13 Manfaat dan Penggunaan Timbul dari Buah Yuzu

Isi

• 1. Sangat bergizi
• 2. Mengandung antioksidan kuat
• 3. Dapat meningkatkan aliran darah
• 4. Dapat memiliki sifat antikanker
• 5. Dapat melindungi otak Anda
• 6. Wewangiannya memiliki efek menenangkan
• 7–12. Manfaat dan kegunaan potensial lainnya
• 13. Mudah ditambahkan ke diet Anda
• Garis bawah

Jika Anda membeli sesuatu melalui tautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisi kecil. Bagaimana ini bekerja?

Yuzu (Junos jeruk) adalah buah jeruk hibrida yang juga dikenal sebagai yuja. Berasal di Cina lebih dari 1.000 tahun yang lalu dan sekarang tumbuh di Jepang, Korea, dan bagian dunia lainnya.

Buahnya kecil, dengan diameter 2–3 inci (5,5–7,5 cm). Ini memiliki kulit kuning yang relatif tebal dan lebih aromatik dan lebih asam dari buah jeruk lainnya.

Sangat populer dalam masakan Asia Timur, jusnya, kulitnya, dan biji-bijiannya berfungsi sebagai penyedap citarasa istimewa untuk cuka, bumbu, saus, dan selai jeruk. Minyak Yuzu juga biasa digunakan dalam kosmetik, parfum, dan aromaterapi.

Anehnya, buah ini dapat memberikan beberapa manfaat, termasuk mengurangi peradangan dan meningkatkan kesehatan jantung.

Berikut adalah 13 manfaat dan penggunaan yuzu yang muncul.

1. Sangat bergizi

Yuzu rendah kalori tetapi sangat bergizi. Faktanya, 3,5 ons (100 gram) menyediakan (1):

• Kalori: 53
• Karbohidrat: 13,3 gram
• Protein: 0,8 gram
• Lemak: 0,3 gram
• Serat: 1,8 gram
• Vitamin C: 59% dari Nilai Harian (DV)
• Vitamin A: 31% dari DV
• Tiamin: 5% dari DV
• Vitamin B6: 5% dari DV
• Vitamin B5: 4% dari DV
• Tembaga: 5% dari DV

Ini juga mengandung sejumlah kecil magnesium, zat besi, seng, kalsium, riboflavin, niasin, dan vitamin E (1).

Terlebih lagi, ia mengandung senyawa tanaman yang kuat seperti karotenoid, flavonoid, dan limonoid.

Ini semua bertindak sebagai antioksidan dalam tubuh, dan penelitian menunjukkan bahwa mereka dapat membantu mengurangi peradangan, melawan sel kanker, dan meningkatkan kesehatan jantung (1, 2, 3, 4).

Yuzu rendah kalori dan sangat kaya akan vitamin A dan C. Juga mengandung banyak senyawa tanaman.

2. Mengandung antioksidan kuat

Antioksidan adalah senyawa yang menetralkan radikal bebas, yang merupakan molekul reaktif yang merusak sel dan menyebabkan stres oksidatif ketika jumlahnya terlalu tinggi di dalam tubuh. Stres ini dikaitkan dengan banyak penyakit (5).

Diet yang kaya antioksidan dianggap mengurangi risiko penyakit otak, penyakit jantung, diabetes tipe 2, dan jenis kanker tertentu (6, 7, 8).

Yuzu mengandung beberapa antioksidan, termasuk vitamin C, karotenoid, dan flavonoid (1, 9, 10).

Vitamin C tidak hanya antioksidan tetapi juga membantu regenerasi antioksidan lain dalam tubuh Anda, seperti vitamin E (11).

Selain itu, sebuah penelitian tabung reaksi mencatat bahwa limonene, senyawa perasa dalam kulit yuzu dan buah jeruk lainnya, bertindak sebagai antioksidan dan membantu mengurangi peradangan. Ini mungkin sangat berguna dalam mengobati beberapa jenis asma (12).

Selain itu, penelitian pada hewan dan tabung percobaan menunjukkan bahwa antioksidan ekstrak yuzu dapat memerangi obesitas dan penyakit radang usus (IBD) (13, 14).

Meskipun temuan ini menjanjikan, studi pada manusia diperlukan.

Yuzu mengandung antioksidan kuat seperti vitamin C dan limonene, yang membantu menetralkan radikal bebas berbahaya dan mengurangi peradangan di tubuh Anda.

