Makanan yang diiradiasi

Makanan iradiasi adalah makanan yang disterilkan menggunakan sinar-x atau bahan radioaktif yang membunuh bakteri. Prosesnya disebut penyinaran. Digunakan untuk menghilangkan kuman dari makanan. Itu tidak membuat makanan itu sendiri radioaktif.

Manfaat penyinaran makanan antara lain kemampuan untuk mengendalikan serangga dan bakteri, seperti salmonella. Proses tersebut dapat memberikan makanan (terutama buah-buahan dan sayuran) umur simpan yang lebih lama, dan mengurangi risiko keracunan makanan.

Iradiasi makanan digunakan di banyak negara. Ini pertama kali disetujui di Amerika Serikat untuk mencegah kecambah pada kentang putih, dan untuk mengendalikan serangga pada gandum dan rempah-rempah dan bumbu tertentu.

Administrasi Makanan dan Obat AS (FDA), Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC), dan Departemen Pertanian AS (USDA) telah lama menyetujui keamanan makanan yang diiradiasi.

Makanan yang menjalani iradiasi meliputi:

• Daging sapi, babi, unggas
• Telur dalam cangkang
• Kerang, seperti udang, lobster, kepiting, tiram, kerang, remis, kerang
• Buah-buahan dan sayuran segar, termasuk benih untuk bertunas (seperti kecambah alfalfa)
• Rempah-rempah dan bumbu

Situs web Badan Pengawas Obat dan Makanan AS. Iradiasi makanan: apa yang perlu Anda ketahui. www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/food-irradiation-what-you-need-know. Diperbarui 4 Januari 2018. Diakses 10 Januari 2019.