11 Manfaat Saffron bagi Kesehatan yang Mengagumkan

Isi

• 1. Antioksidan Yang Kuat
• 2. Dapat Meningkatkan Mood dan Mengobati Gejala Depresi
• 3. Dapat Memiliki Sifat Melawan Kanker
• 4. Dapat Mengurangi Gejala PMS
• 5. Dapat Bertindak sebagai Afrodisiak
• 6. Dapat Mengurangi Nafsu Makan dan Membantu Penurunan Berat Badan
• 7-10. Manfaat Kesehatan Potensial Lainnya
• 11. Mudah Menambahkan ke Diet Anda
• Risiko, Kewaspadaan, dan Dosis
• Garis bawah

Saffron adalah rempah-rempah paling mahal di dunia - dengan 1 pon (450 gram) seharga antara 500 dan 5.000 dolar AS.

Alasan harganya yang mahal adalah metode pemanenan padat karya, membuat produksinya mahal.

Kunyit dipanen dengan tangan dari Crocus sativus bunga, umumnya dikenal sebagai "kunyit kunyit." Istilah "saffron" berlaku untuk struktur atau stigma seperti benang.

Itu berasal dari Yunani, di mana ia dihormati karena sifat obatnya. Orang akan makan kunyit untuk meningkatkan libido, meningkatkan mood, dan meningkatkan daya ingat (1).

Berikut adalah 11 manfaat kesehatan yang luar biasa dari safron.

1. Antioksidan Yang Kuat

Saffron mengandung beragam senyawa tanaman yang mengesankan yang bertindak sebagai antioksidan - molekul yang melindungi sel Anda dari radikal bebas dan stres oksidatif.

Antioksidan safron terkenal termasuk crocin, crocetin, safranal, dan kaempferol (2).

Crocin dan crocetin adalah pigmen karotenoid dan bertanggung jawab atas warna merah kunyit. Kedua senyawa mungkin memiliki sifat antidepresan, melindungi sel-sel otak terhadap kerusakan progresif, meningkatkan peradangan, mengurangi nafsu makan, dan membantu penurunan berat badan (2, 3).

Safranal memberi rasa dan aroma yang berbeda pada saffron. Penelitian menunjukkan bahwa itu dapat membantu meningkatkan suasana hati Anda, memori, dan kemampuan belajar, serta melindungi sel-sel otak Anda terhadap stres oksidatif (4).

Terakhir, kaempferol ditemukan di kelopak bunga kunyit. Senyawa ini telah dikaitkan dengan manfaat kesehatan, seperti mengurangi peradangan, sifat antikanker, dan aktivitas antidepresan (2, 5).

Ringkasan Kunyit kaya akan senyawa tanaman yang bertindak sebagai antioksidan, seperti crocin, crocetin, safranal, dan kaempferol. Antioksidan membantu melindungi sel-sel Anda dari stres oksidatif.

2. Dapat Meningkatkan Mood dan Mengobati Gejala Depresi

Saffron dijuluki "bumbu sinar matahari."

Itu bukan hanya karena warnanya yang berbeda, tetapi juga karena itu dapat membantu mencerahkan suasana hati Anda.

Dalam ulasan lima studi, suplemen kunyit secara signifikan lebih efektif daripada plasebo dalam mengobati gejala depresi ringan hingga sedang (6).

Studi lain menemukan bahwa mengonsumsi 30 mg safron setiap hari sama efektifnya dengan Fluoxetine, Imipramine, dan Citalopram - pengobatan konvensional untuk depresi. Selain itu, lebih sedikit orang mengalami efek samping dari kunyit dibandingkan dengan perawatan lain (7, 8, 9).

Terlebih lagi, kelopak safron dan stigma seperti benang tampaknya efektif melawan depresi ringan hingga sedang (1, 10).

Sementara temuan ini cukup menjanjikan, penelitian pada manusia yang lebih lama dengan lebih banyak peserta diperlukan sebelum saffron dapat direkomendasikan sebagai pengobatan untuk depresi.

Ringkasan Kunyit dapat membantu mengobati gejala depresi ringan hingga sedang, tetapi diperlukan lebih banyak penelitian sebelum rekomendasi yang pasti dapat dibuat.

3. Dapat Memiliki Sifat Melawan Kanker

Kunyit kaya akan antioksidan, yang membantu menetralisir radikal bebas berbahaya. Kerusakan radikal bebas telah dikaitkan dengan penyakit kronis, seperti kanker (11).

Dalam penelitian tabung reaksi, kunyit dan senyawanya telah terbukti membunuh sel-sel kanker usus besar secara selektif atau menekan pertumbuhannya, sementara membiarkan sel-sel normal tidak terluka (12).

