Apa Perbedaan Antara Pola Makan Tumbuhan dan Pola Makan Vegan?

Isi

• Apa perbedaan antara pola makan vegan dan pola makan nabati?
• Apa saja manfaatnya?
• Untuk siapa diet ini tepat?
• Mulai lambat
• Ulasan untuk

Sulit untuk melacak tren makan sehat terbaru: Paleo, makan bersih, bebas gluten, daftarnya terus berlanjut. Dua gaya makan paling populer saat ini? Pola makan nabati dan pola makan vegan. Sementara banyak orang berpikir mereka adalah hal yang sama, sebenarnya ada beberapa perbedaan penting di antara keduanya. Inilah yang harus Anda ketahui.

Apa perbedaan antara pola makan vegan dan pola makan nabati?

Pola makan nabati dan pola makan vegan tidaklah sama. "Berbasis tanaman dapat berarti hal yang berbeda untuk orang yang berbeda," kata Amanda Baker Lemein, R.D., ahli diet terdaftar di praktik swasta di Chicago, IL. "Berbasis tanaman berarti memasukkan lebih banyak produk nabati dan protein nabati ke dalam makanan harian Anda tanpa sepenuhnya menghilangkan produk hewani." Pada dasarnya, nabati dapat berarti meningkatkan asupan sayuran Anda dan mengurangi asupan produk hewani, atau menghilangkan jenis produk hewani tertentu dari diet Anda sepenuhnya. (Perlu beberapa contoh makanan nabati yang dimakan orang? Berikut adalah 10 makanan nabati berprotein tinggi yang mudah dicerna.)

Pola makan vegan ~jauh~ lebih jelas. "Diet vegan mengecualikan semua produk hewani," kata Lemein. "Diet vegan jauh lebih ketat dan menyisakan sedikit ruang untuk interpretasi, sementara diet nabati mungkin berarti bebas daging, tetapi tetap menyertakan susu untuk satu orang, sementara orang lain mungkin menyertakan beberapa produk daging sepanjang waktu sebulan tetapi masih fokus mayoritas. makanan pada tumbuhan." Pada dasarnya, pola makan nabati memungkinkan lebih banyak area abu-abu.

Apa saja manfaatnya?

Manfaat kesehatan dari kedua gaya makan serupa dan sudah mapan. "Makan lebih banyak tanaman dan mengurangi daging hampir selalu merupakan hal yang baik, karena penelitian memberi tahu kita bahwa mengonsumsi makanan nabati dapat membantu mengurangi risiko mengembangkan kondisi kronis seperti diabetes, obesitas, dan penyakit jantung," kata Julie Andrews, RDN , CD, seorang ahli diet dan koki yang memiliki The Gourmet RD. Ada juga bukti yang menunjukkan tingkat kanker payudara lebih rendah pada mereka yang mengikuti pola makan nabati.

Penting untuk dicatat, bahwa hanya karena sesuatu yang diberi label "vegan" tidak berarti baik untuk Anda, dan ini adalah jebakan yang membuat banyak vegan (dan pemakan nabati) jatuh ke dalamnya. "Satu-satunya kekhawatiran saya tentang pola makan vegan modern adalah meledaknya junk food bebas hewani di mana-mana, seperti es krim, burger, dan permen," kata Julieanna Hever, R.D., C.P.T., ahli gizi, pelatih, dan rekan penulis Nutrisi Berbasis Tanaman. "Ini tidak jauh lebih sehat daripada yang mengandung produk hewani dan masih berkontribusi terhadap penyakit kronis." Hever merekomendasikan siapa pun yang mencoba pola makan vegan mengambil makanan utuh, pendekatan nabati, yang berarti meminimalkan pilihan yang diproses bila memungkinkan.

