Berapa Banyak Kalori yang Dimiliki oleh Peternakan Dressing?

Isi

• Apa yang ada di ganti peternakan?
• Konten kalori dari beberapa merek populer
• Tidak semua kalori diciptakan sama
• Cara membuat saus peternakan buatan sendiri
• Garis bawah

Ketika datang ke saus salad favorit, banyak orang menempatkan peternakan di bagian atas daftar mereka.

Terlebih lagi, banyak orang memperlakukan saus lezat dan krim ini sebagai bumbu, menambahkannya ke segala hal mulai dari sandwich hingga pizza hingga kentang goreng.

Namun, jika Anda sering makan saus peternakan, Anda mungkin bertanya-tanya apakah Anda mengumpulkan banyak kalori.

Artikel ini membahas kandungan kalori dari beberapa merek ranch dressing populer dan mengulas beberapa efek kesehatan bumbu ini.

Apa yang ada di ganti peternakan?

Saus salad ranch tradisional memiliki basis buttermilk krem ​​yang dibumbui dengan bawang putih, mustard, dan rempah-rempah, termasuk peterseli, daun bawang, dan adas.

Beberapa merek saus peternakan botol dibuat dengan yogurt alih-alih susu mentega. Yang lain mendapatkan tekstur krim dari minyak dan telur.

Anda juga dapat membeli saus peternakan sebagai campuran bubuk, menambahkan susu Anda sendiri, mayones, krim asam, yogurt, atau buttermilk untuk menyesuaikan dasar krim.

Basis saus salad memiliki dampak terbesar pada jumlah kalori keseluruhannya. Di situlah lemak - dan karenanya sebagian besar konten kalori - berasal.

Saus ranch adalah saus ramu yang sangat populer, lembut, dan kental, sehingga beberapa orang merasa meningkatkan cita rasa segalanya. Kandungan kalorinya bervariasi tergantung pada bahan dan jumlah lemak yang dikandungnya.

Konten kalori dari beberapa merek populer

Ada banyak merek saus salad botol yang tersedia di toko-toko dan online. Faktanya, Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) mendaftarkan hampir 5.000 entri berbeda untuk saus peternakan dalam basis data gizi mereka (1).

Satu porsi rata-rata 2 sendok makan (30 ml) saus peternakan mengandung 129 kalori, 13 gram lemak, kurang dari 1 gram protein, dan sekitar 2 gram karbohidrat (2).

Berikut adalah beberapa detail kalori dan bahan untuk 2 porsi sendok makan (30 ml) dari beberapa merek populer (1).

• Dressing Peternakan Lembah Tersembunyi Asli. Satu porsi bungkus 140 kalori dan 14 gram lemak. Sebagian besar lemak dalam saus ini berasal dari minyak kedelai atau minyak canola dan kuning telur.

• Dressing Peternakan Klasik Kraft. Satu porsi mengandung 110 kalori dan 12 gram lemak, yang sebagian besar berasal dari minyak kedelai.

• Dressing Peternakan Cowgirl Annie. Saus ini memiliki 110 kalori dan 10 gram lemak per sajian, terutama dari minyak canola dan buttermilk.

• Dressing Dapur Primal Dapur. Merek ini mengandung 120 kalori dan 13 gram lemak per sajian, dengan sebagian besar lemak berasal dari minyak alpukat.

• Dressing Peternakan Newman Sendiri. Merek ini mengemas 150 kalori dan 16 gram lemak, yang berasal dari minyak kedelai dan buttermilk.

• Hidden Valley Greek Yogurt Ranch. Karena minyaknya lebih rendah, ini hanya 60 kalori per sajian dan 5 gram lemak. Dua bahan utama adalah yogurt Yunani bebas lemak dan air.

• Peternakan Klasik Peternakan Bolthouse. Produk ini adalah saus terendah kalori dari kelompok itu pada 45 kalori dan hanya 3 gram lemak. Buttermilk adalah bahan utama, dan juga mendapatkan krim dari yogurt, susu, dan krim.

