Yodium dalam makanan

Yodium adalah trace mineral dan nutrisi yang ditemukan secara alami di dalam tubuh.

Yodium dibutuhkan sel untuk mengubah makanan menjadi energi. Manusia membutuhkan yodium untuk fungsi tiroid normal, dan untuk produksi hormon tiroid.

Garam beryodium adalah garam meja yang ditambahkan yodium. Ini adalah sumber makanan utama yodium.

Makanan laut secara alami kaya akan yodium. Cod, sea bass, haddock, dan hinggap adalah sumber yang baik.

Kelp adalah sayuran-makanan laut yang paling umum yang merupakan sumber yang kaya yodium.

Produk susu juga mengandung yodium.

Sumber bagus lainnya adalah tanaman yang ditanam di tanah yang kaya yodium.

Kekurangan yodium yang cukup (kekurangan) dapat terjadi di tempat-tempat yang memiliki tanah yang miskin yodium. Kekurangan yodium selama berbulan-bulan dalam makanan seseorang dapat menyebabkan gondok atau hipotiroidisme. Tanpa yodium yang cukup, sel-sel tiroid dan kelenjar tiroid menjadi membesar.

Kekurangan yodium lebih sering terjadi pada wanita daripada pria. Ini juga sering terjadi pada wanita hamil dan anak-anak yang lebih tua. Mendapatkan cukup yodium dalam makanan dapat mencegah bentuk kelainan fisik dan mental yang disebut kretinisme. Kretinisme sangat jarang di Amerika Serikat karena kekurangan yodium umumnya tidak menjadi masalah.

Keracunan yodium jarang terjadi di AS. Asupan yodium yang sangat tinggi dapat menurunkan fungsi kelenjar tiroid. Mengambil dosis tinggi yodium dengan obat anti-tiroid dapat memiliki efek aditif dan dapat menyebabkan hipotiroidisme.

Cara terbaik untuk mendapatkan kebutuhan vitamin esensial harian adalah dengan makan makanan seimbang yang mengandung berbagai makanan dari piring panduan makanan.

Garam meja beryodium menyediakan 45 mikrogram yodium dalam porsi 1/8 hingga 1/4 ons sendok teh. 1/4 sendok teh 45 mikrogram yodium. Porsi 3 ons cod menyediakan 99 mikrogram. Kebanyakan orang dapat memenuhi rekomendasi harian dengan makan makanan laut, garam beryodium, dan tanaman yang tumbuh di tanah yang kaya yodium. Saat membeli garam pastikan diberi label "beryodium."

Dewan Makanan dan Gizi di Institute of Medicine merekomendasikan asupan makanan berikut untuk yodium:

Bayi

• 0 hingga 6 bulan: 110 mikrogram per hari (mcg/hari)*
• 7 hingga 12 bulan: 130 mcg/hari*

*AI atau Asupan yang Memadai

Anak-anak

• 1 hingga 3 tahun: 90 mcg/hari
• 4 hingga 8 tahun: 90 mcg/hari
• 9 hingga 13 tahun: 120 mcg/hari

Remaja dan dewasa

• Pria usia 14 tahun ke atas: 150 mcg/hari
• Wanita usia 14 tahun ke atas: 150 mcg/hari
• Wanita hamil dari segala usia: 220 mcg/hari
• Wanita menyusui dari segala usia: 290 mcg/hari

Rekomendasi khusus tergantung pada usia, jenis kelamin, dan faktor lain (seperti kehamilan). Wanita yang sedang hamil atau memproduksi ASI (menyusui) membutuhkan jumlah yang lebih tinggi. Tanyakan kepada penyedia layanan kesehatan Anda jumlah yang terbaik untuk Anda.

Diet - yodium

Mas JB. Vitamin, trace mineral, dan mikronutrien lainnya. Dalam: Goldman L, Schafer AI, eds. Pengobatan Goldman-Cecil. edisi ke-25. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: bab 218.

Smith B, Thompson J. Nutrisi dan pertumbuhan. Di: Rumah Sakit Johns Hopkins; Hughes HK, Kahl LK, eds. Buku Pegangan Harriet Lane. edisi ke-21. Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: bab 21.