiga sampai lima hari. Klaim tersebut belum terbukti secara ilmiah.

Aturan Diet Kentang

Diet kentang datang dengan sedikit instruksi. Meskipun ada beberapa variasi, Tim Steele menguraikan tujuh aturan dasar dalam bukunya:

• Aturan 1. Makanlah hanya kentang yang sudah dimasak selama tiga sampai lima hari.
• Aturan 2. Sebagai aturan umum, makanlah 2–5 pon (0,9–2,3 kg) kentang setiap hari.
• Aturan 3. Jangan makan makanan lain, termasuk bumbu dan topping, seperti saus tomat, mentega, krim asam, dan keju.
• Aturan 4. Garam tidak apa-apa jika Anda benar-benar harus, tetapi cobalah untuk menghindarinya.
• Aturan 5. Saat Anda haus, minumlah hanya air putih, teh putih, atau kopi hitam.
• Aturan 6. Olahraga berat tidak dianjurkan. Sebaliknya, tetaplah berolahraga ringan dan berjalan.
• Aturan 7. Minum obat biasa seperti yang diarahkan oleh dokter Anda, tetapi hentikan penggunaan suplemen makanan yang tidak diresepkan.

Dalam versi diet Steele, hanya kentang putih yang diperbolehkan. Beberapa pilihan termasuk White Russet, Yukon Gold, dan kentang merah.

Variasi diet lainnya lebih lunak.

Misalnya, ubi jalar diizinkan di Spud Fit Challenge - variasi makanan populer yang dibuat oleh Andrew Taylor. Dalam versi ini, sedikit bumbu, rempah-rempah, dan bumbu bebas lemak juga diperbolehkan.

Ingatlah bahwa metode memasak itu penting. Produk kentang yang digoreng atau diproses secara berlebihan, seperti kentang goreng atau keripik kentang tidak ada dalam menu.

Ringkasan

Ada tujuh aturan dasar diet kentang menurut Tim Steele, tetapi aturan utamanya adalah tidak makan apa-apa selain kentang biasa selama tiga sampai lima hari.

Bisakah Ini Membantu Anda Menurunkan Berat Badan?

Studi tentang diet kentang secara khusus tidak tersedia, tetapi ini dapat membantu Anda menurunkan berat badan hanya karena kalorinya sangat rendah.

Penelitian menunjukkan bahwa diet yang membatasi kalori cenderung mengarah pada penurunan berat badan - selama Anda bisa mematuhinya (,).

Meskipun 2–5 pon (0,9–2,3 kg) kentang setiap hari tampak seperti banyak, jumlahnya hanya 530–1.300 kalori - jauh lebih sedikit daripada rata-rata asupan harian orang dewasa ().

Menariknya, kentang mengandung senyawa proteinase inhibitor 2 yang dapat membantu mengurangi rasa lapar dengan memperlambat pencernaan.

Satu studi menemukan bahwa tikus yang diobati dengan senyawa kentang ini makan lebih sedikit makanan secara signifikan dan kehilangan lebih banyak berat badan dibandingkan dengan tikus yang tidak diobati. Namun, efek ini belum dipelajari pada manusia (,).

Meskipun diet kentang mungkin efektif untuk menurunkan berat badan dalam jangka pendek, ini bukanlah solusi jangka panjang. Kentang memang bergizi, tetapi tidak mengandung semua nutrisi yang Anda butuhkan untuk kesehatan optimal.

Selain itu, diet sangat rendah kalori terbukti memperlambat metabolisme dan menurunkan massa otot. Selain itu, berat badan Anda kemungkinan akan naik kembali saat Anda kembali ke pola makan biasa (,,).

Ringkasan

Diet kentang kemungkinan besar akan menyebabkan penurunan berat badan jangka pendek, karena sangat rendah kalori. Kentang juga mengandung senyawa yang dapat mengurangi rasa lapar, meski penelitian terbatas.

Manfaat Lainnya

Meskipun ada banyak alasan untuk mengkritik diet kentang, makanan ini memiliki beberapa manfaat potensial:

• Kentang sangat bergizi. Kentang merupakan sumber yang sangat baik untuk banyak vitamin dan mineral penting, seperti vitamin C, kalium, folat, dan zat besi ().
• Itu tidak rumit. Meski membatasi, diet kentang cukup mudah dipahami. Cukup makan kentang biasa selama tiga hingga lima hari.
• Itu terjangkau. Kentang adalah salah satu makanan termurah yang tersedia, membuat diet ini relatif murah.
• Ini tinggi serat. Studi menunjukkan bahwa diet tinggi serat meningkatkan kesehatan usus dan dapat berperan dalam mencegah obesitas, penyakit jantung, dan diabetes tipe 2 (``,).

