Apa yang Paling Penting pada Label Nutrisi (Selain Kalori)

Isi

• Ukuran Porsi
• Jumlah Porsi
• Protein
• Gemuk
• Karbohidrat dan Serat
• Gula Tersembunyi
• Bahan-bahan
• Ulasan untuk

Jika Anda seperti kami, tempat pertama yang Anda lihat saat membalik bungkus makanan untuk memeriksa fakta nutrisi adalah kalori. Itu hal yang baik-menjaga tab umum tentang berapa banyak kalori yang Anda ambil, dan memiliki gagasan seberapa padat kalori makanan, dapat membantu Anda mempertahankan berat badan Anda (penelitian sebenarnya menunjukkan itu dapat membantu Anda tetap langsing). Tapi kalori tidak menceritakan keseluruhan cerita. Mereka tidak memberi tahu Anda bagaimana gula darah Anda akan bereaksi terhadap makanan, berapa lama apa yang Anda makan akan membuat Anda kenyang, atau berapa banyak nutrisi berharga yang ada di dalam paket itu. Plus, jumlah kalori tidak selalu akurat-bahkan, apa yang tercantum pada label makanan Anda bisa turun hingga 25 persen! Jadi lihat di luar mereka ke bagian lain dari informasi penting ini.

Ukuran Porsi

Gambar Corbis

Ukuran porsi (untuk lebih baik atau lebih buruk) memberi Anda lensa di mana Anda dapat mengevaluasi sisa informasi pada label. Bayangkan Anda sedang melihat sekantong granola, dengan sekitar 200 kalori per porsi. Tidak buruk untuk sarapan, bukan? Kemudian lihat ukuran porsinya. Jika tidak mungkin Anda hanya akan makan 1/3 cangkir (atau berapa pun ukuran porsinya), maka 200 kalori itu mulai terlihat lebih seperti 300 atau 400. Mengetahui ukuran porsi juga dapat mencegah Anda melakukannya secara berlebihan. (seperti dengan es krim; satu porsi hanya setengah cangkir) dan juga pastikan Anda mendapatkan cukup makanan yang baik (satu porsi sayuran hijau bisa menjadi beberapa cangkir).

Jumlah Porsi

Gambar Corbis

Nomor penting lainnya dalam hal porsi: nomor dalam paket. Seringkali, bahkan makanan yang kelihatannya hanya disajikan satu porsi memiliki beberapa di dalamnya, seperti minuman 20 ons yang terlihat seperti untuk satu orang, tetapi sebenarnya memiliki 2 1/2 porsi di dalamnya. Mengetahui nomor ini dapat membantu Anda mengontrol porsi Anda; satu studi yang diterbitkan dalam jurnal Perilaku Makan menemukan bahwa wanita yang tahu berapa banyak porsi pizza makan lebih sedikit daripada saat makanan tidak diberi label. Ini juga dapat membantu ketika Anda tidak memiliki alat pengukur. Anda mungkin tidak tahu berapa gram pizza dalam irisan yang baru saja Anda potong, tetapi Anda dapat menyajikan untuk diri sendiri seperempat jika kotaknya mengatakan menyajikan empat, lalu simpan sisanya.

Protein

Gambar Corbis

Persentase "nilai harian" untuk makronutrien seperti protein didasarkan pada diet 2.000 kalori sehari. Karena asupan kalori Anda mungkin berbeda dari itu, lebih baik melihat jumlah gramnya, kata ahli gizi olahraga Lisa Dorfman, M.S., R.D., penulis buku Secara hukum ramping. Dia merekomendasikan bahwa wanita aktif berusia 20-an, 30-an, atau 40-an mendapatkan sekitar 60 hingga 80 gram protein sehari, menargetkan 5 hingga 15 gram saat sarapan (meskipun Anda mungkin membutuhkan lebih banyak jika Anda berolahraga di pagi hari), 15 hingga 30 gram saat makan siang dan makan malam, dan 5 hingga 12 gram untuk camilan. Pikirkan tentang angka-angka itu ketika Anda memeriksa bagian belakang, katakanlah, sebuah wadah yogurt.

