Makanan kaya oksalat
Isi
Oksalat adalah zat yang dapat ditemukan dalam berbagai makanan nabati, seperti bayam, bit, okra dan bubuk kakao, misalnya, dan bila dikonsumsi berlebihan, dapat membantu pembentukan batu ginjal, karena oksalat dalam jumlah tinggi di tubuh mampu mempengaruhi penyerapan mineral, seperti kalsium, natrium dan kalium.
Oleh karena itu, disarankan untuk mengonsumsi makanan yang kaya oksalat secara moderat untuk menghindari pembentukan batu kalsium oksalat di ginjal dan, akibatnya, timbulnya gejala seperti nyeri punggung yang parah dan nyeri saat buang air kecil. Periksa gejala batu ginjal lainnya.
Daftar makanan kaya oksalat
Makanan yang kaya oksalat dapat ditemukan di berbagai makanan yang berasal dari tumbuhan, namun konsentrasi mineral ini dalam makanan tidak cukup untuk mewakili risiko jika dikonsumsi dalam jumlah kecil.
Tabel berikut menunjukkan beberapa makanan yang kaya oksalat dan jumlah mineral ini dalam 100 gram makanan:
| Makanan | Kuantitas oksalat dalam 100 g makanan |
| Bayam dimasak | 750 mg |
| Akar bit | 675 mg |
| Coklat bubuk | 623 mg |
| lada | 419 mg |
| pasta dengan saus tomat | 269 mg |
| Biskuit kedelai | 207 mg |
| Gila | 202 mg |
| Kacang panggang | 187 mg |
| Okra | 146 mg |
| Cokelat | 117 mg |
| Peterseli | 100 mg |
Meskipun jumlah oksalat tidak cukup untuk menyebabkan kerusakan kesehatan, jika makanan ini dikonsumsi secara berlebihan atau menjadi bagian dari makanan kaya kalsium, ada risiko lebih besar terbentuknya batu ginjal, karena mineral ini membentuk kompleks dan bisa menumpuk di tubuh.
Selain itu, oksalat dalam jumlah besar dalam tubuh dapat mengganggu penyerapan mineral lain di dalam tubuh, yang dapat menyebabkan kekurangan nutrisi, iritasi saluran cerna, perubahan proses pembekuan darah, dan kontraksi otot yang tidak disengaja.
Cara menurunkan diet oksalat
Untuk mengurangi jumlah oksalat tanpa mengeluarkan makanan ini dari makanan, penting untuk mengkonsumsinya hanya setelah mendidihnya dengan air mendidih dan mengeluarkan air masak pertama, yang sangat penting untuk dilakukan terutama dengan bayam karena sangat kaya akan oksalat.
Ini karena seseorang tidak boleh sepenuhnya mengecualikan semua sayuran yang kaya oksalat dari makanan, karena mereka juga kaya zat besi dan nutrisi penting lainnya untuk diet seimbang.
Diet batu ginjal, misalnya, harus memiliki asupan oksalat yang rendah setiap hari, yang tidak boleh melebihi 40 hingga 50 mg / hari, yang berarti tidak makan lebih dari satu sendok makan bit sehari, misalnya.
Cari tahu lebih lanjut tentang nutrisi batu ginjal dengan video kami:
Populer Di Portal
Leishmaniasis kulit: apa itu, gejala dan pengobatan
