10 Resep Tahu Penuh Rasa untuk Menurunkan Berat Badan

Isi

• Tahu Berkulit Pistachio
• Cangkir Puding Tahu Coklat
• Tahu Asap Pedas
• Tahu Panggang Hoisin dan Asparagus
• Nugget Tahu Renyah
• Tahu Lemon Madu Asam Manis
• Tahu Hitam
• Tahu Madu Labu
• Creamy Triple Green Pesto
• Tahu yang dibumbui dan didiamkan
• Ulasan untuk

Pikirkan tahu itu hambar dan hambar? Resep menggiurkan ini akan mengubah pikiran Anda tentang blok bean curd yang lembut dan creamy selamanya! Tahu tidak hanya bagus untuk diet rendah kalori, tetapi juga kaya akan protein kedelai, zat besi, dan asam lemak omega-3 yang baik untuk Anda. Tahu juga merupakan salah satu makanan yang paling serbaguna, menjadikannya sebagai bahan dasar yang baik untuk makanan pembuka yang gurih dan makanan penutup yang manis. Lihatlah 10 hidangan lezat ini yang sama sekali tidak hambar!

Tahu Berkulit Pistachio

243 kalori, 15 gram lemak, 19 gram karbohidrat, 14 gram protein, 570 miligram natrium, 4 gram serat

Dalam resep unik ini, potongan tahu direndam dalam campuran kacang pistachio dan remah roti untuk hidangan penuh rasa dengan tekstur yang menarik.

Bahan-bahan:

14 ons. Tahu

2 sdm. kecap rendah sodium

1 1/2 iris roti gandum utuh

1/2 c. Kacang Pistachio

Lada bubuk sesuai selera

2 sdm. mustard pedas

2 sdm. sirup maple

1/2 sdm. kecap rendah sodium

1 sendok teh. mayones tahu

Petunjuk arah:

Panaskan oven hingga 400 derajat; siapkan loyang dengan meminyakinya sedikit atau melapisinya dengan lapisan silikon. Potong tahu menjadi 8 1/2-in. irisan dan keringkan ringan dengan handuk kertas. Olesi kedua sisi tahu dengan 2 sdm. kecap asin dan sisihkan untuk diasinkan setidaknya selama 10 menit. Saat tahu sedang diasinkan, masukkan roti ke dalam food processor dan giling menjadi remah-remah halus. Ukur 1 cangkir remah-remah ke dalam mangkuk yang lebar dan dangkal (simpan remah-remah yang tersisa untuk penggunaan lain.) Masukkan pistachio ke dalam prosesor hingga menjadi remah-remah halus. Tambahkan mereka ke remah roti bersama dengan parutan lada hitam yang banyak, dan aduk rata. Dalam mangkuk dangkal lainnya, gabungkan mustard, sirup, kecap, dan mayo. Celupkan sepotong tahu ke dalam campuran mustard, lapisi semua sisi dengan ringan; lalu masukkan ke dalam tepung panir, taburkan remah-remah di bagian atas dan samping, dan tekan sedikit ke dalam tahu. Letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan. Ulangi dengan semua irisan tahu. Masukkan tahu ke dalam oven dan panggang selama 20 menit, atau sampai remah roti berwarna cokelat keemasan. Sajikan dengan saus pilihan Anda.

Membuat 4 porsi.

Resep disediakan oleh FatFree Vegan Kitchen

Cangkir Puding Tahu Coklat

112 kalori, 10,3 gram gula, 6,5 gram lemak, 11,8 gram karbohidrat, 1,7 gram protein

Menginginkan sesuatu yang manis? Tahu sebenarnya merupakan bahan dasar yang sehat untuk makanan penutup rendah kalori seperti puding halus seperti sutra ini. Siapkan camilan lezat ini menggunakan cokelat dan, tentu saja, banyak tahu, lalu masukkan puding ke dalam cangkir cokelat yang bisa dimakan.

Bahan-bahan:

Untuk puding tahu coklat:

1 kotak tahu, tiriskan

2 sdm. agave nektar

1/2 c. keping coklat, lelehkan dan dinginkan sebentar

1/4 c. saus cokelat (jenis yang Anda gunakan untuk susu cokelat)

Untuk cangkir puding:

2c. keping cokelat

2 sdm. minyak sayur

1 resep puding tahu coklat

Raspberi

Krim kocok

Petunjuk arah:

Untuk puding tahu coklat:

Masukkan semua bahan ke dalam Vitamix (atau blender) dan haluskan hingga halus. Dinginkan sampai siap untuk mengisi cangkir cokelat (sekitar 30 menit). Setelah siap untuk mengisi cangkir, masukkan puding ke dalam kantong zip-lock besar. Buat lubang kecil di sudut bawah tas dan peras puding ke dalam cangkir.