3. Dapat meningkatkan aliran darah

Pembekuan darah memastikan bahwa Anda menghentikan pendarahan setelah luka atau goresan. Namun, pembekuan yang berlebihan dapat menyebabkan penyumbatan pada pembuluh darah kecil dan besar - yang dapat menyebabkan penyakit jantung, serangan jantung, dan stroke.

Menariknya, uji tabung dan penelitian pada hewan mengungkapkan bahwa ekstrak yuzu mungkin memiliki efek anti-pembekuan dengan menghambat pengelompokan trombosit (15, 16, 17).

Properti ini terkait dengan dua flavonoid kunci, hesperidin dan naringin, baik dalam daging maupun kulitnya (17).

Dengan meningkatkan aliran darah, ekstrak yuzu dapat mengurangi risiko penyakit jantung. Namun, penelitian lebih lanjut secara signifikan diperlukan sebelum dapat direkomendasikan untuk penggunaan ini.

Dua flavonoid di yuzu dapat membantu mengurangi pembekuan darah. Ini dapat meningkatkan aliran darah dan mengurangi risiko penyakit jantung, meskipun diperlukan penelitian lebih lanjut.

4. Dapat memiliki sifat antikanker

Yuzu mengemas banyak zat yang dapat melindungi dari kanker (1).

Yang menarik adalah limonoid, yang terjadi pada beberapa buah jeruk. Studi tabung menunjukkan bahwa mereka melawan kanker payudara, usus besar, dan prostat (18).

Selain itu, kulit yuzu mengandung tangeretin dan flavonoid nobiletin. Dalam studi tabung dan hewan, nobiletin menekan pertumbuhan tumor, sementara tangeretin efektif menghambat pertumbuhan sel leukemia (19, 20, 21).

Terlepas dari temuan yang menjanjikan ini, penelitian manusia diperlukan.

Yuzu kaya akan senyawa dengan potensi manfaat antikanker. Meskipun demikian, studi pada orang diperlukan.

5. Dapat melindungi otak Anda

Penelitian pada hewan dan tabung menunjukkan bahwa yuzu dapat melindungi otak Anda terhadap penyakit seperti Alzheimer.

Faktanya, sebuah penelitian pada tikus dengan disfungsi otak yang diinduksi menemukan bahwa asupan jangka panjang ekstrak Yuzu meningkatkan fungsi otak dan kontrol gula darah (22).

Plus, yuzu flavonoid naringenin memiliki efek perlindungan otak tertentu.

Dalam dua penelitian pada tikus dengan kehilangan memori yang diinduksi, naringenin yang diekstraksi dari yuzu meningkatkan memori dan mengurangi stres oksidatif dari protein yang merusak otak (23, 24).

Namun, penelitian terbatas pada penelitian pada hewan.

Ekstrak Yuzu dapat mengurangi disfungsi otak dan meningkatkan memori, berpotensi melindungi terhadap penyakit seperti Alzheimer. Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan.

6. Wewangiannya memiliki efek menenangkan

Senyawa seperti limonene dan linalool bertanggung jawab atas aroma minyak yuzu yang berbeda, yang membawa catatan grapefruit, mandarin, bergamot, dan kapur (1, 25).

Menariknya, beberapa penelitian mencatat bahwa minyak yuzu memiliki efek menenangkan, berpotensi membantu mengurangi ketegangan dan kecemasan.

Dalam sebuah penelitian, 20 wanita menghirup aroma yuzu selama 10 menit. Mereka mengalami penurunan penanda stres, gangguan suasana hati, ketegangan, depresi, kemarahan, dan kebingungan selama 30 menit (25).

Dua penelitian lain dalam kelompok kecil wanita muda menentukan bahwa inhalasi 10 menit juga menurunkan denyut jantung dan meningkatkan aktivitas sistem saraf (26, 27).

Selain itu, menghirup minyak esensial yuzu yang tersebar mengurangi ketegangan, kemarahan, dan kelelahan lebih baik daripada menghirup uap panas dan mirip dengan minyak lavender (26, 27).

Akhirnya, sebuah penelitian pada 60 ibu yang berada di rumah sakit dengan anak mereka yang sakit menemukan bahwa ruang aromaterapi yang disebarkan dengan minyak yuzu secara signifikan mengurangi tingkat kecemasan pada ibu (28).

Dengan demikian, aroma yuzu dapat menawarkan kelegaan emosional seperti aroma menyenangkan lainnya.

Menghirup aroma yuzu dapat mengurangi detak jantung Anda dan membantu menghilangkan stres, kecemasan, dan ketegangan lainnya.