Gemuk

Gambar Corbis

Selanjutnya, lihat lemak. "Anda tidak ingin menjadi fobia lemak, karena itu mengenyangkan dan membantu Anda menyerap vitamin yang larut dalam lemak," kata Dorfman. "Tetapi seorang wanita yang sehat dan sangat aktif tidak membutuhkan lebih dari 40 hingga 60 gram per hari." Dia menyarankan untuk menjaga makanan di bawah 15 gram dan menargetkan maksimal 10 gram dalam camilan. "Tapi lemak bukan hanya tentang total gram," kata Dorfman. Anda juga harus melihat jenis lemaknya. Hindari makanan dengan lemak trans apa pun, dan ketika Anda mempertimbangkan makanan individual, ingatlah bahwa Anda tidak membutuhkan lebih dari 6 gram lemak jenuh (jenis yang kurang sehat untuk jantung) dalam satu hari.

Karbohidrat dan Serat

Gambar Corbis

Setelah Anda melihat protein dan lemak, makronutrien terakhir yang perlu dipertimbangkan adalah karbohidrat. (Baca tentang berapa banyak protein, karbohidrat, dan lemak yang harus Anda makan.) Fakta nutrisi akan memberi Anda total gram karbohidrat serta berapa banyak yang berasal dari serat dan gula. "Saya jauh lebih tidak peduli tentang karbohidrat total dibandingkan dengan serat dan gula," kata Dorfman. "Tubuhmu membutuhkan karbohidrat untuk membakar lemak. Pastikan saja ada serat di dalamnya." Tujuannya: Setidaknya dua gram serat untuk setiap 100 kalori (tiga bahkan lebih baik). Rasio bermanfaat lainnya: Satu studi menemukan bahwa setidaknya satu gram serat untuk setiap 10 gram karbohidrat adalah aturan praktis yang sehat.

Gula Tersembunyi

Gambar Corbis

Untuk saat ini, panel fakta nutrisi hanya akan memberi tahu Anda jumlah total gula dalam suatu produk-bukan berapa banyak yang ditambahkan oleh produsen makanan. (Apakah menurut Anda tambahan gula harus muncul pada label makanan?) Tetapi dengan sedikit kerja detektif, Anda dapat mengetahui apakah makanan Anda telah dibubuhi gula tambahan—bahan yang telah dikaitkan dengan obesitas, penyakit jantung, dan diabetes. Secara umum, cari bahan yang diakhiri dengan "ose" seperti glukosa, fruktosa, dan dekstrosa. Untuk daftar lengkap kata yang menandakan gula tambahan (tidak selalu begitu jelas), lihat choosemyplate.gov. (Dan, ya, gula tambahan dari sumber yang tampaknya sehat seperti agave, madu, dan jus tebu yang diuapkan semuanya masih ditambahkan gula, jadi batasi.)

Bahan-bahan

Gambar Corbis

Tidak, tidak semua hal yang tidak dapat diucapkan itu buruk bagi Anda-seperti 8 Bahan Kedengarannya Menakutkan yang Sebenarnya Aman ini. Namun secara umum, mencari daftar bahan yang lebih pendek (dengan kata-kata yang Anda kenal) akan membantu mengarahkan Anda ke makanan yang lebih sedikit diproses. Dan ingat, bahan-bahan diurutkan berdasarkan berapa banyak yang ada dalam produk-jadi apa pun yang terdaftar pertama adalah bahan utama, sedangkan yang menjelang akhir memiliki bobot yang lebih sedikit. Jadi, jika Anda melihat tepung putih (sering muncul sebagai "tepung yang diperkaya") atau gula di bagian atas daftar, menjauhlah! Alih-alih, cari produk dengan makanan utuh asli sebagai beberapa bahan pertama (atau lebih baik lagi, satu-satunya).

Ulasan untuk