10 Cara Sehat Mengganti Roti Gandum Konvensional

Isi

• 1. Roti Oopsie
• 2. Roti Yehezkiel
• 3. Tortilla Jagung
• 4. Roti Gandum Hitam
• 5. Selada dan Daun Hijau
• 6. Kentang dan Sayuran Manis
• 7. Butternut Squash atau Sweet Potato Flatbread
• 8. Roti Kembang Kol atau Pizza Crust
• 9. Telur
• 10. Roti Sourdough
• Ambil Pesan Rumah

Bagi banyak orang, roti gandum merupakan makanan pokok.

Namun, mayoritas roti yang dijual saat ini terbuat dari gandum olahan, yang sebagian besar serat dan nutrisinya telah dihilangkan.

Ini juga dapat menyebabkan lonjakan besar gula darah dan menyebabkan peningkatan asupan kalori (,,).

Banyak merek yang mengklaim terbuat dari gandum "utuh", tetapi sebagian besar masih mengandung biji-bijian yang sudah dihaluskan.

Ada juga banyak orang yang tidak toleran terhadap gluten, protein dalam gandum. Ini termasuk orang dengan penyakit celiac dan sensitivitas gluten (,).

Gandum juga tinggi karbohidrat rantai pendek yang disebut FODMAP, yang menyebabkan gangguan pencernaan pada banyak orang.

Meski banyak orang masih bisa makan roti tanpa masalah, ada orang lain yang sebaiknya menghindarinya.

Untungnya, alternatif roti yang nyaman dan sehat semakin banyak tersedia.

Berikut 10 cara mudah dan enak mengganti roti gandum konvensional:

1. Roti Oopsie

Roti oopsie adalah salah satu roti rendah karbohidrat yang paling sederhana dan populer.

Ini bisa dibuat hanya dari telur, krim keju dan garam, meskipun beberapa resep menambahkan lebih banyak bahan.

Roti oopsie banyak digunakan sebagai pengganti roti gandum, dan enak dijadikan roti untuk burger atau disajikan dengan topping.

Mudah dibuat, hanya mengandung sedikit bahan dan rasanya enak.

Anda dapat menemukan foto dan resep roti Oopsie di sini.

2. Roti Yehezkiel

Roti Ezekiel adalah salah satu roti tersehat yang tersedia.

Itu dibuat dengan beberapa jenis biji-bijian dan kacang-kacangan yang bertunas, termasuk gandum, millet, barley, spelt, kedelai, dan lentil.

Biji-bijian dibiarkan berkecambah sebelum diproses, sehingga mengandung antinutrien berbahaya dalam jumlah yang lebih rendah.

Ini membuat roti lebih bergizi dan mudah dicerna.

Roti Ezekiel juga tidak mengandung gula tambahan. Namun, jika Anda sensitif terhadap gluten, maka roti Ezekiel bukanlah pilihan yang tepat untuk Anda.

Anda mungkin bisa membeli roti Ezekiel di beberapa toko roti, atau Anda bisa membuatnya sendiri.

Ada beberapa tip untuk membuat roti Ezekiel Anda sendiri di sini.

3. Tortilla Jagung

Tortilla bisa dibuat dengan gandum atau jagung.

Tortilla jagung bebas gluten tetapi tinggi serat, menjadikannya pilihan yang bagus untuk orang yang sensitif terhadap gluten.

Anda bisa menggunakan tortilla jagung untuk membuat sandwich, wraps, burger, pizza atau hanya dengan topping seperti mentega dan keju.

Sangat mudah untuk membuat tortilla jagung sendiri, karena hanya mengandung dua bahan: air dan disebut tepung Meksiko Masa Harina.

Anda dapat menemukan resepnya di sini.

4. Roti Gandum Hitam

Roti gandum hitam terbuat dari gandum hitam, sejenis biji-bijian yang terkait dengan gandum.

Ini lebih gelap dan lebih padat dari roti biasa, serta jauh lebih tinggi seratnya.

Roti gandum hitam menyebabkan kenaikan gula darah yang lebih rendah daripada roti gandum. Namun, ini juga memiliki rasa yang lebih kuat dan lebih unik yang mungkin merupakan rasa yang didapat ().