Terlepas dari manfaat ini, kentang tidak menyediakan semua nutrisi yang Anda butuhkan - tidak ada makanan yang bisa. Misalnya, kentang kekurangan vitamin B12, kalsium, dan seng - yang semuanya penting untuk kesehatan ().

Mengikuti diet seimbang yang mencakup berbagai buah dan sayuran, biji-bijian, lemak sehat, dan protein tanpa lemak lebih baik untuk kesehatan Anda dan mendorong penurunan berat badan yang berkelanjutan.

Ringkasan

Diet kentang memiliki potensi manfaat karena kaya akan banyak nutrisi, termasuk serat. Ini juga mudah dipahami dan relatif terjangkau.

Potensi Kerugian

Ada kerugian signifikan jika mengandalkan kentang sebagai satu-satunya sumber makanan Anda.

Sangat Membatasi

Diet kentang mungkin salah satu diet paling ketat di luar sana.

Ini membuatnya sangat sulit untuk diikuti. Yang lebih memprihatinkan, jenis diet ketat ini dapat membuat Anda mengembangkan hubungan yang tidak sehat dengan makanan.

Faktanya, diet ketat adalah bentuk pola makan yang tidak teratur yang mengarah pada perilaku tidak sehat lainnya, seperti makan berlebihan (,,).

Terlebih lagi, perilaku restriktif lainnya dianjurkan pada diet ini - termasuk melewatkan makan dan berpuasa. Ini sangat tidak perlu, karena diet sudah sangat rendah kalori.

Yang mengejutkan, penulis "Potato Hack: Weight Loss Simplified" bahkan menyarankan bahwa para pelaku diet harus "belajar merangkul rasa lapar dan hanya menyerah jika Anda harus".

Kekurangan Protein, Lemak, dan Nutrisi Penting Lainnya

Kentang tidak diragukan lagi bisa menjadi komponen bergizi dari diet seimbang secara keseluruhan. Namun, mereka tidak dapat memenuhi semua kebutuhan nutrisi Anda.

Mereka kekurangan dua nutrisi utama - protein dan lemak. Satu kentang berukuran sedang hanya menyediakan 4 gram protein dan hampir tidak mengandung lemak ().

Meskipun kentang kaya akan vitamin dan mineral tertentu - seperti kalium, vitamin C, dan zat besi - beberapa jenis lainnya rendah, termasuk kalsium, vitamin A, dan vitamin B tertentu ().

Karena diet kentang hanya diikuti selama tiga sampai lima hari, kecil kemungkinan Anda akan mengalami kekurangan nutrisi.

Tetap saja, Anda dapat membuat diri Anda berisiko mengalami beberapa kekurangan nutrisi jika Anda memilih untuk mengikuti diet jangka panjang atau dalam serangan yang sering ().

Anda Mungkin Kehilangan Otot

Diet iseng seperti diet kentang sangat populer karena menjanjikan penurunan berat badan yang cepat. Namun, hilangnya otot biasanya menyertai hilangnya lemak saat diet - terutama saat kalori berkurang drastis.

Sebagai contoh, sebuah penelitian menemukan bahwa 18% dari berat badan yang hilang oleh peserta yang menjalani diet sangat rendah kalori dengan hanya 500 kalori per hari berasal dari massa tubuh tanpa lemak ().

Sebagai perbandingan, mereka yang menjalani diet rendah kalori dengan 1.250 kalori per hari hanya kehilangan 8% berat badan dari massa tubuh tanpa lemak ().

Studi menunjukkan bahwa makan protein ekstra dapat membantu mengurangi kehilangan otot selama pembatasan kalori, tetapi diet kentang kekurangan sumber protein berkualitas tinggi (,).

Anda Kemungkinan Menambah Berat Badan

Saat mengikuti diet sangat rendah kalori - seperti diet kentang - tubuh Anda mungkin beradaptasi dengan memperlambat metabolisme dan membakar lebih sedikit kalori ().

Studi menunjukkan bahwa perlambatan ini dapat berlangsung selama bertahun-tahun - bahkan lama setelah mengakhiri diet terbatas kalori ().

Ini disebut "termogenesis adaptif" dan dapat membuat penurunan berat badan menjadi sangat sulit dalam jangka panjang. Faktanya, itu adalah alasan utama mengapa peneliti memperkirakan bahwa lebih dari 80% pelaku diet kembali ke berat badan sebelumnya dari waktu ke waktu ().

Ringkasan

Karena sangat ketat, diet kentang dapat menyebabkan hubungan yang tidak sehat dengan makanan, kehilangan otot, kekurangan nutrisi, dan berat badan kembali seiring waktu.

