Makanan rekayasa genetika

Makanan rekayasa genetika (GE) telah diubah DNA-nya menggunakan gen dari tanaman atau hewan lain. Para ilmuwan mengambil gen untuk sifat yang diinginkan dalam satu tumbuhan atau hewan, dan mereka memasukkan gen itu ke dalam sel tumbuhan atau hewan lain.

Rekayasa genetika dapat dilakukan dengan tanaman, hewan, atau bakteri dan organisme yang sangat kecil lainnya. Rekayasa genetika memungkinkan para ilmuwan untuk memindahkan gen yang diinginkan dari satu tanaman atau hewan ke yang lain. Gen juga dapat dipindahkan dari hewan ke tumbuhan atau sebaliknya. Nama lain untuk ini adalah organisme yang dimodifikasi secara genetik, atau GMO.

Proses untuk membuat makanan RG berbeda dengan pembiakan selektif. Ini melibatkan pemilihan tanaman atau hewan dengan sifat yang diinginkan dan membiakkannya. Seiring waktu, ini menghasilkan keturunan dengan sifat-sifat yang diinginkan.

Salah satu masalah dengan pembiakan selektif adalah juga dapat menghasilkan sifat-sifat yang tidak diinginkan. Rekayasa genetika memungkinkan para ilmuwan untuk memilih satu gen tertentu untuk ditanamkan. Ini menghindari pengenalan gen lain dengan sifat yang tidak diinginkan. Rekayasa genetika juga membantu mempercepat proses menciptakan makanan baru dengan sifat yang diinginkan.

Manfaat yang mungkin dari rekayasa genetika meliputi:

• Makanan yang lebih bergizi
• Makanan lebih enak
• Tanaman tahan penyakit dan kekeringan yang membutuhkan lebih sedikit sumber daya lingkungan (seperti air dan pupuk)
• Kurangi penggunaan pestisida
• Peningkatan pasokan makanan dengan pengurangan biaya dan umur simpan yang lebih lama
• Tumbuhan dan hewan yang tumbuh lebih cepat
• Makanan dengan sifat yang lebih diinginkan, seperti kentang yang menghasilkan lebih sedikit zat penyebab kanker saat digoreng
• Makanan obat yang dapat digunakan sebagai vaksin atau obat lain

Beberapa orang telah menyatakan keprihatinannya tentang makanan RG, seperti:

• Penciptaan makanan yang dapat menyebabkan reaksi alergi atau toksik
• Perubahan genetik yang tidak terduga atau berbahaya
• Pemindahan gen yang tidak disengaja dari satu tanaman atau hewan GM ke tanaman atau hewan lain yang tidak dimaksudkan untuk modifikasi genetik
• Makanan yang kurang bergizi

Kekhawatiran ini sejauh ini tidak berdasar. Tak satu pun dari makanan GE yang digunakan saat ini telah menyebabkan masalah ini. Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) menilai semua makanan RG untuk memastikan mereka aman sebelum mengizinkannya untuk dijual. Selain FDA, Badan Perlindungan Lingkungan AS (EPA) dan Departemen Pertanian AS (USDA) mengatur tanaman dan hewan yang direkayasa secara hayati. Mereka menilai keamanan makanan RG bagi manusia, hewan, tumbuhan, dan lingkungan.

Kapas, jagung, dan kedelai adalah tanaman RG utama yang ditanam di Amerika Serikat. Sebagian besar digunakan untuk membuat bahan makanan lain, seperti:

• Sirup jagung digunakan sebagai pemanis dalam banyak makanan dan minuman
• Tepung jagung digunakan dalam sup dan saus sauce
• Minyak kedelai, jagung, dan canola yang digunakan dalam makanan ringan, roti, saus salad, dan mayones
• Gula dari bit gula
• Pakan ternak

Tanaman RG utama lainnya meliputi:

• Apel
• Pepaya
• Kentang
• Labu

Tidak ada efek samping dari mengkonsumsi makanan GE.

Organisasi Kesehatan Dunia, National Academy of Science, dan beberapa organisasi sains besar lainnya di seluruh dunia telah meninjau penelitian tentang makanan RG dan tidak menemukan bukti bahwa makanan tersebut berbahaya. Tidak ada laporan tentang penyakit, cedera, atau kerusakan lingkungan akibat makanan RG. Makanan rekayasa genetika sama amannya dengan makanan konvensional.

Departemen Pertanian AS baru-baru ini mulai mewajibkan produsen makanan untuk mengungkapkan informasi tentang makanan rekayasa hayati dan bahan-bahannya.

Makanan rekayasa hayati; transgenik; Makanan yang dimodifikasi secara genetik

Hielscher S, Pies I, Valentinov V, Chatalova L. Rasionalisasi debat transgenik: pendekatan ordonomik untuk mengatasi mitos pertanian. Kesehatan Masyarakat Int J Environ Res. 2016;13(5):476. PMID: 27171102 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27171102/.

Akademi Sains, Teknik, dan Kedokteran Nasional. 2016. Tanaman Rekayasa Genetik: Pengalaman dan Prospek. Washington, DC: Pers Akademi Nasional.

Situs web Departemen Pertanian AS. Standar pengungkapan makanan rekayasa hayati nasional. www.ams.usda.gov/rules-regulations/national-bioengineered-food-disclosure-standard. Tanggal efektif: 19 Februari 2019. Diakses 28 September 2020.

Situs web Badan Pengawas Obat dan Makanan AS. Memahami varietas tanaman baru. www.fda.gov/food/food-new-plant-varieties/consumer-info-about-food-genetically-engineered-plants. Diperbarui 2 Maret 2020. Diakses 28 September 2020.