Makanan Laut yang Anda Makan? Ini Bukan Seperti yang Anda Pikirkan

Isi

• Ulasan untuk

Anda mungkin sudah memeriksa makanan Anda untuk natrium dan gula ekstra yang licik dan mencoba untuk menghilangkan aditif menakutkan lainnya. Anda dapat menghitung kalori atau makro Anda, dan mencoba membeli produk organik jika Anda bisa. Anda bahkan mungkin meraih telur tanpa kandang dan daging yang diberi makan padang rumput. Sejauh belanja bahan makanan yang sehat berjalan, Anda membunuhnya.

Tetapi apakah Anda pernah berpikir untuk mempertanyakan makanan laut Anda? Penelitian terbaru mengatakan, ya, Anda harus melakukannya. Penipuan ikan rupanya adalah hal yang sangat besar. Satu dari lima sampel makanan laut di seluruh dunia diberi label yang salah, artinya ada kemungkinan besar Anda tidak mendapatkan apa yang Anda bayar, menurut penelitian oleh Oceana (kelompok advokasi konservasi laut).

Pelabelan makanan laut yang salah ditemukan di setiap bagian dari rantai makanan ikan, mulai dari eceran, grosir, dan distribusi, hingga impor/ekspor, pengemasan dan pemrosesan, dan secara mengejutkan tersebar luas di 55 negara. (FYI ini bukan pertama kalinya kami mendengar tentang penipuan ikan di NYC. Lihat peta interaktif ini dari Oceana untuk melihat seberapa buruk wilayah Anda sebenarnya.)

Pikirkan Anda menghabiskan beberapa tuna? Itu sebenarnya bisa jadi daging ikan paus. Pikirkan Anda mencoba beberapa hiu Brasil? Ada kemungkinan besar itu ikan hiu todak bergigi besar. Pangasius (juga disebut ikan lele Asia) ditemukan sebagai ikan yang paling sering diganti di seluruh dunia dan sering disamarkan sebagai ikan liar yang bernilai lebih tinggi. Di seluruh dunia, ikan lele Asia telah berdiri untuk 18 jenis ikan, termasuk bertengger, kerapu, halibut, dan cod. Bahkan ada kasus di mana sampel kaviar ditemukan tidak memiliki DNA hewan sama sekali, menurut penelitian tersebut.

Tetapi sementara uang yang Anda keluarkan untuk makanan laut palsu membuat frustrasi, ada sesuatu yang lebih menakutkan tentang ikan palsu ini - bagaimana hal itu mempengaruhi kesehatan Anda. Hampir 60 persen dari makanan laut yang diberi label yang salah menimbulkan risiko kesehatan spesifik spesies bagi konsumen, yang berarti mereka mungkin secara tidak sadar memakan ikan yang dapat membuat mereka sakit, menurut penelitian tersebut. Ini tidak selalu berarti alergi atau tidak toleran terhadap jenis makanan laut tertentu; ikan yang salah label mungkin tidak menjalani pemeriksaan yang memadai untuk hal-hal seperti parasit, bahan kimia lingkungan, obat akuakultur, dan racun alami lainnya.

Misalnya, salah satu ikan yang sering disalahartikan adalah escolar, yang memiliki toksin alami yang disebut gempylotoxin yang terkait dengan keluarnya cairan dari usus, mual, muntah, dan kram perut. Anda mungkin belum pernah mendengar tentang escolar, tetapi Anda mungkin pernah memilih tuna putih. Investigasi penipuan makanan laut Oceana mengungkapkan lebih dari 50 kasus escolar dijual sebagai "tuna putih" di restoran sushi di AS.

Dan ini bahkan tidak masuk ke fakta bahwa banyak dari ikan pengganti ini ditangkap secara ilegal dan kadang-kadang diawasi karena hampir punah.

Meneguk.

Jadi apa yang harus dilakukan gadis pecinta sushi? Karena penipuan terjadi di seluruh rantai pasokan, tidak mudah untuk membedakan apakah ikan Anda adalah penipuan. Untungnya, Uni Eropa telah menerapkan kebijakan yang kuat tentang penangkapan ikan dan transparansi dalam industri ini dan sejak saat itu tingkat penipuan ikan menurun. Selanjutnya, AS siap untuk membuat perubahan serupa; sejak Februari 2016, Komite Dewan Kelautan Nasional untuk Memerangi Penipuan Perikanan dan Makanan Laut yang Ilegal, Tidak Dilaporkan, dan Tidak Diatur mengumumkan proposalnya untuk membuat program penelusuran makanan laut A.S. yang harus secara serius mengurangi bisnis ikan yang tidak jelas ini.

Sementara itu, Anda dapat melakukan bagian Anda untuk mengurangi over-fishing dengan beralih ke ikan kecil (berikut beberapa resep sehat yang menggunakan si kecil), atau mencoba membeli ikan segar, lokal, dan utuh sesering mungkin. (Dan, sisi baiknya, setidaknya suplemen minyak ikan memberi Anda manfaat omega-3 yang hampir sama dengan yang asli.)

Ulasan untuk