8 Makanan Kesehatan Yang Berbahaya Jika Anda Makan Terlalu Banyak

Isi

• 1. Omega-3 dan Minyak Ikan
• 2. Tuna (Segar dan Kalengan)
• 3. Kayu manis
• 4. Pala
• 5. Kopi
• 6. Hati
• 7. Sayuran Cruciferous
• 8. Kacang Brasil
• Ambil Pesan Rumah

Ada banyak makanan super sehat di luar sana.

Namun, penting untuk diingat itu lebih tidak selalu lebih baik.

Beberapa makanan mungkin baik untuk Anda dalam jumlah sedang, tetapi sangat berbahaya dalam jumlah besar.

Berikut 8 makanan sangat sehat yang dapat membahayakan Anda jika Anda makan terlalu banyak.

1. Omega-3 dan Minyak Ikan

Asam lemak omega-3 sangat penting untuk kesehatan kita.

Mereka melawan peradangan dalam tubuh, memainkan peran penting dalam perkembangan otak dan mengurangi risiko penyakit jantung, untuk beberapa nama (,,).

Karena sebagian besar makanan rendah omega-3, suplemen semakin populer ().

Suplemen yang paling umum termasuk kapsul omega-3 yang diproduksi dari ikan, hati ikan, dan alga.

Namun, terlalu banyak omega-3 bisa berbahaya. Dosis biasa berkisar antara 1–6 gram per hari, tetapi mengonsumsi sebanyak 13–14 gram per hari mungkin memiliki efek pengencer darah pada orang sehat (,).

Ini mungkin berisiko, terutama bagi orang yang rentan mengalami pendarahan atau sedang mengonsumsi obat pengencer darah ().

Selain itu, mengonsumsi minyak hati ikan dalam jumlah tinggi dapat menyebabkan asupan vitamin A yang berlebihan, yang dapat menyebabkan keracunan vitamin A. Ini menjadi perhatian khusus untuk anak-anak dan wanita hamil (,).

Intinya:

Asam lemak omega-3 sangat penting untuk kesehatan yang baik. Namun, kelebihan omega-3 mungkin memiliki efek pengencer darah. Minyak ikan juga sangat tinggi vitamin A, yang bisa berbahaya dalam jumlah besar.

2. Tuna (Segar dan Kalengan)

Tuna adalah ikan berlemak yang biasanya dianggap sangat sehat. Ini adalah sumber asam lemak omega-3 yang baik dan sangat tinggi protein.

Namun, tuna mungkin juga mengandung polutan lingkungan tingkat tinggi yang disebut methylmercury ().

Pada tingkat yang lebih tinggi, methylmercury adalah racun neurologis yang dapat menyebabkan banyak efek kesehatan yang merugikan. Ini termasuk keterlambatan perkembangan pada anak-anak, masalah penglihatan, kurangnya koordinasi dan gangguan pendengaran dan bicara (,).

Ikan tuna besar mengandung paling banyak merkuri, karena merkuri menumpuk di jaringan mereka dari waktu ke waktu. Tuna besar ini kemungkinan besar akan disajikan kepada Anda sebagai steak ikan premium atau digunakan dalam sushi.

Tuna yang lebih kecil mengandung jumlah merkuri yang lebih rendah, dan lebih mungkin untuk dikalengkan.

Ada dua jenis utama tuna kalengan, dan kandungan merkurinya berbeda (,):

• Tuna putih: Berwarna terang dan biasanya berasal dari ikan albacore. Tuna putih mengandung 4–5 kali jumlah merkuri yang ditemukan pada tuna ringan.
• Tuna ringan: Tuna ringan mengandung lebih sedikit merkuri dibandingkan tuna putih. Warnanya lebih gelap dan biasanya tidak berasal dari ikan albacore.

Batas keamanan atas metilmerkuri bagi manusia adalah 0,1 mikrogram per kilogram berat badan.

Ini berarti bahwa seorang anak seberat 25 kg (55 lb) hanya dapat makan satu porsi 75 g (2,6 ons) tuna putih kalengan setiap 19 hari. Lebih dari ini akan melebihi batas atas yang disarankan ().

Wanita hamil dan anak-anak disarankan untuk membatasi asupan makanan laut yang mengandung merkuri tidak lebih dari dua kali per minggu ().

Ada beberapa jenis ikan lain yang juga kaya asam lemak omega-3, tetapi kecil kemungkinannya untuk terkontaminasi merkuri. Ini termasuk salmon, mackerel, sarden dan trout.