Untuk cangkir puding:

Lapisi 24 kaleng muffin mini dengan pelapis kertas. Lelehkan keripik dan minyak sayur dalam mangkuk kecil di microwave. Aduk setiap 30 detik dan panaskan sampai keripik benar-benar meleleh. Sendok sekitar 1 sdt. lelehkan cokelat ke dalam setiap liner muffin dan sebarkan sisi-sisinya dengan bagian belakang sendok. Masukkan kaleng ke dalam freezer agar cokelat mengeras. Tambahkan lapisan cokelat kedua ke cangkir, bekukan lagi. Tetap beku sampai Anda siap untuk mengeluarkan kertas. Dinginkan cangkir puding yang diisi selama sekitar 4 jam, sehingga puding mengeras dan sedikit lebih kencang. Taburi atasnya dengan krim kocok dan raspberry.

Membuat 24 cangkir.

Resep yang disediakan oleh Gadis Gemuk Terperangkap dalam Tubuh Kurus

Tahu Asap Pedas

84 kalori, 4,6 gram gula, 6,1 gram lemak, 5,6 gram karbohidrat, 1,9 gram protein

Potongan dadih kacang yang sedikit renyah ini mendapatkan dorongan rasa manis berasap dengan campuran saus dan rempah-rempah yang rendah kalori. Meskipun Anda dapat menyajikannya dengan kangkung dan nasi (seperti di gambar), jangan ragu untuk menggabungkan tahu dengan bahan lain untuk melengkapi makanan yang sehat dan memuaskan.

Bahan-bahan:

1 bungkus tahu ekstra keras

1 1/2 sdm. minyak safflower

1 1/2 sdm. sirup maple

1 sendok teh. cuka beras

1/2 sdt. asap cair

1/4 sdt. bubuk bawang putih

1/4 – 1/2 sdt. cabe rawit

Petunjuk arah:

Tiriskan tahu Anda dan potong menjadi 8 irisan yang sama. Letakkan irisan rata di atas handuk dapur dua kali lipat dengan handuk lain di atas handuk dua kali lipat di atasnya. Letakkan talenan besar di atasnya dan letakkan beberapa buku berat di atasnya. Tekan selama 25 – 35 menit. Panaskan oven untuk memanggang dengan rak di bilah atas. Kocok semua bahan lainnya bersama-sama dalam mangkuk besar. Iris tahu menjadi potongan lebar 1/4 inci atau kotak kecil. Tempatkan tahu dalam mangkuk besar dengan bahan basah dan aduk perlahan hingga terlapisi dengan baik. Letakkan tahu di atas loyang berlapis perkamen dan panggang selama empat hingga delapan menit, sampai berwarna cokelat keemasan dengan tepi yang sedikit lebih gelap. Waktu bervariasi tergantung pada oven Anda. Balik dan panggang lagi selama empat hingga delapan menit hingga berwarna cokelat keemasan. Biasanya, sisi kedua menjadi cokelat sedikit lebih cepat. Keluarkan dari oven dan sajikan segera.

Membuat 3-4 porsi.

Resep disediakan oleh The Edible Perspective

Tahu Panggang Hoisin dan Asparagus

138 kalori, 8,2 gram gula, 5,2 gram lemak, 14,6 gram karbohidrat, 12,4 gram protein

Tombak asparagus yang renyah menawarkan tandingan yang lezat (dan bergizi) dengan blok lembut bean curd, sementara gerimis saus hoisin pedas memberi hidangan ini rasa yang mengejutkan. Makanan ini tidak hanya merupakan cara jitu untuk mengesankan tamu makan malam, tetapi juga rendah kalori dan lemak.

Bahan-bahan:

7 ons. Tahu keras

1/2 sdt. biji wijen

2 sdm. Saus hoisin

2 sdm. kecap rendah sodium

1 sendok teh. saus Sriracha

1 sendok teh. gula putih (opsional)

10 tombak asparagus

1/2 sdt. lima bumbu

Petunjuk arah:

Putar panggangan atau panci panggangan ke tinggi. Dalam wajan kering kecil di atas api sedang, panggang biji wijen sampai berwarna keemasan. Tuang ke piring dan simpan untuk hiasan. Potong blok tahu menjadi dua, lalu putar satu setengah di sisinya dan potong menjadi dua sehingga Anda memiliki dua bagian yang tebalnya sekitar 1 inci. Simpan setengah yang lebih besar untuk penggunaan lain atau gandakan resepnya. Letakkan potongan-potongan di atas handuk kertas bersih dan keringkan.

