Enzim Proteolitik: Cara Kerja, Manfaat dan Sumbernya

Isi

• Apa itu Enzim Proteolitik?
• Sumber Enzim Proteolitik
• Sumber makanan
• Suplemen Enzim Proteolitik
• Manfaat Potensial Enzim Proteolitik
• Dapat Meningkatkan Pencernaan
• Dapat Mengurangi Peradangan
• Dapat Mempromosikan Penyembuhan dan Mempercepat Pemulihan
• Semoga Membantu Iritasi Usus dan Sindrom Inflamasi Usus
• Dapat Mengurangi Nyeri Otot
• Enzim Proteolitik Tertentu Dapat Memiliki Sifat Melawan Kanker
• Cara Menggunakan Enzim Proteolitik
• Bahaya dan Efek Samping yang Berpotensi
• Garis bawah

Enzim memfasilitasi reaksi harian yang tak terhitung jumlahnya di tubuh Anda untuk membuat Anda tetap hidup dan berkembang.

Mereka melakukan banyak fungsi, termasuk membantu memecah makanan untuk energi.

Secara khusus, enzim proteolitik membantu memecah dan mencerna protein. Mereka ditemukan dalam tubuh, serta dalam makanan dan suplemen makanan tertentu.

Suplemen enzim proteinolitik baru-baru ini semakin populer karena banyak manfaat kesehatan yang diakui.

Artikel ini mengeksplorasi manfaat kesehatan potensial dari enzim proteolitik, di mana menemukannya dan bagaimana menggunakannya.

Apa itu Enzim Proteolitik?

Enzim proteolitik sangat penting untuk banyak proses penting dalam tubuh Anda. Mereka juga disebut peptidase, protease atau proteinase.

Di dalam tubuh manusia, mereka diproduksi oleh pankreas dan perut.

Sementara enzim proteolitik paling umum dikenal untuk peran mereka dalam pencernaan protein makanan, mereka melakukan banyak pekerjaan penting lainnya juga.

Sebagai contoh, mereka sangat penting untuk pembelahan sel, pembekuan darah, fungsi kekebalan tubuh dan daur ulang protein, di antara proses penting lainnya (1).

Seperti halnya manusia, tanaman juga bergantung pada enzim proteolitik sepanjang siklus hidupnya.

Enzim ini tidak hanya diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan tanaman yang tepat, mereka juga membantu menjaga kesehatan dengan bertindak sebagai mekanisme pertahanan melawan hama seperti serangga (2, 3).

Yang menarik, orang bisa mendapat manfaat dari mengonsumsi enzim proteolitik yang berasal dari tumbuhan.

Akibatnya, suplemen enzim proteolitik dapat mengandung enzim yang berasal dari hewan dan tumbuhan.

Ringkasan Enzim proteinolitik adalah jenis enzim spesifik yang memainkan peran penting dalam pencernaan protein, fungsi kekebalan tubuh dan proses vital lainnya. Tubuh Anda menghasilkannya, tetapi Anda juga bisa mengkonsumsinya dengan mengonsumsi makanan tertentu atau mengonsumsi suplemen.

Sumber Enzim Proteolitik

Tiga enzim proteolitik utama yang diproduksi secara alami dalam sistem pencernaan Anda adalah pepsin, trypsin dan chymotrypsin.

Tubuh Anda menghasilkan mereka untuk membantu memecah protein makanan seperti daging, telur dan ikan menjadi fragmen yang lebih kecil yang disebut asam amino. Ini kemudian dapat diserap dan dicerna dengan baik.

Enzim proteinolitik dapat ditemukan secara alami dalam makanan tertentu dan juga tersedia dalam bentuk suplemen.

Sumber makanan

Dua sumber makanan terbaik dari enzim proteolitik adalah pepaya dan nanas.

Pepaya mengandung enzim yang disebut papain, juga dikenal sebagai papaya proteinase I. Papain ditemukan di daun, akar dan buah tanaman pepaya.

Papain adalah enzim proteolitik yang kuat. Bahkan, telah digunakan selama ribuan tahun sebagai pelunak daging karena kemampuannya untuk memecah protein (4).

Sementara itu, nanas mengandung enzim proteolitik yang kuat yang disebut bromelain.