Intinya:

Ikan tuna mengandung banyak nutrisi penting. Namun, mungkin juga terkontaminasi dengan methylmercury karena pencemaran lautan.

3. Kayu manis

Kayu manis adalah bumbu yang lezat dan banyak digunakan yang mungkin memiliki beberapa khasiat obat.

Ini tinggi antioksidan dan telah terbukti melawan peradangan dan menurunkan kadar gula darah. Makan kayu manis juga dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung, diabetes, kanker dan penyakit neurodegeneratif (``,,).

Namun, kayu manis mengandung senyawa yang disebut coumarin dalam jumlah tinggi, yang mungkin berbahaya dalam dosis besar.

Ada dua jenis kayu manis utama, dengan jumlah kumarin yang berbeda (21,,,):

• Cassia: Juga dikenal sebagai kayu manis biasa, kayu manis Cassia mengandung coumarin dalam jumlah yang relatif tinggi.
• Ceylon: Dikenal sebagai kayu manis sejati, Ceylon adalah yang kurang umum dari keduanya. Ini jauh lebih rendah di coumarin.

Asupan kumarin harian yang dapat ditoleransi adalah 0,1 mg per kg berat badan. Mengkonsumsi lebih dari itu dapat menyebabkan keracunan hati dan kanker ().

Berdasarkan asupan harian yang dapat ditoleransi, tidak disarankan untuk mengonsumsi lebih dari 0,5–2 gram kayu manis Cassia setiap hari. Namun, Anda bisa makan hingga 5 gram (1 sendok teh) kayu manis Ceylon per hari.

Makan lebih dari itu kadang-kadang boleh, seperti jika resep tertentu membutuhkannya. Tetapi jumlah yang banyak sebaiknya tidak dimakan terlalu sering.

Intinya:

Kayu manis kaya antioksidan dan dikaitkan dengan beberapa manfaat kesehatan. Namun itu juga mengandung kumarin, yang mungkin berbahaya dalam dosis besar. Dari kedua jenis kayu manis tersebut, kayu manis Ceylon mengandung lebih sedikit coumarin.

4. Pala

Pala merupakan salah satu bumbu masak dengan rasa yang sangat unik. Ini sering digunakan dalam makanan Natal seperti eggnog, kue dan puding.

Pala mengandung senyawa yang disebut miristisin, yang merupakan zat psikoaktif.

Dalam dosis rendah, pala memberi rasa pada makanan tanpa mempengaruhi kesehatan. Tapi dalam dosis besar, pala bisa menyebabkan keracunan miristisin.

Efek keracunan miristisin termasuk kejang, aritmia jantung, mual, pusing, nyeri dan halusinasi (,).

Tidak disarankan makan lebih dari 10 gram pala sekaligus. Dosis yang lebih tinggi dari yang telah terbukti menyebabkan gejala keracunan ().

Intinya:

Pala digunakan untuk membumbui banyak makanan. Dalam dosis rendah, tidak mempengaruhi kesehatan. Namun, buah pala mengandung miristisin yang dapat menyebabkan keracunan dalam dosis besar.

5. Kopi

Kopi adalah minuman luar biasa yang sarat dengan antioksidan dan senyawa aktif lainnya.

Ini telah dikaitkan dengan banyak manfaat kesehatan, termasuk penurunan risiko penyakit hati, diabetes tipe 2 dan penyakit neurodegeneratif (,,).

Bahan aktif dalam kopi biasa adalah kafein, dengan setiap cangkir mengandung rata-rata 80–120 mg. Asupan harian 400 mg umumnya dianggap aman.

Namun, mengonsumsi lebih dari 500-600 mg per hari bisa berlebihan. Ini dapat membebani sistem saraf, menyebabkan insomnia, gugup, mudah tersinggung, kram perut, jantung berdebar-debar, dan tremor otot ().

Jumlah kafein yang dibutuhkan untuk mengalami efek samping ini sangat berbeda antar individu.

Beberapa bisa minum kopi sebanyak yang mereka mau, sementara yang lain mengalami gejala dengan sedikit kafein.

Intinya:

Kopi telah dikaitkan dengan banyak manfaat kesehatan. Namun, terlalu banyak kafein dapat menyebabkan efek buruk pada beberapa orang.

6. Hati

Organ adalah bagian hewan yang paling bergizi, dan hati adalah organ yang paling bergizi dari semuanya.