Efek ini juga berlaku untuk kulit, sumsum tulang, prostat, paru-paru, payudara, leher rahim, dan beberapa sel kanker lainnya (13).

Terlebih lagi, penelitian-penelitian tabung menemukan bahwa crocin - antioksidan utama dalam saffron - dapat membuat sel kanker lebih sensitif terhadap obat kemoterapi (14).

Sementara temuan-temuan dari studi tabung ini menjanjikan, efek antikanker safron jarang diteliti pada manusia, dan dibutuhkan lebih banyak penelitian.

Ringkasan Kunyit kaya akan antioksidan, yang dapat membantu membunuh sel kanker sambil membiarkan sel normal tidak terluka. Namun, dibutuhkan lebih banyak penelitian manusia.

4. Dapat Mengurangi Gejala PMS

Premenstrual syndrome (PMS) adalah istilah yang menggambarkan gejala fisik, emosi, dan psikologis yang terjadi sebelum dimulainya periode menstruasi.

Studi menunjukkan bahwa kunyit dapat membantu mengobati gejala PMS.

Pada wanita berusia 20-45 tahun, mengonsumsi 30 mg safron setiap hari lebih efektif daripada plasebo dalam mengobati gejala PMS, seperti iritabilitas, sakit kepala, mengidam, dan nyeri (15).

Studi lain menemukan bahwa hanya dengan mencium kunyit selama 20 menit membantu mengurangi gejala PMS seperti kecemasan dan menurunkan kadar hormon stres kortisol (16).

Ringkasan Kunyit dan aroma kunyit tampaknya membantu mengobati gejala PMS, seperti mudah marah, sakit kepala, mengidam, sakit, dan cemas.

5. Dapat Bertindak sebagai Afrodisiak

Afrodisiak adalah makanan atau suplemen yang membantu meningkatkan libido Anda.

Penelitian telah menunjukkan bahwa kunyit mungkin memiliki sifat afrodisiak - terutama pada orang yang menggunakan antidepresan.

Misalnya, mengambil 30 mg safron setiap hari selama empat minggu secara signifikan meningkatkan fungsi ereksi dibandingkan plasebo pada pria dengan disfungsi ereksi terkait antidepresan (17).

Selain itu, analisis enam studi menunjukkan bahwa mengambil kunyit secara signifikan meningkatkan fungsi ereksi, libido, dan kepuasan keseluruhan tetapi tidak karakteristik semen (18).

Pada wanita dengan hasrat seksual rendah karena menggunakan antidepresan, 30 mg safron setiap hari selama empat minggu mengurangi rasa sakit terkait seks dan meningkatkan hasrat seksual dan pelumasan, dibandingkan dengan plasebo (19).

Ringkasan Safron mungkin memiliki sifat afrodisiak untuk pria dan wanita dan terutama dapat membantu mereka yang menggunakan antidepresan.

6. Dapat Mengurangi Nafsu Makan dan Membantu Penurunan Berat Badan

Ngemil adalah kebiasaan umum yang dapat membuat Anda berisiko mengalami kenaikan berat badan yang tidak diinginkan.

Menurut penelitian, kunyit dapat membantu mencegah ngemil dengan mengekang nafsu makan Anda.

Dalam satu studi delapan minggu, wanita yang mengonsumsi suplemen kunyit merasa jauh lebih kenyang, lebih jarang ngemil, dan kehilangan berat badan secara signifikan lebih banyak daripada wanita dalam kelompok plasebo (20).

Dalam studi delapan minggu lainnya, mengambil suplemen ekstrak kunyit membantu secara signifikan mengurangi nafsu makan, indeks massa tubuh (BMI), lingkar pinggang, dan massa lemak total (3).

Namun, para ilmuwan tidak yakin bagaimana safron membatasi nafsu makan dan membantu penurunan berat badan. Satu teori adalah bahwa kunyit meningkatkan suasana hati Anda, yang pada gilirannya mengurangi keinginan Anda untuk ngemil (20).

Ringkasan Kunyit telah terbukti mengurangi ngemil dan mengekang nafsu makan Anda. Pada gilirannya, perilaku ini dapat membantu Anda menurunkan berat badan.