Untuk membuat sausnya:

Dalam mangkuk kecil, campur hoisin, kedelai, Sriracha, dan gula. Menyisihkan. Tempatkan asparagus di atas panggangan (opsional: gosok tombak dengan sedikit minyak) dan panggang selama lima menit dengan memutar tombak sampai matang merata. Bagilah di antara dua piring. Letakkan tahu kering di atas piring dan taburi kedua sisinya dengan lima bumbu. Gosok panggangan dengan sedikit minyak sayur di atas handuk agar tahu tidak lengket. Letakkan tahu di atas panggangan dan jangan disentuh selama satu menit agar tahu bisa gosong tanpa lengket. Putar tahu 45 derajat untuk membuat tanda panggangan pola "X". Masak 30 detik. Dengan menggunakan spatula, balikkan tahu dengan hati-hati dan panggang selama satu menit lagi. Saat memanggang, olesi atau sendokkan sedikit saus ke tahu. Angkat tahu dari panggangan dan letakkan di atas tombak asparagus. Gerimis sisa saus di atas setiap piring (Anda akan memiliki beberapa tambahan). Taburi dengan biji wijen.

Membuat 2 porsi.

Resep disediakan oleh Jeffrey Saad, pembawa acara Saluran Memasak selera Amerika Serikat, pemilik restoran, koki, dan penulis Dapur Global Jeffrey Saad: Resep Tanpa Batas (tersedia 20 Maret)

Nugget Tahu Renyah

80 kalori, 0,7 gram gula, 1,7 gram lemak, 11,8 gram karbohidrat, 3,5 gram protein

Siapa yang butuh nugget ayam ketika Anda bisa mengunyah nugget tahu bergizi sebagai gantinya? Camilan waktu makan ini mudah dibuat dan cocok untuk dicelupkan ke dalam berbagai saus. Saran kami? Selai mustard madu vegan yang lezat dibuat dari 1 sdt. agave, 2 sdm. mustard, dan 1 sdm. mayo vegetarian.

Bahan-bahan:

1 pckg. tahu padat (beku, dicairkan, dan ditekan)

1c. susu non-susu tanpa pemanis

3 sdm. kaldu sayuran

3 sdm. moster

1c. Remah roti panko

1c. tepung gandum

Garam dan merica (opsional)

Petunjuk arah:

Panaskan oven hingga 400 derajat. Ambil tahu yang keras (dibekukan, dicairkan, dan ditekan untuk tekstur yang lebih baik), dan potong menjadi kubus berukuran 1 inci. Campurkan "susu" vegan, kaldu sayuran, dan mustard bersama-sama. Celupkan tahu potong dadu ke dalam campuran "susu". Gulung ke dalam tepung gandum utuh. Celupkan lagi ke dalam campuran susu. Gulingkan di remah panko. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi mentega. Panggang selama 15 hingga 20 menit. Nikmati dengan saus pedas, saus peternakan vegan, saus tomat, mustard, dll.

Membuat 16 nugget.

Resep disediakan oleh Veg Obsession

Tahu Lemon Madu Asam Manis

47 kalori, 8,4 gram gula, 0,2 gram lemak, 11,8 gram karbohidrat, 0,4 gram protein

Baik Anda membutuhkan hidangan makan malam yang lezat atau hanya ingin camilan sehat, irisan tahu manis dan asam ini bisa menjadi pilihan yang tepat. Campuran selai manis (seperti chutney mangga) dan jus lemon membuat tahu dengan rasa tajam yang tak tertahankan yang tidak akan mengganggu diet sehat Anda.

Bahan-bahan:

1 blok tahu ekstra keras

1/2 c. selai manis/jeli/pengawet

1/3 c. madu (jika Anda tidak makan madu, gunakan sirup agave, maple, atau yacon)

1/4 c. jus lemon (secukupnya, Anda bisa menggunakan cuka sari apel)

Opsional tetapi disarankan:

1/4 c. cuka sari apel

1/2 sdt. bubuk jahe

2 sdm. EVOO (atau kelapa, rami, rami, minyak biji anggur)

Petunjuk arah:

Campur bumbu marinade dalam mangkuk dan biarkan tahu meresap setidaknya selama 15 menit hingga semalaman. Panggang di atas loyang kue berlapis foil pada suhu 450 derajat selama 20 menit di sisi pertama (tip: madu akan menjadi karamel, jadi gunakan foil untuk memudahkan pembersihan). Kemudian balik dan panggang selama kurang lebih 10 menit. Perhatikan madu karena gula bisa terbakar. Masukkan ekstra ke dalam wadah dan simpan di lemari es hingga empat hingga lima hari.

Membuat 18 irisan tipis panjang.