Sebagian besar merek saus botol menampilkan minyak kedelai sebagai bahan utama dan mengemas sekitar 110–150 kalori untuk penyajian 2 sendok makan (30 ml). Mereka yang menggunakan yogurt atau buttermilk sebagai bahan daftar teratas cenderung lebih rendah kalori.

Tidak semua kalori diciptakan sama

Ketika berbicara tentang saus salad botol, ini bukan hanya tentang kalori. Penting juga untuk mempertimbangkan jenis minyak dan bahan apa yang dikandungnya.

Minyak kedelai dalam banyak merek saus peternakan adalah sumber utama lemak omega-6 dalam diet banyak orang.

Dalam jumlah besar, lemak omega-6 dapat meningkatkan peradangan dan risiko penyakit radang seperti penyakit jantung, rheumatoid arthritis, dan penyakit Alzheimer (3, 4).

Di sisi lain, minyak seperti minyak zaitun, kanola, dan minyak alpukat adalah pilihan yang lebih sehat dan dikaitkan dengan risiko penyakit kronis yang lebih rendah, meskipun mereka menyumbangkan jumlah kalori yang sama per gram dengan lemak yang kurang sehat (5, 6).

Meskipun mereka tidak serta merta menambah jumlah kalori, bahan-bahan artifisial di beberapa merek saus peternakan mungkin menyebabkan Anda menambah berat badan.

Para peneliti telah menemukan bahwa makan lebih banyak makanan ultra-olahan - yang mengandung bahan-bahan yang dibuat di laboratorium - cenderung meningkatkan berat badan dan penumpukan lemak perut, terutama pada wanita (7).

Saat membandingkan merek saus peternakan, pastikan Anda mempertimbangkan bahan-bahannya - bukan hanya kandungan kalorinya. Beberapa merek dibuat dengan bahan olahan tinggi dan lemak tidak sehat.

Cara membuat saus peternakan buatan sendiri

Sangat mudah untuk membuat saus peternakan sendiri dari beberapa bahan sederhana.

Anda dapat memilih alas yang sehat dan menyesuaikan bahan dan tekstur sesuai selera Anda. Manfaat utama lainnya dari pembalut buatan sendiri adalah Anda akan menghindari bahan tambahan, pengawet, dan bahan buatan lainnya.

Untuk membuat saus peternakan tradisional, mulailah dengan mencampurkan 1/2 cangkir (118 ml) masing-masing buttermilk, yogurt Yunani polos, dan mayones berkualitas baik yang dibuat dengan minyak zaitun, kanola, atau minyak alpukat.

Selanjutnya, aduk sekitar 2 sendok makan adonan segar, cincang; 2 sendok makan daun bawang segar, cincang; dan 4 sendok makan peterseli cincang segar. Jika Anda tidak memiliki herbal segar, Anda dapat mengganti herbal kering, tetapi gunakan sekitar setengah dari jumlah masing-masing.

Akhirnya, tambahkan ½ sendok teh masing-masing bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, mustard kering, dan garam, serta sejumput lada segar. Kocok semuanya, dan tambahkan sedikit air jika terlalu kental.

Saus ranch buatan sendiri ini akan disimpan dalam stoples di lemari es hingga 1 minggu.

Jika Anda menginginkan saus peternakan yang lebih sehat yang bebas dari lemak atau zat tambahan tidak sehat, cobalah membuatnya sendiri. Sangat mudah dilakukan, dan begitu Anda memiliki rempah-rempah kering dan rempah-rempah di tangan, Anda akan dapat menyiapkan saus ranch lezat kapan saja hasrat menghantam.

Garis bawah

Saus ranch adalah makanan pokok di banyak dapur.

Ini dapat mempromosikan makan sehat jika mendorong Anda untuk makan lebih banyak salad atau sayuran. Namun, Anda harus sadar bahwa beberapa merek penuh lemak dan bahan-bahan lain yang dapat merusak tujuan makan sehat Anda.

Sementara kalori dalam saus peternakan penting untuk dipertimbangkan, daftar bahan mungkin lebih penting. Pilih variasi dengan bahan yang Anda kenal.

Atau, keluarkan pengocok Anda dan bereksperimenlah dengan membuat saus peternakan sendiri.