Nutrisi Sintetis vs Alami: Apakah Itu Penting?

Isi

• Apa itu Nutrisi Sintetis dan Alami?
• Apakah Nutrisi Alami dan Sintetis Berbeda?
• Nutrisi dalam Makanan Utuh Memiliki Manfaat Kesehatan
• Buah-buahan dan sayur-sayuran
• Ikan yang berminyak
• Kacang dan Kacang-kacangan
• Kacang dan Biji
• Gandum Utuh
• Studi Tambahan Telah Memberikan Hasil Campuran
• Multivitamin
• Vitamin Tunggal dan Berpasangan
• Antioksidan
• Haruskah Anda Mengonsumsi Nutrisi Sintetis?
• Nutrisi Sintetis Bisa Sangat Berbahaya
• Terima Pesan Rumah

Banyak orang tidak mendapatkan nutrisi yang cukup dari makanan saja (1).

Saat ini, lebih dari setengah populasi AS mengambil nutrisi sintetik seperti multivitamin (2).

Namun, ada banyak perdebatan tentang apakah nutrisi sintetis memberikan manfaat yang sama dengan nutrisi alami.

Beberapa sumber bahkan menyatakan bahwa nutrisi sintetis mungkin berbahaya.

Artikel ini membahas objektif tentang nutrisi sintetis dan alami.

Apa itu Nutrisi Sintetis dan Alami?

Inilah perbedaan antara nutrisi alami dan sintetis:

• Nutrisi alami: Ini diperoleh dari sumber makanan utuh dalam makanan.
• Nutrisi sintetis: Juga disebut sebagai nutrisi terisolasi, ini biasanya dibuat secara buatan, dalam proses industri.

Nutrisi sintetis tidak termasuk "suplemen makanan utuh," yang terbuat dari makanan utuh terkonsentrasi dan dehidrasi.

Mayoritas suplemen yang tersedia di pasaran saat ini dibuat secara buatan. Ini termasuk vitamin, antioksidan, mineral dan asam amino, antara lain.

Mereka dapat diambil dalam bentuk pil, kapsul, tablet, bubuk atau cairan, dan dibuat untuk meniru cara nutrisi alami bertindak dalam tubuh kita.

Untuk mengetahui apakah suplemen Anda sintetis atau alami, periksa labelnya. Suplemen alami biasanya mencantumkan sumber makanan atau diberi label 100% tanaman atau hewan.

Suplemen yang mencantumkan nutrisi secara individual, seperti vitamin C, atau menggunakan nama kimia seperti asam askorbat, hampir pasti sintetis.

Intinya: Nutrisi sintetis adalah suplemen makanan yang dibuat secara buatan di lingkungan laboratorium atau proses industri. Nutrisi alami adalah yang ditemukan dalam makanan utuh.

Apakah Nutrisi Alami dan Sintetis Berbeda?

Pandangan yang diterima adalah bahwa nutrisi sintetis hampir secara kimiawi identik dengan yang ditemukan dalam makanan.

Namun, proses produksi nutrisi sintetis sangat berbeda dengan cara tanaman dan hewan menciptakannya. Jadi meskipun memiliki struktur yang serupa, tubuh Anda dapat bereaksi berbeda terhadap nutrisi sintetis.

Selain itu, tidak jelas seberapa baik nutrisi sintetis diserap dan digunakan dalam tubuh. Beberapa mungkin lebih mudah diserap, bukan yang lain (3).

Ini karena ketika Anda makan makanan nyata, Anda tidak mengkonsumsi nutrisi tunggal, tetapi lebih banyak vitamin, mineral, ko-faktor dan enzim yang memungkinkan untuk digunakan secara optimal oleh tubuh.

Tanpa senyawa tambahan ini, nutrisi sintetik tidak mungkin digunakan oleh tubuh dengan cara yang sama seperti rekan alami mereka (4).

Misalnya, penelitian menunjukkan bahwa vitamin E alami diserap dua kali seefisien vitamin E sintetis (5).

Intinya: Tidak jelas seberapa baik nutrisi sintetis diserap dan digunakan dalam tubuh. Tubuh Anda akan menggunakan nutrisi terbaik saat dikonsumsi dalam bentuk makanan utuh, dengan beragam senyawa makanan.

Nutrisi dalam Makanan Utuh Memiliki Manfaat Kesehatan

Makanan murni alami dapat membantu mengelola dan mencegah penyakit jantung, diabetes, kanker, dan kematian dini.

Manfaat ini telah dikaitkan dengan berbagai macam vitamin, mineral, antioksidan, serat dan asam lemak yang ditemukan dalam makanan utuh.

Buah-buahan dan sayur-sayuran

Buah-buahan dan sayuran memberi kita serat, vitamin, mineral, dan senyawa tanaman, yang dianggap bertanggung jawab atas banyak manfaat kesehatan.

Studi pengamatan menunjukkan bahwa asupan buah dan sayuran yang lebih tinggi terkait dengan risiko penyakit jantung, kanker, diabetes, artritis, dan beberapa gangguan otak yang lebih rendah (6, 7, 8).