Ini sangat kaya akan banyak nutrisi penting, seperti zat besi, B12, vitamin A dan tembaga.

Namun, porsi 100 gram hati sapi mengandung lebih dari enam kali asupan makanan yang direkomendasikan (RDI) vitamin A, dan 7 kali RDI tembaga ().

Vitamin A adalah vitamin yang larut dalam lemak, artinya disimpan di dalam tubuh kita. Oleh karena itu, kelebihan dapat menyebabkan gejala keracunan vitamin A.

Gejala ini mungkin termasuk masalah penglihatan, nyeri tulang dan peningkatan risiko patah tulang, mual dan muntah ().

Makan terlalu banyak tembaga dapat menyebabkan keracunan tembaga. Hal ini dapat menyebabkan stres oksidatif dan perubahan neurodegeneratif, dan dapat meningkatkan risiko penyakit Alzheimer (,,).

Meskipun hati sangat sehat dan bergizi, itu seharusnya tidak dikonsumsi setiap hari. Makan sekali seminggu sudah cukup.

Intinya:

Hati mengandung banyak nutrisi penting. Namun, sangat kaya vitamin A dan tembaga, yang dapat menyebabkan masalah dalam jumlah yang berlebihan.

7. Sayuran Cruciferous

Sayuran Cruciferous adalah keluarga sayuran yang mencakup brokoli, kubis Brussel, kangkung, kubis, dan collard greens.

Sayuran ini telah dikaitkan dengan banyak manfaat kesehatan, seperti penurunan risiko kanker dan penyakit jantung (,,).

Sayuran kucifer merupakan bagian besar dari asupan sayuran harian orang. Mereka juga menjadi sangat populer sebagai bahan dalam berbagai smoothie hijau dan jus sayuran segar.

Namun senyawa dalam sayuran yang disebut tiosianat ini dapat mengganggu kemampuan tubuh dalam menyerap yodium. Ini dapat menyebabkan kondisi yang disebut hipotiroidisme (,).

Hipotiroidisme ditandai dengan kelenjar tiroid yang kurang aktif. Gejala berupa pembesaran kelenjar tiroid, penambahan berat badan, sembelit, kulit kering, dan penurunan tingkat energi (,).

Meskipun sayuran silangan seperti brokoli sangat sehat, menambahkan banyak smoothie atau jus hijau dapat berkontribusi pada asupan besar senyawa ini.

Orang yang sensitif terhadap masalah tiroid sebaiknya menghindari konsumsi sayuran ini dalam jumlah yang sangat banyak.

Intinya:

Sayuran kucifer itu sehat dan bergizi. Namun, mereka mengandung tiosianat, yang dapat menghalangi penyerapan yodium. Orang dengan masalah tiroid sebaiknya tidak makan sayuran ini dalam jumlah yang sangat banyak.

8. Kacang Brasil

Kacang brazil adalah salah satu sumber makanan terbaik selenium.

Selenium adalah elemen jejak penting, tetapi bisa menjadi racun dalam jumlah tinggi (,).

Asupan selenium harian yang direkomendasikan adalah 50-70 mikrogram / hari untuk orang dewasa. Selain itu, tingkat toleransi atas untuk asupan yang aman adalah sekitar 300 mikrogram / hari untuk orang dewasa (47).

Satu kacang Brazil berukuran besar bisa mengandung hingga 95 mikrogram selenium. Ini lebih dari jumlah harian yang direkomendasikan untuk orang dewasa, dan lebih dari tiga kali jumlah yang dibutuhkan oleh anak-anak.

Makan hanya 4–5 kacang Brazil dapat membuat orang dewasa berada pada batas atas asupan selenium yang aman, jadi Anda tidak disarankan untuk makan lebih dari itu.

Gejala keracunan selenium termasuk rambut dan kuku rontok, masalah pencernaan dan kesulitan memori ().

Intinya:

Kacang Brazil mengandung selenium, yang merupakan elemen jejak penting. Namun, selenium bersifat racun dalam jumlah tinggi. Karena itu, hanya sedikit kacang Brazil yang harus dimakan setiap hari.

Ambil Pesan Rumah

Makanan dalam daftar ini semuanya sangat sehat.

Namun, hanya karena sesuatu itu sehat dalam jumlah kecil, tidak berarti bahwa dalam jumlah besar lebih sehat.

Ketika berbicara tentang nutrisi, lebih banyak tidak selalu lebih baik.