Resep disediakan oleh Love Veggies and Yoga

Tahu Hitam

24 kalori, 1,3 gram lemak, 1,8 gram karbohidrat, 2,2 gram protein

Terkadang yang dibutuhkan hanyalah segenggam bumbu yang enak untuk membuat hidangan tahu yang menggugah selera. Dalam resep mudah ini, cukup lumuri setiap bagian dengan berbagai macam bumbu seperti bubuk cabai, jinten, dan cabai rawit untuk hidangan pedas yang bahkan tidak akan merusak bank kalori!

Bahan-bahan:

1 blok tahu

1/4 sdt. cabai rawit

1/4 sdt. bawang putih

1/4 sdt. bawang putih butiran

1/4 sdt. bubuk cabai

1/4 sdt. jinten, tanah

1/4 sdt. ketumbar, tanah

1/4 sdt. merica hitam, haluskan

1 sendok teh. paprika

1/2 sdt. Timi

Petunjuk arah:

Lumuri tahu dengan bumbu. Dalam wajan panas, tahu cokelat tanpa minyak atau air. Saat pinggirannya berwarna cokelat, balik dan tutup masak sampai matang. Waktu tergantung pada ketebalan tahu.

Membuat 4 4 ons. porsi.

Resep disediakan oleh Chef Anthony Stewart dari Pritikin Longevity Center di Miami, Florida

Tahu Madu Labu

29 kalori, 6,5 gram gula, 0,2 gram lemak, 6,9 gram karbohidrat, 0,4 gram protein

Siapa yang tahu bahwa mentega labu dan madu akan menjadi pelengkap yang luar biasa untuk tahu? Irisan dengan rasa manis ini memiliki tekstur yang kenyal dan membuat Anda sangat puas.

Bahan-bahan:

1 blok tahu ekstra keras

1/4 c. mentega labu

1/3 c. madu (atau agave atau maple)

1 sendok teh. jahe giling

1/4 c. cuka sari apel

Opsional:

Secukupnya tamari atau kecap

Sejumput pala/cabai rawit/bubuk cabai/jinten/bumbu pai labu/kayu manis

Gerimis EVOO/kelapa/minyak rami

Petunjuk arah:

Kocok untuk menggabungkan semua bahan. Rendam tahu yang sudah dipotong-potong selama 15 menit hingga 24 jam. Panggang di atas loyang kue berlapis foil pada suhu 450 derajat selama 20 menit dan balik dan masak sekitar lima menit lagi. Catatan: Saya menggunakan tahu yang sebelumnya telah dibekukan, dicairkan, dan dipres.

Membuat 18 irisan tipis panjang.

Resep disediakan oleh Love Veggies and Yoga

Creamy Triple Green Pesto

436 kalori, 3,1 gram gula, 42 gram lemak, 12,4 gram karbohidrat, 5,6 gram protein

Jika Anda menyukai pesto tetapi merasa terlalu menggemukkan (berkat banyak minyak zaitun, kacang pinus, dan keju Parmesan), cobalah ramuan kreatif ini yang dibuat dengan tahu sutra dan sayuran. Temukan cara untuk menghiasi hidangan favorit Anda, seperti pasta gandum atau pizza, dengan saus lezat ini, yang menghasilkan sekitar 436 kalori per cangkir.

Bahan-bahan:

1/2 c. kacang polong

50 gram. bayam

30 lembar daun kemangi segar

1/4 c. kacang mete tawar

1 siung bawang putih

5 sdm. minyak zaitun

4 sdm. tahu sutra

Sepotong lada hitam

Petunjuk arah:

Rebus kacang polong selama beberapa menit agar sedikit lunak. Layu bayam dengan memasukkannya ke dalam saringan dan menuangkannya di atas ketel berisi air mendidih. Saat layu, bilas dengan air dingin dan peras sebanyak mungkin cairan. Aduk semua bahan menjadi satu dan bumbui dengan lada hitam yang baru digiling.

Membuat 2 cangkir.

Resep disediakan oleh Tomat Kaleng

Tahu yang dibumbui dan didiamkan

39 kalori, 1,2 gram lemak, 4,2 gram karbohidrat, 2,5 gram protein

Resep sehat ini hanya membutuhkan beberapa menit waktu persiapan, tetapi hasilnya menggiurkan! Perendaman irisan tahu dalam cuka balsamic, bawang putih, dan oregano memberi hidangan tambahan gigitan. Sajikan dengan sayuran favorit Anda untuk melengkapi makanan Anda.

Bahan-bahan:

1 blok tahu ekstra keras

1/2 c. cuka balsamik

3 sdm. bawang putih cincang

2 sdm. oregano kering

Petunjuk arah:

Potong tahu menjadi irisan. Campur cuka balsamic, bawang putih, dan oregano bersama-sama, dan rendam tahu selama 30 menit. Panggang, panggang, atau panggang.

Membuat 4 porsi.

Resep disediakan oleh Chef Anthony Stewart dari Pritikin Longevity Center di Miami, Florida

Ulasan untuk