Peningkatan asupan buah juga terkait dengan menurunkan tekanan darah, mengurangi stres oksidatif dan meningkatkan kontrol gula darah (9, 10).

Satu ulasan menemukan bahwa untuk setiap porsi buah atau sayuran yang dikonsumsi setiap hari, risiko penyakit jantung menurun hingga 4-7% (11).

Ikan yang berminyak

Para ilmuwan percaya bahwa tingginya kadar asam lemak omega-3 pada ikan berminyak bertanggung jawab atas peningkatan kesehatan jantung.

Banyak penelitian observasional besar menunjukkan bahwa orang yang makan ikan secara teratur memiliki risiko lebih rendah terkena serangan jantung, stroke, dan kematian akibat penyakit jantung (12, 13, 14, 15).

Satu studi lebih dari 40.000 pria berusia 40-75 menemukan bahwa mereka yang secara teratur makan satu porsi ikan atau lebih per minggu memiliki risiko 15% lebih rendah terkena penyakit jantung (16).

Kacang dan Kacang-kacangan

Para ahli percaya bahwa kandungan serat larut tinggi dan berbagai vitamin, mineral dan antioksidan dalam kacang-kacangan dan kacang-kacangan dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung, diabetes dan kanker tertentu (17, 18, 19).

Makan satu porsi kacang-kacangan seperti kacang, kacang polong dan buncis setiap hari telah dikaitkan dengan kadar kolesterol LDL 5% lebih rendah dan risiko penyakit jantung 5-6% lebih rendah (20).

Kacang dan Biji

Kacang-kacangan dan biji-bijian kaya akan antioksidan, mineral, dan lemak sehat. Mereka telah dikaitkan dengan penurunan risiko kematian dini, penyakit jantung dan diabetes (21, 22).

Satu ulasan menemukan bahwa 4 porsi kacang mingguan dikaitkan dengan risiko penyakit jantung 28% lebih rendah, dan risiko diabetes 22% lebih rendah (22).

Gandum Utuh

Biji-bijian utuh mengandung banyak nutrisi berharga, termasuk serat, vitamin B dan mineral seperti zat besi, magnesium dan selenium.

Konsumsi gandum utuh juga telah dikaitkan dengan perlindungan terhadap kanker, penyakit jantung, diabetes dan obesitas (23).

Intinya: Bukti mendukung gagasan bahwa nutrisi alami yang ditemukan dalam makanan utuh dapat mencegah berbagai penyakit kronis seperti penyakit jantung, diabetes, kanker, dan kematian dini.

Studi Tambahan Telah Memberikan Hasil Campuran

Meskipun jelas bahwa nutrisi alami dikaitkan dengan banyak manfaat kesehatan, bukti suplemen sintetis beragam.

Multivitamin

Beberapa penelitian observasional telah menemukan penggunaan multivitamin dikaitkan dengan risiko penyakit jantung dan kanker yang lebih rendah (24, 25, 26, 27, 28).

Namun, penelitian lain tidak menemukan efek (29, 30, 31, 32, 33, 34).

Beberapa bahkan menghubungkan penggunaan multivitamin meningkat risiko kanker (35, 36, 37, 38).

Satu penelitian besar meneliti efek multivitamin dosis tinggi pada kesehatan jantung. Setelah hampir 5 tahun, penelitian ini menemukan bahwa multivitamin tidak memiliki efek menguntungkan (39).

Namun, beberapa penelitian lain telah mengaitkan suplemen multivitamin dengan peningkatan memori pada orang dewasa yang lebih tua (40, 41, 42, 43).

Namun demikian, Studi Kesehatan II Dokter menemukan bahwa 12 tahun penggunaan multivitamin harian tidak mempengaruhi fungsi otak atau memori untuk pria di atas 65 (44).

Vitamin Tunggal dan Berpasangan

Satu ulasan tidak menemukan bukti yang jelas bahwa suplemen tunggal atau pasangan menguntungkan penyakit jantung (45).

Namun, beberapa penelitian sebelumnya menunjukkan bahwa vitamin B seperti asam folat dapat meningkatkan fungsi otak (46).

Namun penelitian kuat lainnya melaporkan bahwa suplemen makanan, termasuk vitamin B, tidak meningkatkan fungsi otak (47, 48).

Meskipun mengetahui bahwa kadar vitamin D yang memadai sangat penting untuk kesehatan yang baik dan pencegahan penyakit, suplemen vitamin D juga banyak diteliti (49, 50).

Suplemen vitamin D telah dikaitkan dengan banyak manfaat yang berkaitan dengan kanker, kesehatan tulang, dan fungsi otak. Namun para ahli sepakat diperlukan lebih banyak bukti (50, 51).

Satu hal yang umumnya disetujui para ahli adalah bahwa suplemen vitamin D, ketika dikombinasikan dengan kalsium, dapat meningkatkan kesehatan tulang pada orang tua (50).

