Makanan Utuh Mengubah Permainan Dalam Hal Kualitas Buah dan Sayuran
Isi
Ketika Anda membeli makanan, Anda ingin tahu dari mana asalnya, bukan? Whole Foods juga berpikir demikian—itulah sebabnya mereka meluncurkan program Responsibly Grown, yang memberi pelanggan wawasan tentang etika dan praktik yang berlaku di peternakan tempat mereka membeli, musim gugur yang lalu.
"Responsibly Grown meminta pemasok untuk menjawab 41 pertanyaan tentang praktik penanaman pada topik termasuk pengelolaan hama, kesehatan tanah, konservasi dan perlindungan air, energi, limbah, kesejahteraan pekerja pertanian, dan keanekaragaman hayati," jelas Matt Rogers, koordinator produk global untuk Whole Foods. Setiap pertanyaan bernilai sejumlah poin tertentu, dan berdasarkan perhitungan ini, pertanian diberi peringkat "baik", "lebih baik", atau "terbaik", yang kemudian tercermin pada tanda di toko.
Rencana ini tampaknya merupakan cara yang bagus untuk memberdayakan pembeli, tetapi beberapa petani tidak terlalu senang dengan hal itu. Itu karena-meskipun status organik telah lama diadakan sebagai tolok ukur kualitas produk dan pertanian berkualitas-beberapa petani yang telah melompat melalui lingkaran Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) untuk mencetak segel organik resmi tidak selalu dinilai lebih tinggi dari pertanian non-organik yang mungkin berupaya keras untuk kesehatan tanah dan konservasi energi mereka.
Bagaimana ini bisa terjadi? Yah, menjadi organik itu adil satu faktor-faktor yang dipertimbangkan oleh program yang Ditumbuhkan secara Bertanggung Jawab. Ini juga melihat masalah pertanian kritis yang berdampak pada kesehatan manusia dan lingkungan, dan bertujuan untuk memberi penghargaan kepada setiap petani yang mengambil langkah besar untuk mengatasi masalah tersebut, kata Rogers. Pandangan para petani: "Organik ditanam secara bertanggung jawab, demi kebaikan," kata petani buah California Vernon Peterson kepada NPR. Dan penting untuk dicatat bahwa Whole Foods setuju dengan sentimen itu: "Sederhananya, tidak ada pengganti untuk segel organik dan standar yang diwakilinya," kata Rogers. Sistem penilaian yang Ditumbuhkan secara Bertanggung Jawab dirancang untuk memberikan lapisan transparansi tambahan pada papan nama produk, tambahnya.
Itu sebabnya tanda produksi sekarang menampilkan peringkat pertanian serta kata "organik" jika berlaku. (Apakah makanan organik lebih baik untuk Anda? Memang memiliki lebih banyak antioksidan dan lebih sedikit pestisida.)
Meskipun kami sangat bersimpati dengan para petani yang tampaknya diturunkan pangkatnya, mereka mungkin meremehkan pelanggan Whole Foods. Pasar terkenal memegang semua produk mereka dengan standar tinggi, dan pembeli sudah berasumsi bahwa produk di toko itu berkualitas tinggi. Kesimpulan kami: Selama Anda mempertimbangkan apakah suatu makanan organik atau tidak, penting (dan keren!) untuk mengenali upaya ekstra yang dilakukan semua peternakan dalam hal menanam makanan Anda dengan cara yang baik.