Ulasan Diet Sattvic: Apa Artinya, Daftar Makanan, dan Menu

Isi

• Apa diet Sattvic?
• Manfaat kesehatan potensial dari diet Sattvic
• Mempromosikan seluruh makanan padat gizi
• Dapat mengurangi risiko penyakit kronis
• Dapat mempromosikan penurunan berat badan
• Kerugian potensial
• Makanan untuk dimakan
• Makanan yang harus dihindari
• Menu sampel 3 hari
• Hari 1
• Hari ke-2
• Hari ke-3
• Garis bawah

Banyak orang yang berlatih yoga menyukai diet Sattvic yang berakar pada Ayurveda, sistem pengobatan yang berasal dari India lebih dari 5.000 tahun yang lalu (1).

Pengikut diet Sattvic terutama mengkonsumsi makanan bergizi, termasuk produk segar dan kacang-kacangan, itulah sebabnya diet ini dapat menyebabkan sejumlah manfaat kesehatan. Namun, itu sangat ketat, dan banyak makanan sehat terlarang.

Artikel ini mencakup semua yang perlu Anda ketahui tentang diet Sattvic, termasuk manfaat kesehatan terkait dan potensi kerugiannya, makanan yang harus dimakan dan dihindari, serta menu sampel 3 hari.

Apa diet Sattvic?

Diet Sattvic adalah diet vegetarian tinggi serat dan rendah lemak yang diikuti oleh banyak penggemar yoga.

Dalam latihan Yoga, ada tiga jenis makanan yang memiliki kualitas dan efek kesehatan yang berbeda: sattvic, rajasic, dan tamasic(2).

Kata sattvic berarti "esensi murni," dan makanan sattvic dianggap murni dan seimbang, menawarkan perasaan tenang, kebahagiaan, dan kejernihan mental.

Makanan Rajasic digambarkan sebagai terlalu merangsang, dan makanan tamasic diyakini meningkatkan kelemahan dan kemalasan (2, 3).

Dari ketiga jenis tersebut, makanan sattvic dianggap yang paling bergizi, dan diet Sattvic dikaitkan dengan asupan mikronutrien yang tinggi. Menurut Ayurveda, diet Sattvic adalah pilihan terbaik untuk meningkatkan umur panjang, kekuatan fisik, dan kesehatan mental (4).

Ini mungkin karena diet Sattvic kaya akan makanan segar, padat nutrisi, termasuk buah-buahan, sayuran, biji-bijian utuh, jus buah segar, kacang-kacangan, kacang-kacangan, biji-bijian, madu, dan teh herbal (4).

Ayurveda merekomendasikan untuk mengonsumsi makanan Sattvic dan menghindari makanan rajasic dan tamasic (4).

Protein hewani, makanan yang digoreng, stimulan seperti kafein, dan gula putih adalah beberapa makanan yang dikecualikan saat mengikuti pola diet Sattvic.

Diet Sattvic adalah diet vegetarian tinggi serat dan rendah lemak yang didasarkan pada prinsip-prinsip Ayurvedic.

Manfaat kesehatan potensial dari diet Sattvic

Diet Sattvic kaya akan makanan padat nutrisi dan rendah makanan olahan. Karena alasan ini, mungkin menawarkan banyak manfaat kesehatan.

Mempromosikan seluruh makanan padat gizi

Diet Sattvic didasarkan pada konsumsi makanan bergizi, termasuk sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, dan kacang-kacangan.

Mengkonsumsi makanan padat gizi ini dapat membantu meningkatkan kesehatan secara keseluruhan dengan menyediakan protein, lemak sehat, serat, vitamin, mineral, dan antioksidan yang penting untuk menjaga fungsi tubuh yang baik (5).

Diet Sattvic menganjurkan untuk makan makanan sehat, makanan utuh dan mencegah konsumsi makanan yang digoreng dan diproses. Diet tinggi makanan olahan diketahui membahayakan kesehatan secara keseluruhan dan secara signifikan meningkatkan risiko berbagai penyakit (6).

Dapat mengurangi risiko penyakit kronis

Meskipun tidak ada penelitian yang dilakukan pada diet Sattvic secara khusus, diketahui bahwa diet yang mempromosikan makanan padat dan bergizi pada umumnya mengurangi risiko keseluruhan kondisi kronis, termasuk diabetes, penyakit jantung, dan kanker tertentu.

Secara khusus, pola diet vegetarian telah terbukti menawarkan efek perlindungan yang mengesankan terhadap perkembangan penyakit kronis.