Bromelain ditemukan dalam buah, kulit dan jus manis dari tanaman nanas dan telah digunakan selama berabad-abad oleh penduduk asli Amerika Tengah dan Selatan sebagai pengobatan alami untuk sejumlah penyakit (5).

Anda bisa mendapatkan papain dan bromelin masing-masing dengan mengonsumsi pepaya dan nanas mentah. Anda juga dapat membeli enzim proteolitik ini dalam bentuk suplemen terkonsentrasi.

Meskipun nanas dan pepaya adalah sumber enzim proteolitik yang paling umum, sumber makanan lainnya termasuk (6, 7, 8):

• Buah kiwi
• Jahe
• Asparagus
• kol parut
• Kimchi
• yogurt
• Kefir

Suplemen Enzim Proteolitik

Suplemen enzim proteinolitik tersedia dalam kapsul, tutup gel, kunyah, bubuk, dan tablet.

Beberapa suplemen mengandung satu jenis enzim proteolitik, sementara yang lain mengandung kombinasi.

Bromelain, papain, pancreatin, trypsin dan chymotrypsin adalah enzim proteolitik yang biasanya ditambahkan ke campuran suplemen proteolitik.

Produsen memperoleh enzim proteolitik dari sumber tumbuhan dan hewan.

Misalnya, trypsin dan chymotrypsin yang berasal dari babi dan sapi adalah beberapa enzim proteolitik berbasis hewan yang paling umum ditambahkan ke campuran suplemen, sedangkan papain dan bromelain berasal dari buah.

Saat membeli suplemen enzim proteolitik, cari informasi tentang potensi. Beberapa merek hanya mencantumkan berat masing-masing enzim dalam miligram, yang tidak memberi tahu pembeli tentang potensinya.

Tingkat potensi yang disarankan tergantung pada enzim dan masih sangat diperdebatkan. Namun, merek yang dapat dipercaya akan mencantumkan unit aktivitas, dan Anda dapat membandingkan unit aktivitas untuk enzim tertentu antara merek (9).

Unit pelabelan aktivitas umum untuk enzim proteolitik meliputi HUT, USP dan SAP.

Ringkasan Suplemen enzim proteinolitik tersedia dalam berbagai bentuk dan dapat mengandung enzim yang berasal dari tumbuhan dan hewan. Cari merek yang mencantumkan potensi enzim mereka di unit aktivitas pada label.

Manfaat Potensial Enzim Proteolitik

Mengambil suplemen enzim proteolitik telah dikaitkan dengan sejumlah manfaat kesehatan.

Dapat Meningkatkan Pencernaan

Salah satu kegunaan paling umum untuk enzim proteolitik adalah untuk meningkatkan pencernaan dan penyerapan protein makanan.

Terapi penggantian enzim pankreas (PERT) sering digunakan dalam pengobatan insufisiensi pankreas, fibrosis kistik, jenis kanker tertentu seperti pankreas, kanker kolorektal dan lambung, atau setelah operasi lambung atau pankreas (10, 11, 12, 13).

Mengkonsumsi suplemen enzim proteolitik membantu mereka yang kekurangan atau kekurangan enzim ini memecah dan mencerna protein diet dengan baik.

Baik makanan dan suplemen yang mengandung enzim proteolitik dapat membantu pencernaan protein.

Beberapa penelitian pada hewan menunjukkan bahwa ekstrak buah Kiwi membantu meningkatkan pemecahan dan pencernaan protein, terutama daging, susu, keju, ikan, dan telur (14, 15).

Studi lain menemukan bahwa ketika orang-orang dengan gangguan pencernaan mengambil suplemen yang mengandung enzim proteolitik, mereka mengalami peningkatan yang signifikan dalam kembung, sakit perut, bersendawa, mulas dan kehilangan nafsu makan (16).

Dapat Mengurangi Peradangan

Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa enzim proteolitik efektif dalam mengurangi peradangan dan gejala yang berkaitan dengan kondisi peradangan.

Satu studi menemukan bahwa menyuntikkan enzim proteolitik chymotrypsin, trypsin dan serratiopeptidase ke tikus mengurangi peradangan lebih dari aspirin (17).

Jenis-jenis tertentu dari enzim ini telah dibuktikan sebagai perawatan yang aman dan efektif untuk arthritis.

