Cara membuat roti ubi jalar untuk menurunkan berat badan

Isi

• Resep Roti Ubi Jalar
• Cara mengonsumsinya
• Manfaat

Untuk membuat roti ungu dan mendapatkan manfaat penurunan berat badannya, ubi ungu, yang merupakan bagian dari kelompok makanan yang kaya antosianin, antioksidan kuat yang terdapat dalam sayuran ungu atau merah seperti anggur, ceri, plum, raspberry, blackberry, dan stroberi.

Roti ini lebih baik dari versi putih biasa karena membuatnya sulit dicerna dan memiliki indeks glikemik yang lebih rendah sehingga membuat gula darah tidak naik terlalu banyak sehingga mencegah produksi lemak di dalam tubuh.

Resep Roti Ubi Jalar

Resep berikut menghasilkan 3 roti besar yang bisa dimakan untuk sarapan dan makanan ringan.

Bahan:

• 1 amplop atau 1 sendok makan ragi biologis kering
• 3 sendok makan air
• 1 butir telur
• 2 sendok teh garam
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 cangkir susu hangat (240 ml)
• 2 cangkir bubur ubi jalar ungu (350 g)
• 600 g tepung terigu (kurang lebih 3 ½ gelas)
• 40 g mentega tawar (2 sendok makan dangkal)
• Tepung terigu untuk taburan

Mode persiapan:

1. Masak ubi bersama kulitnya hingga sangat empuk. Kupas dan uleni;
2. Campur ragi dengan air dan biarkan istirahat selama 5 menit;
3. Kocok ragi, telur, garam, gula, dan susu terhidrasi dalam blender. Kocok rata dan sedikit demi sedikit tambahkan ubi, kocok. sampai krim kental tersisa;
4. Dalam mangkuk, masukkan campuran ini dan tambahkan tepung terigu secara bertahap, campur dengan sendok atau dengan tangan Anda;
5. Lanjutkan menambahkan tepung sampai adonan tidak menempel di tangan Anda;
6. Tambahkan mentega dan aduk rata, sampai adonan halus dan berkilau;
7. Tutupi dengan film plastik dan diamkan hingga adonan berukuran dua kali lipat;
8. Bagi adonan menjadi 3 bagian dan bentuk roti di atas permukaan bertepung;
9. Tempatkan roti di wajan yang diolesi minyak tanpa saling bersentuhan;
10. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu tinggi selama 10 menit, turunkan ke oven sedang dan biarkan dipanggang selama 45 menit lagi atau sampai adonan berwarna cokelat keemasan. Jika Anda ingin membuat roti yang lebih kecil, waktu memasaknya harus lebih singkat.

Cara mengonsumsinya

Untuk mendapatkan efek melangsingkan tubuh, Anda harus mengonsumsi hingga 2 roti ungu per hari, menggantikan roti putih biasa. Sebagai isian, Anda dapat menggunakan mentega tawar, krim ricotta, keju krim ringan atau sepotong keju, lebih disukai keju putih, seperti keju cottage ricotta atau keju minas frescal.

Penting juga untuk diingat bahwa ubi ungu sebaiknya tidak dikonsumsi dalam jumlah banyak, karena dapat menyebabkan mual dan pencernaan yang buruk. Untuk mendapatkan lebih banyak manfaat dari sayuran ungu, lihat resep jus merah muda.

Manfaat

Manfaat roti ini terutama karena adanya antosianin, zat antioksidan yang memberi warna ungu pada ubi jalar dan memiliki efek berikut pada tubuh:

• Mencegah penyakit kardiovaskular;
• Mencegah kanker;
• Lindungi otak dari penyakit seperti Alzheimer;
• Mengurangi kadar glukosa darah, mengendalikan obesitas dan diabetes;
• Sulit mencerna karbohidrat di usus, meningkatkan waktu kenyang dan mendukung penurunan berat badan.

Berbeda dengan versi ungu, roti putih bertanggung jawab untuk meningkatkan glukosa darah dengan cepat, yang meningkatkan pelepasan hormon insulin dan merangsang produksi lemak dalam tubuh.

Untuk menghilangkan karbohidrat dari makanan dan menurunkan berat badan lebih cepat, lihat juga:

• Cara menggunakan tapioka untuk menggantikan roti dalam makanan
• Resep Roti Dukan