7-10. Manfaat Kesehatan Potensial Lainnya

Saffron telah dikaitkan dengan manfaat kesehatan lain yang belum diteliti secara luas:

1. Dapat mengurangi faktor risiko penyakit jantung: Penelitian pada hewan dan tabung menunjukkan bahwa sifat antioksidan safron dapat menurunkan kolesterol darah dan mencegah pembuluh darah dan arteri tersumbat (21, 22, 23).
2. Dapat menurunkan kadar gula darah: Kunyit dapat menurunkan kadar gula darah dan meningkatkan sensitivitas insulin - seperti yang terlihat dalam studi tabung dan tikus dengan diabetes (24, 25).
3. Dapat meningkatkan penglihatan pada orang dewasa dengan degenerasi makula terkait usia (AMD): Safron tampaknya meningkatkan penglihatan pada orang dewasa dengan AMD dan melindungi terhadap kerusakan radikal bebas, yang terkait dengan AMD (26, 27, 28).
4. Dapat meningkatkan daya ingat pada orang dewasa dengan penyakit Alzheimer: Sifat antioksidan Saffron dapat meningkatkan kognisi pada orang dewasa dengan penyakit Alzheimer (29).

Ringkasan Safron telah dikaitkan dengan beberapa manfaat kesehatan potensial lainnya, seperti peningkatan risiko penyakit jantung, kadar gula darah, penglihatan, dan memori. Namun, studi lebih lanjut diperlukan untuk menarik kesimpulan yang lebih kuat.

11. Mudah Menambahkan ke Diet Anda

Dalam dosis kecil, kunyit memiliki rasa dan aroma yang halus dan berpasangan dengan hidangan gurih, seperti paella, risotto, dan hidangan nasi lainnya.

Cara terbaik untuk mengeluarkan rasa unik safron adalah dengan merendam benang dalam air panas - tapi jangan sampai mendidih. Tambahkan benang dan cairan ke resep Anda untuk mencapai rasa yang lebih dalam dan kaya.

Saffron sudah tersedia di sebagian besar pasar khusus dan dapat dibeli sebagai benang atau dalam bentuk bubuk. Namun, yang terbaik adalah membeli utas, karena memberi Anda lebih banyak fleksibilitas dan kecil kemungkinannya untuk dipalsukan.

Meskipun kunyit adalah bumbu paling mahal di dunia, jumlah yang sedikit jauh, dan Anda sering tidak akan membutuhkan lebih dari sejumput dalam resep Anda. Bahkan, menggunakan terlalu banyak safron dapat memberi resep Anda rasa obat yang luar biasa.

Selain itu, kunyit tersedia dalam bentuk suplemen.

Ringkasan Saffron memiliki rasa dan aroma yang halus, yang membuatnya mudah untuk ditambahkan ke dalam diet Anda. Pas dengan hidangan gurih dan harus direndam dalam air panas untuk memberikan rasa yang lebih dalam. Atau, Anda dapat membeli kunyit dalam bentuk suplemen untuk mendapatkan manfaatnya.

Risiko, Kewaspadaan, dan Dosis

Safron umumnya aman dengan sedikit atau tanpa efek samping.

Dalam jumlah standar memasak, kunyit tampaknya tidak menimbulkan efek buruk pada manusia.

Sebagai suplemen makanan, orang dapat dengan aman mengonsumsi 1,5 gram safron per hari. Namun, hanya 30 mg safron per hari telah terbukti cukup untuk menuai manfaat kesehatannya (7, 17, 30).

Di sisi lain, dosis tinggi 5 gram atau lebih dapat memiliki efek toksik. Wanita hamil harus menghindari dosis tinggi, karena dapat menyebabkan keguguran (31, 32).

Seperti halnya suplemen apa pun, berkonsultasilah dengan dokter Anda sebelum mengonsumsi saffron dalam bentuk suplemen.

Masalah lain dengan kunyit - terutama bubuk kunyit - adalah bahwa ia dapat dipalsukan dengan bahan lain, seperti bit, serat sutera merah, kunyit, dan paprika. Pemalsuan memotong biaya untuk produsen, karena kunyit asli mahal untuk dipanen (33).

Karena itu, penting untuk membeli kunyit dari merek terkemuka untuk memastikan Anda mendapatkan produk asli. Jika safron terlihat terlalu murah, yang terbaik adalah menghindarinya.

Ringkasan Dalam dosis normal, kunyit umumnya aman dengan sedikit atau tanpa efek samping. Pastikan untuk membeli kunyit dari merek atau toko yang memiliki reputasi baik untuk menghindari produk yang tercemar.

Garis bawah

Saffron adalah bumbu kuat yang tinggi antioksidan.

Ini telah dikaitkan dengan manfaat kesehatan, seperti peningkatan mood, libido, dan fungsi seksual, serta mengurangi gejala PMS dan peningkatan penurunan berat badan.

Yang terbaik dari semuanya, umumnya aman bagi kebanyakan orang dan mudah ditambahkan ke dalam diet Anda. Cobalah memasukkan kunyit ke dalam hidangan favorit Anda untuk mengambil keuntungan dari manfaat kesehatan potensial atau membeli suplemen secara online.