7–12. Manfaat dan kegunaan potensial lainnya

Meskipun penelitian terbatas, yuzu dapat menawarkan beberapa manfaat lain, termasuk:

1. Dapat memberikan efek antidiabetes. Dalam sebuah studi pada tikus yang diberi diet tinggi lemak, ekstrak kulit yuzu membantu mengatur kadar gula darah (29).
2. Dapat membantu mengurangi kolesterol. Sebuah studi pada tikus yang diberi diet tinggi kolesterol mengungkapkan bahwa ekstrak kulit yuzu mengurangi berat badan dan kolesterol LDL (buruk) (30).
3. Kemungkinan menggunakan untuk gagal jantung. Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa ekstrak yuzu dapat mengurangi beberapa kerusakan otot jantung yang disebabkan oleh serangan jantung, yang dapat membantu mencegah gagal jantung di masa depan (31).
4. Dapat meningkatkan kesehatan tulang. Sebuah penelitian pada hewan menemukan bahwa pemberian ekstrak kulit tikus yuzu membantu menjaga kekuatan tulang (32).
5. Dapat melindungi dari infeksi. Ekstrak biji Yuzu telah terbukti memiliki aktivitas antimikroba terhadap berbagai organisme infeksi, termasuk influenza, E. coli, Salmonella, dan S. aureus (33, 34).
6. Dimanfaatkan dalam kosmetik anti-penuaan. Buah jeruk ini digunakan dalam kosmetik untuk pencerah kulit dan sintesis kolagen, yang dapat membantu mencegah keriput (35).

Ingatlah bahwa banyak dari manfaat yang diklaim ini terkait dengan ekstrak pekat atau senyawa spesifik daripada buah itu sendiri.

Dengan demikian, kecil kemungkinan Anda akan mengkonsumsi cukup yuzu untuk melihat efek ini, karena ini terutama digunakan sebagai zat penyedap rasa - tidak dimakan sendiri.

Penelitian pada hewan dan tabung menunjukkan bahwa ekstrak yuzu dapat melawan infeksi dan mendukung gula darah yang sehat, serta kesehatan jantung dan tulang. Ini juga digunakan dalam kosmetik. Namun, penelitian masih terbatas.

13. Mudah ditambahkan ke diet Anda

Karena asamnya, yuzu biasanya tidak dimakan sendiri. Meskipun demikian, Anda dapat menikmatinya dengan berbagai cara.

Yuzu secara tradisional digunakan untuk membuat cuka dan bumbu Asia. Dalam masakan Jepang, sering ditambahkan ke pasta, bubuk, selai, jeli, permen, dan teh.

Karena memiliki keasaman yang sama seperti lemon dan limau, itu membuat pengganti yang bagus untuk buah-buahan ini dalam dressing, bumbu, makanan penutup, makanan yang dipanggang, dan minuman.

Mungkin sulit untuk membeli buah di supermarket lokal Anda, tetapi jusnya tersedia di toko-toko khusus dan online.

Cari jus yuzu 100% tanpa aditif untuk mendapatkan manfaat maksimal. Banyak produk yuzu mengemas sejumlah besar gula untuk mengimbangi kekenyalannya, jadi pastikan untuk membaca daftar bahan (36).

Terakhir, Anda dapat menikmati aromanya melalui minyak esensial - atau dengan memarut kulitnya dan menambahkannya ke semangkuk kecil minyak netral, seperti biji anggur.

Perlu diingat bahwa minyak esensial tidak boleh dicerna dan harus diencerkan sebelum digunakan.

Yuzu dapat digunakan sebagai pengganti lemon atau jeruk nipis di banyak hidangan, dan sangat cocok untuk saus, selai jeruk, jeli, minuman, dan permen. Pastikan untuk memperhatikan tambahan gula dalam produk yang dibuat dengan buah ini.

Garis bawah

Yuzu adalah buah jeruk aromatik yang terkenal karena rasanya yang asam, manfaatnya bagi kesehatan, dan aroma yang menyenangkan.

Meskipun penelitian pada manusia terbatas, ekstrak dan senyawanya telah dikaitkan dengan banyak manfaat - termasuk kesehatan otak, aliran darah, dan efek antikanker.

Daging, jus, dan kulitnya dapat dinikmati di banyak hidangan, seperti dressing, bumbu, teh, dan minuman. Ini membuktikan pengganti yang bagus untuk buah jeruk lainnya.