Beberapa roti gandum hitam dibuat dengan campuran gandum hitam dan gandum, sehingga sedikit lebih ringan dan memiliki rasa yang lembut dan manis.

Ingatlah bahwa roti gandum hitam mengandung sedikit gluten, jadi ini bukan pilihan diet bebas gluten.

Anda dapat menemukan roti gandum hitam di sebagian besar supermarket dan toko roti. Ini juga relatif mudah untuk membuatnya sendiri.

Berikut beberapa resep untuk dicoba.

5. Selada dan Daun Hijau

Sayuran berdaun besar seperti selada atau selada romaine adalah pengganti yang bagus untuk roti atau bungkus.

Anda bisa mengisi sayuran ini dengan topping seperti daging atau sayuran.

Daunnya juga bisa digunakan sebagai pembungkus, untuk menyatukan semuanya.

Bungkus selada sangat segar dan jauh lebih rendah kalori daripada bungkus berbahan dasar roti.

Berikut beberapa ide bungkus salad yang menyenangkan dan kreatif.

6. Kentang dan Sayuran Manis

Irisan ubi jalar yang dimasak menjadi pengganti yang sangat baik dan lezat untuk roti roti, terutama dengan burger.

Mereka juga dapat digunakan dalam berbagai resep roti tanpa biji-bijian dan roti pipih.

Sayuran lain, seperti terong, paprika, mentimun, dan jamur, juga bisa menjadi pengganti roti yang bagus.

Ini adalah alternatif yang segar dan enak. Mereka sangat lezat dengan topping seperti daging, krim keju, dan sayuran.

7. Butternut Squash atau Sweet Potato Flatbread

Ada banyak resep online untuk alternatif roti tanpa biji-bijian.

Salah satu resep ini, dibuat dengan butternut squash atau ubi, sangat menggiurkan.

Roti pipih ini adalah alternatif yang sangat baik bagi orang-orang yang menghindari biji-bijian, tetapi tetap ingin makan sandwich atau roti saat makan.

Anda dapat menemukan resep itu disini.

8. Roti Kembang Kol atau Pizza Crust

Membuat roti atau kerak pizza dengan campuran kembang kol dan keju sangat populer.

Untuk melakukan ini, seluruh kepala kembang kol harus diparut dan dimasak.

Kembang kol tersebut kemudian dicampur dengan telur, keju dan rempah-rempah sebelum diratakan dan dipanggang.

Roti atau kerak kembang kol rasanya enak dan bergizi, serta rendah karbohidrat. Ini adalah alternatif yang lezat untuk roti biasa.

Dikombinasikan dengan topping pilihan Anda, ini mungkin menjadi salah satu favorit Anda.

Anda dapat menemukan resepnya di sini.

9. Telur

Telur adalah salah satu makanan paling bergizi yang bisa Anda makan.

Mereka bisa menjadi pengganti roti yang kaya protein, dan bisa digunakan dalam berbagai makanan. Saat makan burger, telur goreng bisa menggantikan bun.

Berikut ini beberapa ide kreatif tentang cara mengolah telur.

10. Roti Sourdough

Roti Sourdough terbuat dari biji-bijian yang difermentasi.

Proses fermentasi mengurangi antinutrien dalam biji-bijian, yang meningkatkan ketersediaan nutrisi (,,).

Ini membuat roti penghuni pertama lebih mudah dicerna dan lebih bergizi daripada roti biasa.

Namun, rasanya sedikit lebih asam dibanding roti biasa karena mengandung asam laktat.

Anda dapat membuat roti penghuni pertama sendiri dalam beberapa langkah mudah, tetapi Anda harus membuat budaya pemula untuk digunakan.

Anda dapat menemukan resepnya di sini.

Perlu diingat bahwa roti penghuni pertama yang dibuat dengan biji-bijian yang mengandung gluten tetap mengandung gluten.

Ambil Pesan Rumah

Meskipun roti gandum merupakan bagian besar dari makanan banyak orang, roti gandum dapat dengan mudah diganti dengan alternatif yang lebih sehat dan bergizi.

Dengan sumber daya yang tepat, perubahan ini seharusnya tidak sulit, meskipun mungkin memakan waktu lebih lama pada awalnya.

Daftar di atas adalah tempat yang baik untuk memulai. Temukan makanan yang Anda sukai dan cocok dengan gaya hidup Anda.