Makanan Mengejutkan yang Membuat Anda Sakit

Isi

• Apel
• Ham dan Bacon
• Buah kering
• Anggur merah
• Sauerkraut dan Kimchee
• Ulasan untuk

Sahabat Anda sudah bebas gluten, yang lain menghindari produk susu, dan rekan kerja Anda tidak mengonsumsi kedelai bertahun-tahun yang lalu. Berkat tingkat diagnosis yang meroket, kesadaran yang berlebihan terhadap alergi makanan, intoleransi, dan kepekaan sekarang berada di puncaknya.

Itu hal yang baik bagi siapa pun yang terganggu oleh sakit kepala yang disebabkan oleh alergi makanan, kesengsaraan pencernaan, atau kelelahan. Tetapi meskipun solusinya tampak sederhana - yang harus Anda lakukan adalah memotong pelakunya, apakah itu gluten, kedelai, atau produk susu - itu tidak begitu mudah.

"Saat kita makan lebih banyak makanan olahan, kita tanpa sadar mengonsumsi semua jenis bahan, sehingga lebih sulit untuk menentukan apa yang mengganggu Anda," kata ahli gizi New York Tamara Freuman, R.D., yang berspesialisasi dalam terapi nutrisi medis untuk gangguan pencernaan. Jadi jika menghilangkan gluten, kedelai, dan produk susu tidak mengurangi masalah perut Anda, pertimbangkan untuk menghilangkan salah satu makanan berikut yang bisa menjadi penyebab sebenarnya di balik perasaan lucu di usus Anda.

Apel

Thinkstock

Jika Anda memiliki alergi musiman atau teriritasi oleh alergen lingkungan seperti serbuk sari, buah-buahan dan sayuran termasuk apel, persik, pir, adas, peterseli, seledri, dan wortel juga bisa menimbulkan masalah. "Serbuk sari memiliki protein yang sangat mirip dengan beberapa makanan nabati," kata Freuman. "Ketika tubuh Anda memakannya dalam bentuk buah, ia menjadi bingung dan mengira sedang menghadapi alergen lingkungan." Masalah ini, yang disebut sindrom alergi oral, mempengaruhi sekitar 70 persen penderita alergi serbuk sari. Jika Anda menderita kondisi tersebut, Anda tidak perlu mengabaikan makanan ini sepenuhnya. Sebaliknya, makanlah yang dimasak, karena protein penyebab alerginya peka terhadap panas.

Ham dan Bacon

Thinkstock

Mungkin bukan roti di sandwich Anda yang membuat Anda merasa funky-bisa jadi dagingnya. [Tweet fakta ini!] Yang dihisap seperti ham dan bacon mengandung histamin yang tinggi, senyawa alami yang dapat memicu serangan gejala seperti alergi pada orang yang tubuhnya tidak dapat memprosesnya dengan baik, kata Clifford Bassett, MD, direktur medis dari Perawatan Alergi dan Asma di New York. Itu mungkin berarti sakit kepala, hidung tersumbat, ketidaknyamanan perut, dan kesengsaraan kulit. Menurut sebuah penelitian baru-baru ini, histamin dapat memicu ruam, gatal, eksim, jerawat, dan bahkan rosacea. Untuk melihat apakah Anda sensitif, lihat bagaimana perasaan Anda setelah beralih ke daging segar daripada daging yang sudah tua atau yang diasap.

Buah kering

Thinkstock

Untuk mencegah perubahan warna alami dan menjaga warnanya tetap cerah, beberapa buah kering diperlakukan dengan sulfur dioksida, pengawet yang menghentikan pencoklatan alami. Tetapi senyawa tersebut—yang juga muncul dalam molase belerang dan sebagian besar anggur (lihat "mengandung sulfit" di label belakang)—dapat menyebabkan ketidaknyamanan. "Makan belerang dioksida dapat membuat beberapa orang merasa sakit kepala dan mual," kata Freuman. "Dan jika Anda menderita asma, itu bisa memicu serangan serius." Bahkan jika Anda menghabiskan seluruh masa kanak-kanak Anda dengan buah kering, tidak jarang intoleransi sulfit berkembang di kemudian hari, hingga usia empat puluhan atau lima puluhan, menurut sebuah artikel 2011 yang diterbitkan oleh para peneliti University of Florida.

Anggur merah

Gambar Getty

Denyut nadi berdenyut, wajah memerah, atau kulit gatal setelah segelas merlot atau cabernet mungkin merupakan tanda bahwa Anda sensitif terhadap protein transfer lipid (LTP), yang ditemukan pada kulit anggur. Dalam sebuah penelitian di Jerman terhadap 4.000 orang dewasa, hampir 10 persen dilaporkan mengalami gejala mirip alergi termasuk sesak napas, gatal, bengkak, dan kram perut setelah minum segelas vino. Pegang pembuka botol Anda, meskipun: Anggur putih, dibuat tanpa kulit anggur, tidak mengandung LTP.

Sauerkraut dan Kimchee

Gambar Getty

Makanan tua atau fermentasi seperti asinan kubis dan kimchi mengandung enzim tyramine yang tinggi. Menurut sebuah studi tahun 2013 yang diterbitkan dalam jurnal Sefalalgia, tyramine mungkin menjadi penyebab migrain bagi orang-orang yang tidak dapat memetabolismenya dengan benar. “Semakin lama usia makanan, semakin banyak protein yang dipecah. Dan semakin banyak protein yang dipecah, semakin banyak tiramin yang terbentuk,” kata Keri Gans, R.D., penulis buku Perubahan Kecil Diet. Tukar selada kol segar dengan 'kraut tua untuk melihat apakah kepala Anda bereaksi lebih baik.

Ulasan untuk