Antioksidan

Beberapa ulasan tidak menemukan bukti yang mendukung suplemen antioksidan, termasuk beta-karoten, vitamin A, C, E, dan selenium (sendiri atau dalam kombinasi) untuk mengurangi risiko kematian dan kanker (52, 53).

Bahkan, suplemen beta-karoten telah terbukti meningkatkan risiko kanker pada perokok (54).

Meskipun demikian, vitamin dan mineral antioksidan dapat membantu memperlambat perkembangan penyakit yang menyebabkan kebutaan. Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan (55, 56).

Intinya: Studi tentang efek kesehatan yang bermanfaat dari banyak nutrisi sintetis tidak konsisten, lemah atau tidak menunjukkan efek.

Haruskah Anda Mengonsumsi Nutrisi Sintetis?

Tidak ada bukti jelas yang menunjukkan bahwa sebagian besar nutrisi sintetis bermanfaat bagi orang sehat dan bergizi baik.

Namun, ada kelompok-kelompok tertentu yang mungkin mendapat manfaat dari pemberian nutrisi sintetis. Ini termasuk:

• Orang tua: Kelompok ini cenderung memiliki risiko kekurangan vitamin D yang lebih tinggi dan mungkin juga membutuhkan lebih banyak vitamin B12 dan kalsium untuk kesehatan tulang (57, 58).
• Vegan dan vegetarian: Karena vitamin dan mineral tertentu banyak ditemukan dalam produk hewani, kelompok ini sering berisiko tinggi kekurangan vitamin B12, kalsium, seng, zat besi dan vitamin D (59, 60).
• Wanita hamil dan menyusui: Wanita-wanita ini mungkin harus melengkapi diet mereka dengan vitamin dan / atau mineral tambahan (seperti vitamin D) dan menghindari yang lain (seperti vitamin A) (61).
• Wanita usia subur: Kelompok ini sering didorong untuk mengambil suplemen asam folat untuk mengurangi risiko cacat tabung saraf jika mereka benar-benar hamil. Namun, mengambil lebih dari yang Anda butuhkan mungkin memiliki beberapa risiko.
• Orang dengan kekurangan gizi: Suplemen makanan tertentu dapat mengobati kekurangan gizi, seperti suplemen zat besi untuk mengobati anemia defisiensi besi (62).

Intinya: Untuk kelompok orang tertentu yang berisiko kekurangan gizi, suplemen sintetik tertentu dapat bermanfaat.

Nutrisi Sintetis Bisa Sangat Berbahaya

Secara umum, mengonsumsi suplemen sesuai dengan jumlah yang tertera pada paket aman bagi kebanyakan orang.

Namun, FDA tidak meninjau suplemen makanan untuk keamanan dan efektivitas sebelum dipasarkan. Oleh karena itu, penipuan suplemen dapat terjadi.

Ini berarti bahwa suplemen dapat mengandung lebih banyak atau lebih sedikit nutrisi daripada yang tercantum pada label. Orang lain mungkin mengandung zat yang tidak tercantum pada label.

Jika Anda sudah mengkonsumsi berbagai macam nutrisi melalui diet Anda, mengambil suplemen tambahan dapat melebihi asupan harian yang direkomendasikan dari banyak nutrisi.

Ketika dikonsumsi berlebihan, vitamin yang larut dalam air seperti vitamin C dan vitamin B dikeluarkan dari tubuh melalui urin Anda. Namun, vitamin yang larut dalam lemak - vitamin A, D, E, dan K - dapat disimpan dalam tubuh. Ini berarti bahwa ada risiko mereka terakumulasi ke tingkat tinggi, yang mengarah ke hipervitaminosis.

Wanita hamil perlu sangat berhati-hati dengan asupan vitamin A mereka, karena jumlah berlebih telah dikaitkan dengan cacat lahir (63).

Hasil dari banyak uji klinis menunjukkan bahwa beta-karoten, vitamin E, dan mungkin vitamin A dosis tinggi dapat meningkatkan risiko kematian dini (64, 65).

Penelitian lain mengaitkan penggunaan multivitamin dengan peningkatan risiko kanker, dan suplemen zat besi bisa berbahaya bagi orang yang tidak membutuhkannya (66, 67, 68, 69).

Ada juga beberapa bukti bahwa asam folat sintetis lebih berbahaya daripada folat alami dalam makanan. Mungkin menumpuk di tubuh dan meningkatkan risiko kanker (70, 71, 72).

Intinya: Mengambil nutrisi sintetis dalam jumlah besar dapat memiliki efek kesehatan yang berbahaya. Dosis harian yang disarankan aman bagi kebanyakan orang, tetapi disarankan untuk berhati-hati.

Terima Pesan Rumah

Penelitian secara konsisten menunjukkan bahwa nutrisi sintetis bukan pengganti untuk diet sehat dan seimbang.

Mendapatkan nutrisi alami dari makanan murni selalu merupakan pilihan yang lebih baik.

Namun, jika Anda benar-benar kekurangan nutrisi tertentu, maka mengonsumsi suplemen dapat bermanfaat.