Inilah Perut Anda Saat Mengkonsumsi Koktail, Cookies, dan Lainnya

Isi

• Alkohol
• Gula
• Karbohidrat Halus
• Lemak Jenuh dan Trans
• Ulasan untuk

Koktail, kue mangkuk, keripik kentang asin, burger keju besar yang berair. Hal-hal ini semua terasa sangat enak saat melewati bibir Anda, tetapi apa yang terjadi setelah mereka melanjutkan perjalanan? "Apa pun yang Anda telan, mekanismenya sama: melewati pipa makanan, melalui kerongkongan, dan masuk ke perut Anda," kata Ira Breite, M.D., asisten profesor klinis di divisi gastroenterologi di NYU Langone Medical Center. "Tapi ada perbedaan bagaimana nutrisi spesifik seperti protein, karbohidrat, dan lemak diserap," katanya.

Inilah yang terjadi ketika beberapa kesenangan bersalah favorit Anda menghantam perut Anda, dan bagaimana mengambil pendekatan yang lebih sehat:

Alkohol

Tidak seperti semua hal lain yang Anda telan, alkohol sebenarnya diserap langsung oleh perut (lambung pada dasarnya berfungsi sebagai ruang tunggu untuk semua yang Anda makan; tidak ada yang diproses dan diserap sampai setelah mencapai usus kecil). Begitu segelas vino-atau margarita-menghantam perut Anda, makanan apa pun di sana pada saat itu menunda penyerapan alkohol ke dalam aliran darah, itulah sebabnya Anda merasa lebih cepat woozier jika Anda minum dengan perut kosong. Semakin tinggi persentase alkohol yang terkandung dalam koktail Anda, semakin lama ia berada di sistem Anda dan semakin Anda merasa mabuk. Dan jika Anda seorang wanita (atau Anda bertubuh langsing), semakin lama waktu yang dibutuhkan tubuh Anda untuk memproses alkohol.

Pendekatan yang Lebih Sehat: Moderasi-dan konsumsi lambat-adalah kuncinya. Sementara secara keseluruhan lebih baik minum dengan makanan di sistem Anda, itu tidak akan membuat Anda kurang mabuk, kata Dr. Breite. "Minumlah lebih sedikit atau sebarkan agar tubuh Anda memiliki waktu untuk memetabolismenya. Jika Anda meminum lima gelas dan sepotong roti dengan itu, Anda hanya akan benar-benar mabuk dan penuh dengan karbohidrat," katanya.

Gula

Gula dalam segala bentuknya, kecuali pemanis buatan, memiliki efek langsung pada metabolisme dan energi Anda. Semua gula diubah menjadi glukosa dan fruktosa, yang diserap melalui usus kecil ke dalam darah. Tubuh Anda menggunakannya sebagai sumber bahan bakar yang mudah dan cepat, tetapi cepat habis (karenanya disebut "kerusakan gula").

Pendekatan yang Lebih Sehat: Gula, yah, manis, dan itu membuatnya menjadi bagian penting dari beberapa hal terlezat di planet ini: kue keping cokelat buatan sendiri, crème brulee, cokelat semuanya. Tapi itu juga semua kalori kosong, dan kecuali Anda seorang atlet elit, Anda mungkin tidak akan membakar semua kalori kosong itu, jadi Anda tidak perlu lebih banyak dari konsumsi gula berlebih. Waspadalah terhadap sumber tersembunyi yang tidak memiliki tujuan yang menyenangkan: minuman olahraga, soda, permen bergetah di meja rekan kerja yang Anda makan karena bosan.

Karbohidrat Halus

Karbohidrat olahan seperti nasi putih, pasta, dan tepung pada dasarnya telah dihilangkan bagian sehatnya; misalnya, nasi putih dulunya adalah nasi merah sebelum bagian luarnya yang kaya serat dihilangkan. Jadi tidak hanya karbohidrat olahan yang rendah nutrisi, tetapi juga diubah dengan cepat oleh tubuh menjadi gula dan dapat meningkatkan kadar gula darah. Ketika kadar ini tinggi, tubuh Anda menggunakan gula alih-alih simpanan lemak untuk meningkatkan energi instan. Anda merasa lapar lagi lebih cepat setelah makanan berat karbohidrat olahan (alasan Anda siap untuk makan lagi satu jam setelah sepiring besar pancake), ditambah tubuh Anda tidak menggunakan simpanan lemak untuk energi, itulah yang Anda inginkan.

Pendekatan yang Lebih Sehat: Ya, baguette berkerak adalah hal yang luar biasa, seperti halnya panekuk, dan terkadang hanya nasi putih dengan daging sapi dan brokoli yang bisa. Namun, cobalah untuk mendapatkan sebanyak mungkin karbohidrat harian Anda dari pembakaran lambat, sumber kompleks seperti kacang-kacangan, buah-buahan dan sayuran utuh, dan biji-bijian. Dengan begitu Anda memiliki ruang untuk berbelanja secara royal sesekali.

Lemak Jenuh dan Trans

Makanan tinggi lemak dari sumber hewani seperti steak marmer, keju, dan mentega, atau lemak trans buatan (biasanya digunakan untuk menjaga agar kue dan keripik tidak rusak setelah waktu yang lama di rak-rak toko) berperilaku (buruk) dalam dua cara: Dalam jangka pendek mereka dapat membuat masalah pencernaan seperti sembelit atau bahkan diare. Dalam jangka panjang, mereka meningkatkan kadar kolesterol jahat (LDL), yang dapat menyebabkan arteri kaku dan peningkatan risiko serangan jantung atau stroke. Lemak trans adalah penyebab yang lebih buruk karena mereka tidak hanya meningkatkan kolesterol jahat, tetapi sebenarnya menguras jenis yang baik (HDL).

Pendekatan yang Lebih Sehat: Untungnya, lemak trans sedang dikecam, dan banyak produsen telah menghapusnya dari produk mereka. Jadi, saat Anda membeli makanan kemasan, baca labelnya dan pastikan bahannya sesedikit mungkin. Pilihlah daging yang lebih ramping dan jadikan keju sebagai makanan royal daripada bagian dari makanan sehari-hari Anda. Pergi untuk hal-hal yang baik di akhir pekan; sepotong kecil sesuatu yang Prancis dan dekaden, atau Parmesan yang benar-benar enak daripada memesan keju Amerika di sandwich makan siang Anda karena kebiasaan.

Ulasan untuk