Andrews setuju bahwa yang terpenting adalah memastikan diet Anda terencana dengan baik dan tidak terlalu bergantung pada makanan olahan. “Kita tahu seluruh makanan nabati seperti kacang-kacangan, biji-bijian, sayuran, buah-buahan, biji-bijian, kacang-kacangan, kacang-kacangan, dan minyak nabati dikemas dengan nutrisi (lemak sehat jantung, vitamin, mineral, serat, protein, air), tetapi tidak peduli yang mana. gaya makan yang Anda pilih, perencanaan yang matang itu penting," katanya.

Ini mungkin lebih mudah dicapai untuk pemakan nabati daripada yang vegan, kata Lemein. "Mikronutrien tertentu, termasuk vitamin B12, vitamin D3, dan zat besi heme hanya ada dalam produk hewani seperti susu, telur, dan daging." Itu berarti para vegan sering kali perlu melengkapinya. "Dengan pola makan nabati, Anda masih dapat menuai manfaat dari mengonsumsi lebih banyak produk nabati dan protein nabati, namun tetap menemukan cara untuk memasukkan produk hewani ke dalam makanan Anda, hanya dalam jumlah yang jauh lebih kecil daripada pola makan khas Amerika."

Untuk siapa diet ini tepat?

Ternyata, pemakan nabati dan vegan yang sukses sering kali memiliki tujuan yang berbeda dalam pikiran. "Saya menemukan mereka yang memiliki alasan etis atau moral untuk memilih veganisme umumnya lebih baik daripada mereka yang mencoba diet vegan untuk alasan penurunan berat badan," kata Lemein. Makan vegan kurang fleksibel daripada makan nabati, jadi Anda benar-benar perlu menginginkannya. “Dari pengalaman saya, dibutuhkan banyak masakan rumahan untuk menjadi vegan yang sehat,” tambah Carolyn Brown, R.D., ahli diet berbasis di NYC yang bekerja dengan ALOHA. "Berbasis tanaman adalah tujuan yang lebih mudah bagi seseorang yang tidak suka memasak; Anda masih bisa makan di sebagian besar restoran."

Ada juga bagian mental dari teka-teki: "Saya pikir menjadi vegan lebih sulit karena sedikit lebih ketat, dan mereka yang 'tidak, saya tidak makan itu bisa melelahkan secara psikologis," kata Brown. "Secara umum, sebagai ahli diet, saya suka fokus pada apa yang kita tambahkan, bukan apa yang kita kurangi."

Dengan kata lain, menambahkan lebih banyak tanaman cenderung lebih realistis daripada memotong semua produk hewani. Dikatakan demikian, bagi mereka yang merasa sangat ingin melewatkan produk hewani, menjadi vegan bisa sama sehatnya dengan makan nabati, dan mungkin lebih bermanfaat secara emosional. (BTW, berikut adalah 12 hal yang tidak ada yang memberitahu Anda tentang menjadi vegan.)

Mulai lambat

Ketahuilah bahwa apa pun gaya makan yang ingin Anda coba, Anda tidak perlu melakukan perubahan sekaligus. Bahkan, mungkin lebih baik jika Anda tidak melakukannya! "Untuk seseorang yang baru memulai dengan makan lebih banyak tanaman, saya sarankan menetapkan tujuan kecil seperti memasak dengan satu sayuran baru setiap minggu atau menargetkan tiga perempat piring Anda terdiri dari makanan nabati seperti sayuran, buah-buahan, biji-bijian, kacang-kacangan," kata Andrews. Dengan begitu, Anda cenderung tidak merasa kewalahan, putus asa, atau terintimidasi dengan mengubah pola makan Anda sepenuhnya.

Kabar baik: Daftar belanjaan Anda tidak perlu benar-benar membingungkan jika Anda masih bereksperimen dengan apa yang paling cocok untuk Anda. Ada produk luar biasa seperti New Country Crock Plant Butter, mentega nabati bebas susu yang ramah vegan dan rasanya seperti mentega susu!

Ulasan untuk