Sebuah tinjauan dari 10 studi menemukan bahwa enzim proteolitik bromelain efektif dalam mengurangi gejala nyeri, pembengkakan dan kekakuan sendi pada orang dengan osteoarthritis (18).

Studi lain menunjukkan bahwa suplemen yang mengandung bromelain dan trypsin sama efektifnya dengan obat antiinflamasi tradisional dalam mengurangi nyeri terkait osteoartritis (19).

Bromelain juga efektif untuk mengurangi peradangan dan menghilangkan gejala pada orang dengan sinusitis, suatu kondisi yang menyebabkan saluran hidung menjadi meradang (20).

Dapat Mempromosikan Penyembuhan dan Mempercepat Pemulihan

Mengambil suplemen enzim proteolitik mungkin merupakan cara yang efektif untuk mempromosikan penyembuhan luka.

Sebagai contoh, penelitian pada hewan menunjukkan bahwa papain dan bromelain mempercepat penyembuhan luka dan mempercepat pertumbuhan jaringan baru ketika diaplikasikan langsung ke kulit (21, 22).

Selain itu, enzim proteolitik telah ditemukan untuk mempersingkat waktu pemulihan setelah operasi.

Satu studi di 24 orang yang baru saja menjalani operasi gigi menunjukkan bahwa mengambil suplemen yang mengandung 5 mg enzim seroleptase proteolitik mengurangi pembengkakan dan intensitas nyeri (23).

Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa perawatan pasca operasi dengan bromelain dapat membantu mengurangi pembengkakan dan memar setelah operasi kosmetik (24, 25).

Semoga Membantu Iritasi Usus dan Sindrom Inflamasi Usus

Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa enzim proteolitik dapat mengurangi gejala umum yang terkait dengan sindrom iritasi usus (IBS), seperti kembung, gas, sembelit dan sakit perut.

Sebagai contoh, satu penelitian di 126 orang dengan IBS menemukan bahwa suplemen yang mengandung papain menyebabkan peningkatan yang signifikan dalam sembelit, kembung dan pergerakan usus yang menyakitkan (26).

Studi lain yang melibatkan 90 orang dengan IBS menemukan bahwa suplemen enzim pencernaan yang termasuk enzim proteolitik memperbaiki gejala seperti kembung, gas, dan sakit perut (27).

Selain itu, bromelain telah terbukti mengurangi peradangan pada orang dengan penyakit radang usus, termasuk kolitis ulserativa dan penyakit Crohn (28).

Dapat Mengurangi Nyeri Otot

Nyeri otot onset yang terlambat dapat terjadi hingga tiga hari setelah latihan.

Enzim proteolitik dapat membantu mengurangi nyeri otot dan mempercepat pemulihan otot setelah latihan yang intens.

Dalam satu penelitian kecil pada pria, campuran enzim proteolitik yang mengandung bromelain dan curcumin secara signifikan mengurangi nyeri dan nyeri otot pasca-latihan, dibandingkan dengan plasebo (29).

Studi lain menemukan bahwa orang yang mengonsumsi suplemen yang mengandung trypsin, bromelain, papain, dan chymotrypsin sebelum dan sesudah berjalan menurun mengalami penurunan nyeri otot dan pemulihan otot yang lebih cepat daripada mereka yang menggunakan plasebo (30).

Enzim Proteolitik Tertentu Dapat Memiliki Sifat Melawan Kanker

Uji tabung dan penelitian pada hewan menunjukkan bahwa beberapa enzim proteolitik dapat membantu melawan sel kanker.

Satu studi tabung menunjukkan bahwa bromelain menghambat pertumbuhan dan menginduksi kematian sel kanker perut manusia dan sel kanker usus besar (31).

Sebuah penelitian serupa menemukan bahwa bromelain yang diekstrak dari batang nanas memberikan efek melawan kanker pada sel kanker usus besar. Ini menyarankan bahwa baik bromelain dan makanan yang mengandung bromelain seperti nanas dapat membantu mencegah kanker usus besar (32).

Studi tabung reaksi baru-baru ini menunjukkan bahwa bromelain dan papain menghentikan pertumbuhan dan menyebabkan kematian sel pada sel-sel kanker saluran empedu manusia (33).

