Kebenaran Tentang Nightshades—dan Apakah Anda Harus Menghindarinya

Isi

• Cara kerja nightshades
• Siapa yang mereka pengaruhi?
• Bagaimana cara memotongnya?
• Ulasan untuk

Tom Brady dan Gisele Bündchen menghindari mereka. Sophia Bush juga begitu. Faktanya, banyak MD, koki, dan ahli gizi telah mengingkarinya sepenuhnya. Apakah itu gluten? Susu? Gula? Tidak-mereka semua berhenti nightshades.

Nightshades adalah nama untuk sekelompok buah dan sayuran yang mencakup terong, tomat, paprika merah, dan kentang putih. Beberapa orang tidak memiliki masalah sama sekali dengan mereka-tetapi tidak semua orang. Mengapa? "Nightshades memiliki glikoalkaloid di dalamnya-penolak serangga alami mereka sendiri," jelas Allen Campbell, koki keluarga Brady/Bündchen (dan pria di balik diet mereka yang cantik). Karena mekanisme perlindungan yang agak bagus itu, mereka dapat menyebabkan peradangan pada beberapa orang, memperburuk masalah pencernaan dan autoimun.

Inilah yang perlu Anda ketahui tentang kelompok makanan buzzy-dan apakah Anda juga harus bebas nightshade.

Cara kerja nightshades

Pengusir serangga bawaan di nightshades sebenarnya adalah partikel yang disebut glycoalkaloid, kata ahli gizi dan ahli gizi Laura Walker, M.S., R.D. Ini bagus untuk nightshades, tetapi tidak begitu banyak untuk orang yang suka memakannya.

Nightshades yang berbeda memiliki tingkat glikoalkaloid yang berbeda. Tomat mentah memiliki banyak. "Memakannya akan membuat Anda langsung sakit perut," catat Walker.Tetapi saat tomat matang, jumlah glikoalkaloid berkurang. Itu karena, pada saat itu, tanaman sebenarnya ingin serangga datang ke sana dan membantu penyerbukan silang.

Dalam kentang putih, kulitnya mengandung kadar glikoalkaloid tertinggi - jadi hanya dengan mengupasnya bisa membuat perbedaan besar. (Jika Anda bertanya-tanya, tidak, ubi jalar bukan nightshade, dan juga ubi biru atau ungu. Kulit mereka yang lebih tebal melindungi tanaman, kata Walker, sedangkan ubi putih dan merah memiliki kulit yang lebih tipis dan membutuhkan lebih banyak perlindungan, kan ?)

Siapa yang mereka pengaruhi?

Kabar baik, pecinta kentang dan terong! Menurut Walker, nightshades tidak terlalu mengganggu kebanyakan orang-tetapi ada beberapa pengecualian. "Jika Anda memiliki sindrom radang usus, tidak toleran terhadap gluten, menderita rheumatoid arthritis, atau segala bentuk usus bocor, saya sarankan Anda sangat berhati-hati dengan kelompok makanan ini," katanya. Kualitas penolak serangga dari buah dan sayuran dapat menyerang membran sel yang sudah lemah.

Campbell setuju. "Mereka cenderung mempengaruhi orang dengan gangguan autoimun lebih dari rata-rata orang," katanya. "Jika Anda menunjukkan tanda-tanda peradangan sendi dan nyeri akibat radang sendi, mungkin disarankan untuk melakukan diet eliminasi nightshade selama 30 hari."

Tanda-tanda lain dari kemungkinan masalah nightshade? Jika Anda memakannya cukup teratur dan mengalami banyak kembung, diare, mual, muntah, atau sakit kepala, mungkin ada baiknya menguranginya sebentar untuk melihat apakah Anda melihat perbedaannya.

Bagaimana cara memotongnya?

Jika Anda naik kereta tanpa nightshade, bersiaplah untuk sedikit coba-coba. "Beberapa orang dapat memotong tomat dan kentang, tetapi masih mentolerir paprika, karena mereka memiliki kadar glikoalkaloid yang lebih rendah," kata Walker. Selain itu, ia menambahkan, nightshades memiliki efek kumulatif, artinya mungkin tidak ada satu variasi tertentu yang mengganggu Anda. Sebaliknya, mengonsumsi porsi kecil dari beberapa nightshades yang berbeda terlalu banyak untuk ditoleransi tubuh Anda pada hari tertentu.

Itulah mengapa cara termudah untuk mengetahuinya adalah dengan memotongnya sama sekali—setidaknya untuk sementara waktu. "Saya sering merekomendasikan orang memulai diet eliminasi di mana mereka mulai dengan tidak makan nightshades, tapi kemudian perlahan menambahkannya kembali satu per satu," kata Walker. "Dengan begitu, kamu bisa melihat mana yang bisa ditoleransi tubuhmu."

Karena semua nightshades berbeda, perhatikan baik-baik untuk melihat apakah tubuh Anda terasa berbeda ketika Anda menambahkan yang tertentu kembali. Anda mungkin menemukan bahwa hanya memoderasi asupan Anda sudah cukup. Atau, Anda mungkin merasa yang terbaik saat Anda menggunakan Brady/Bündchen sepenuhnya.

Artikel ini awalnya muncul di Well + Good.

Lainnya dari Yah + Bagus:

Inilah 11 Diet Sehat Paling Populer

Inilah Tiga Cara Tak Terduga untuk Memasukkan Makanan Super ke Dalam Diet Anda.

Bagaimana Diet Mediterania Dapat Membantu Anda Hidup Lebih Lama

Ulasan untuk