Misalnya, diet vegetarian dikaitkan dengan tingkat faktor risiko penyakit jantung yang secara signifikan lebih rendah seperti tekanan darah tinggi dan kolesterol LDL (buruk) yang tinggi. Selain itu, pola makan vegetarian dapat melindungi dari diabetes dan kanker kolorektal (7, 8, 9).

Terlebih lagi, makan makanan yang merupakan mayoritas dari diet Sattvic, termasuk kacang-kacangan, sayuran, buah-buahan, dan kacang-kacangan, dapat mengurangi risiko penyakit kronis dan kematian dini dengan segala sebab (10, 11, 12).

Dapat mempromosikan penurunan berat badan

Diet Sattvic kaya akan serat dan makanan nabati, yang dapat membantu menurunkan berat badan.

Penelitian telah menunjukkan bahwa orang yang mengikuti pola makan vegetarian biasanya memiliki indeks massa tubuh yang lebih rendah dan lebih sedikit lemak tubuh, dibandingkan dengan nonvegetarian (7, 13, 14).

Banyak penelitian juga menunjukkan bahwa diet vegetarian mendorong penurunan berat badan pada individu yang kelebihan berat badan (15, 16).

Ini mungkin disebabkan oleh beberapa faktor, termasuk kandungan serat yang tinggi dan kepadatan kalori vegetarian yang berkurang.

Diet Sattvic adalah diet vegetarian yang bergizi tinggi, makanan utuh. Makan makanan yang kaya akan makanan nabati dapat mengurangi risiko penyakit Anda dan meningkatkan berat badan yang sehat.

Kerugian potensial

Meskipun diet Sattvic menawarkan banyak manfaat, ada beberapa kelemahan yang perlu dipertimbangkan.

Sementara diet Sattvic kaya akan makanan padat nutrisi, ia memotong banyak makanan sehat.

Sebagai contoh, pengikut diet Sattvic didorong untuk melupakan daging, unggas, ikan, dan telur - yang semuanya merupakan sumber protein yang sangat baik, lemak sehat, dan berbagai zat gizi mikro.

Selain itu, diet Sattvic tidak termasuk makanan yang dianggap rajasic atau tamasic.

Sementara beberapa makanan dalam kategori ini, seperti makanan goreng berlemak tinggi dan tambahan gula, tidak sehat, banyak dari mereka tidak.

Lobak, cabai, bawang, dan jamur hanyalah beberapa contoh makanan sehat luar biasa yang tidak termasuk dalam diet Sattvic hanya karena mereka termasuk dalam kategori rajasic atau tamasic (4, 17, 18, 19, 20).

Kopi, teh berkafein, dan alkohol juga terlarang pada diet Sattvic, yang mungkin membuat pola makan ini sulit diikuti bagi mereka yang menikmati minuman ini.

Meskipun prinsip diet Sattvic didasarkan pada keyakinan Ayurvedic, mereka tidak harus didasarkan pada penelitian ilmiah. Oleh karena itu, beberapa pembatasan kemungkinan tidak diperlukan.

Sattvic diet membatasi banyak makanan sehat, dan prinsip-prinsipnya tidak didasarkan pada penelitian ilmiah. Sifat membatasi dari diet ini mungkin membuat sulit untuk bertahan dalam jangka panjang.

Makanan untuk dimakan

Saat mengikuti diet Sattvic, Anda harus makan hanya makanan yang disetujui dan menghindari makanan dalam kategori rajasic dan tamasic.

Perlu diingat bahwa rekomendasi mengenai makanan apa yang dianggap Sattvic bervariasi tergantung pada sumbernya, dan banyak sumber saling bertentangan dalam hal makanan apa yang diizinkan.

Makanan berikut dapat dimakan secara bebas dengan diet Sattvic (4):

• Sayuran darat dan laut: bayam, wortel, seledri, kentang, brokoli, rumput laut, selada, kacang polong, kembang kol, dll.
• Buah-buahan dan jus buah: apel, pisang, pepaya, mangga, ceri, melon, persik, jambu biji, jus buah segar, dll.
• Biji-bijian yang tumbuh: gandum, bayam, bulgur, barley, millet, quinoa, beras liar, dll.
• Kacang, biji, dan produk kelapa: kenari, pecan, kacang Brazil, biji labu, biji bunga matahari, biji wijen, kelapa tanpa pemanis, biji rami, dll.
• Lemak dan minyak: minyak zaitun, minyak wijen, minyak sawit merah, minyak rami, ghee, dll.
• Produk susu dan nondairy: susu berkualitas tinggi, yogurt, dan keju, seperti produk penggembalaan rumput, susu almond, santan, mete, kacang dan keju berbasis biji
• Legum dan produk kacang: lentil, kacang hijau, buncis, tauge, tahu, dll.
• Minuman: air, jus buah, teh herbal tanpa kafein
• Rempah dan rempah sattvic: ketumbar, kemangi, pala, jinten, fenugreek, kunyit, jahe, dll.
• Pemanis: madu dan jaggery