Meskipun hasil ini menjanjikan, penelitian pada manusia diperlukan untuk memeriksa kemanjuran dan keamanan enzim proteolitik dalam pengobatan kanker tertentu.

Ringkasan Enzim proteinolitik dapat membantu pencernaan protein, mengurangi gejala sindrom iritasi usus, mengurangi peradangan, meredakan nyeri otot dan mempercepat pemulihan setelah operasi. Penelitian tahap awal menunjukkan bahwa mereka bahkan dapat membantu melawan sel kanker.

Cara Menggunakan Enzim Proteolitik

Anda dapat menggunakan enzim proteolitik dalam banyak cara, tergantung pada tujuan Anda.

Jika Anda ingin meningkatkan asupan enzim yang mengesankan ini secara alami, fokuslah untuk menambahkan lebih banyak makanan yang kaya akan enzim proteolitik ke dalam diet Anda.

Pepaya, nanas, buah kiwi, dan makanan fermentasi adalah sumber yang sangat baik.

Jika Anda mengambil suplemen enzim proteolitik, pastikan untuk membelinya dari merek terkemuka yang secara sukarela menguji produk mereka untuk potensi dan kualitas.

Potensi masing-masing enzim dalam unit aktivitas, bukan hanya berat, harus dicantumkan dengan jelas pada label.

Ada banyak suplemen enzim proteolitik yang tersedia, masing-masing dengan kombinasi enzim yang berbeda.

Karena mereka dapat sangat bervariasi dalam komposisi, lihat botol suplemen untuk petunjuk tentang dosis dan penggunaan yang aman.

Selalu berkonsultasi dengan dokter Anda sebelum memulai rejimen suplemen apa pun.

Ringkasan Anda bisa mendapatkan enzim proteolitik dengan mengonsumsi pepaya, nanas, buah kiwi dan makanan fermentasi, atau Anda bisa minum suplemen. Pastikan untuk membaca cetakan kecil sebelum membeli suplemen, memeriksa potensi, kualitas, jenis enzim dan instruksi dosis.

Bahaya dan Efek Samping yang Berpotensi

Enzim proteolitik umumnya dianggap aman tetapi dapat menyebabkan efek samping pada beberapa orang.

Mungkin saja Anda mengalami masalah pencernaan seperti diare, mual dan muntah, terutama jika Anda mengonsumsi dosis sangat tinggi (34).

Meskipun suplemen lebih cenderung menyebabkan efek samping, mengonsumsi buah dalam jumlah besar yang tinggi dalam enzim proteolitik juga dapat menyebabkan gangguan pencernaan.

Reaksi alergi juga dapat terjadi. Sebagai contoh, orang yang memiliki alergi terhadap nanas juga mungkin alergi terhadap bromelain, dan menelannya dapat menyebabkan reaksi buruk seperti ruam kulit (35).

Lebih lanjut, enzim proteolitik seperti bromelain dan papain dapat mengganggu obat pengencer darah seperti warfarin. Papain juga dapat meningkatkan konsentrasi antibiotik tertentu dalam darah (36).

Karena itu, penting untuk berkonsultasi dengan dokter Anda sebelum mengambil enzim proteolitik.

Ringkasan Untuk mendapatkan manfaat dari enzim proteolitik, konsumsilah lebih banyak makanan yang kaya akan mereka atau pilihlah suplemen berkualitas tinggi. Mereka dapat menyebabkan efek samping pada beberapa orang, termasuk gangguan pencernaan, dan dapat bereaksi dengan obat-obatan tertentu.

Garis bawah

Enzim proteolitik memiliki banyak fungsi penting dalam tubuh, termasuk membantu memecah makanan untuk energi, dan ditemukan dalam makanan dan suplemen tertentu.

Studi menunjukkan bahwa mereka dapat meningkatkan pencernaan, mengurangi peradangan, mengurangi nyeri radang sendi dan mungkin mengurangi gejala yang berkaitan dengan IBS.

Terlebih lagi, penelitian pendahuluan telah menyarankan mereka dapat membantu melawan kanker, meskipun penelitian lebih lanjut diperlukan.

Termasuk enzim proteolitik dalam makanan Anda melalui makanan utuh atau suplemen makanan dapat bermanfaat bagi kesehatan Anda dalam beberapa cara.