Makanan untuk Dimakan

Meskipun kentang adalah satu-satunya makanan yang diperbolehkan dalam diet kentang, mereka dapat disiapkan dengan beberapa cara berbeda, termasuk:

• kentang panggang
• kentang rebus
• kentang kukus
• kentang mentah
• kentang goreng tanpa minyak yang dipanggang dalam oven
• kentang goreng rumahan yang dipanggang dengan oven dan bebas minyak
• Kentang goreng tanpa minyak yang dipanggang dalam oven

Garam adalah satu-satunya bumbu yang diizinkan pada versi paling dasar dari makanan. Namun, variasi lain memungkinkan bumbu dan bumbu bebas lemak.

Selain itu, beberapa pelaku diet menggunakan kaldu ayam atau sayuran untuk membuat kentang tumbuk atau kentang tumbuk.

Untuk minuman, Anda disarankan untuk tetap menggunakan air putih, teh biasa, dan kopi hitam

Ringkasan

Kentang putih polos diizinkan untuk diet kentang dan dapat disiapkan dengan berbagai cara. Pilihlah air putih, teh biasa, dan kopi hitam saat Anda haus.

Makanan yang Harus Dihindari

Daftar makanan yang harus dihindari pada diet kentang tidak ada habisnya, karena membatasi apa pun selain kentang.

Jenis kentang tertentu juga harus dihindari - terutama apa pun yang digoreng dengan minyak atau diproses secara berlebihan. Berikut adalah contoh makanan dan produk kentang yang harus dihindari:

• ubi jalar
• ubi
• kentang goreng
• tater tots
• kentang goreng
• keripik kentang

Kecuali Anda mengikuti Spud Fit Challenge atau variasi diet lain yang lebih lunak, hanya kentang putih polos yang diizinkan.

Ini berarti tidak ada ubi, ubi, minyak goreng, topping, bumbu, atau rempah-rempah. Garam adalah pengecualian tetapi harus digunakan dengan hemat.

Ringkasan

Semua makanan kecuali kentang harus dihindari dalam diet kentang, kecuali garam, yang harus digunakan dalam jumlah sedang.

Menu Contoh

Berikut adalah contoh rencana makan tiga hari yang mengikuti aturan diet kentang.

Hari 1

Contoh rencana makan untuk hari pertama ini terdiri dari 9 kentang berukuran sedang (3 pon atau 1,4 kg) dan menyediakan kira-kira 780 kalori ().

• Sarapan: 2 kentang rebus dengan secangkir kopi hitam
• Camilan: 1 buah kentang rebus, disajikan dingin
• Makan siang: 2 buah kentang rebus, disajikan tumbuk
• Camilan: 1 buah kentang mentah, iris
• Makan malam: Kentang goreng tanpa minyak yang dipanggang di oven dengan sedikit garam

Hari ke-2

Contoh rencana makan untuk hari ke-2 ini menggunakan 12 kentang berukuran sedang (4 pon atau 1,8 kg) dan menyediakan sekitar 1.050 kalori ().

• Sarapan: kentang goreng panggang dengan secangkir kopi hitam
• Camilan: 2 buah kentang rebus, disajikan dingin
• Makan siang: 2 kentang kukus yang dibumbui dengan sedikit garam
• Camilan: 2 buah kentang rebus, disajikan dingin
• Makan malam: 2 kentang panggang polos

Hari ke-3

Contoh rencana makan untuk hari ke-3 ini menggunakan 15 kentang berukuran sedang (5 pon atau 2,3 ​​kg) dan menyediakan sekitar 1.300 kalori ().

• Sarapan: kentang goreng panggang dengan secangkir teh tawar
• Camilan: 3 buah kentang rebus, disajikan dingin
• Makan siang: 3 kentang panggang polos
• Camilan: 3 buah kentang rebus, disajikan dingin
• Makan malam: 3 kentang kukus dengan sedikit garam

Ringkasan

Contoh rencana makan ini menggunakan 9–15 kentang berukuran sedang per hari. Ini mungkin direbus, dikukus, dipanggang atau dimakan mentah dan menyediakan 780–1.300 kalori setiap hari.

Garis bawah

Pada diet kentang, Anda hanya makan kentang polos selama tiga sampai lima hari. Itu diklaim dapat membantu menurunkan berat badan, memulihkan kesehatan usus, dan meningkatkan kekebalan.

Meskipun dapat membantu Anda menurunkan berat badan, hal ini belum dipelajari, sangat membatasi, kekurangan nutrisi tertentu, dan dapat menyebabkan perilaku makan yang tidak sehat.

Diet kentang bukanlah pilihan yang baik untuk penurunan berat badan yang sehat dan berkelanjutan.

Cara Mengupas Kentang