Makanan-makanan di atas seharusnya merupakan mayoritas dari asupan Anda ketika mengikuti diet Sattvic. Ingatlah bahwa ada variasi diet yang lebih ketat dan lebih longgar.

Hanya makanan sattvic, seperti sayuran darat dan laut, jus buah dan buah, polong-polongan, dan biji-bijian yang tumbuh, yang dapat dikonsumsi saat mengikuti diet Sattvic.

Makanan yang harus dihindari

Diet Sattvic mengecilkan konsumsi makanan yang dianggap rajasic atau tamasic.

Karena alasan ini, sebagian besar produk hewani, makanan olahan tinggi, gula rafinasi, dan makanan goreng dibatasi.

Makanan dan bahan-bahan berikut harus dihindari pada diet Sattvic (4):

• Menambahkan gula dan permen: gula putih, sirup jagung fruktosa tinggi, permen, soda, dll.
• Gorengan: kentang goreng, sayuran goreng, kue-kue goreng, dll.
• Makanan yang diproses: keripik, sereal sarapan bergula, makanan cepat saji, makan malam beku, makanan microwave, dll.
• Produk biji-bijian olahan: roti putih, bagel, kue, kue, dll.
• Daging, ikan, telur, dan unggas: ayam, daging sapi, kalkun, bebek, domba, ikan, kerang, telur utuh, putih telur, produk hewani seperti kolagen, dll.
• Sayuran dan buah-buahan tertentu: bawang, durian, daun bawang, acar, dan bawang putih
• Minuman tertentu: alkohol, minuman manis, dan minuman berkafein seperti kopi

Umumnya, makanan yang terlalu asam, asin, atau pedas harus dihindari. Selain itu, makanan basi, seperti makanan yang ditinggalkan dalam semalam, dianggap tamasik dan harus dihindari.

Tambahan gula, makanan olahan, daging, telur, unggas, makanan yang digoreng, minuman berkafein, dan alkohol hanyalah beberapa item yang terlarang ketika mengikuti diet Sattvic.

Menu sampel 3 hari

Diet Sattvic yang sehat harus mencakup banyak hasil bumi, kacang-kacangan, dan biji-bijian. Menurut sebagian besar sumber, susu berkualitas tinggi dapat dikonsumsi dalam jumlah sedang.

Berikut adalah menu yang disetujui diet Sattvic 3 hari.

Hari 1

• Sarapan: bubur quinoa tumbuh dengan susu almond, beri, biji rami, dan kelapa tanpa pemanis
• Makan siang: buncis dan mangkuk sayur dengan saus tahini
• Makan malam: rebusan kacang hijau, tahu, dan nasi liar

Hari ke-2

• Sarapan: yogurt yang diberi makan rumput dengan beri, kenari, dan kayu manis
• Makan siang: salad dengan sayuran segar, tahu, lentil, dan keju paneer
• Makan malam: kari kelapa buncis dan sayuran

Hari ke-3

• Sarapan: oatmeal dengan peach rebus dan mentega mete
• Makan siang: salad quinoa dengan kentang manis, tauge, dan kangkung
• Makan malam: nasi mangga dengan buncis dan santan

Diet Sattvic terutama terdiri dari makanan nabati yang mencakup biji-bijian, sayuran, buah-buahan, dan kacang-kacangan.

Garis bawah

Diet Sattvic adalah diet vegetarian yang didasarkan pada prinsip-prinsip Ayurvedic dan populer di kalangan penggemar yoga.

Mereka yang mengikuti pola makan Sattvic harus menghindari makanan yang dianggap rajasic atau tamasic seperti daging, telur, gula rafinasi, makanan pedas, dan makanan yang digoreng.

Meskipun diet Sattvic mencakup banyak makanan sehat dan mungkin menawarkan beberapa manfaat kesehatan, itu sangat membatasi dan tidak didasarkan pada ilmu pengetahuan. Untuk alasan ini, mungkin yang terbaik adalah mengikuti diet nabati yang tidak terlalu ketat.