Makanan kaya Tyramine

Isi

• Makanan dengan jumlah tiramide sedang
• Perhatian dan kontraindikasi

Tyramine hadir dalam makanan seperti daging, ayam, ikan, keju, dan buah-buahan, dan ditemukan dalam jumlah yang lebih besar dalam makanan yang difermentasi dan sudah tua.

Makanan utama yang kaya tyramine adalah:

• Minuman: bir, anggur merah, anggur merah, dan vermouth;
• Roti: dibuat dengan ekstrak ragi atau keju dan daging tua, dan roti buatan sendiri atau roti kaya ragi;
• Keju tua dan olahan: cheddar, keju biru, pasta keju, swiss, gouda, gorgonzola, parmesan, romano, feta dan brie;
• Buah: kulit pisang, buah-buahan kering dan buah-buahan yang sangat matang;
• Sayuran: kacang hijau, kacang fava, kubis yang difermentasi, lentil, sauerkraut;
• Daging: daging tua, daging kering atau diawetkan, ikan kering, diawetkan atau dalam saus acar, hati, ekstrak daging, salami, bacon, peperoni, ham, asap;
• Lainnya: ragi bir, kaldu ragi, saus industri, kerupuk keju, pasta ragi, kecap, ekstrak ragi.

Tiramin adalah turunan dari asam amino tirosin, dan berpartisipasi dalam produksi katekolamin, neurotransmiter yang bertindak dalam mengontrol tekanan darah. Tingkat tirosin yang tinggi dalam tubuh menyebabkan tekanan darah meningkat, yang sangat berbahaya bagi penderita hipertensi.

Makanan dengan jumlah tiramide sedang

Makanan yang memiliki jumlah tiramide sedang adalah:

• Minuman: kaldu, minuman keras suling, anggur merah muda, anggur putih dan anggur Port;
• Roti komersial tanpa ragi atau rendah ragi;
• yogurt dan produk susu yang tidak dipasteurisasi;
• Buah: alpukat, raspberry, plum merah;
• Sayuran: Kacang hijau Cina, bayam, kacang tanah;
• Daging: telur ikan dan pate daging.

Selain itu, makanan seperti kopi, teh, minuman ringan berbahan dasar cola, dan cokelat juga memiliki tingkat tiramide sedang.

Perhatian dan kontraindikasi

Makanan yang kaya tiramide tidak boleh dikonsumsi secara berlebihan oleh orang yang menggunakan obat penghambat MAO, juga dikenal sebagai MAOIs atau mono-amino oxidase inhibitor, karena migrain atau peningkatan tekanan darah dapat terjadi.

Obat ini biasanya digunakan untuk mengatasi masalah seperti depresi dan tekanan darah tinggi.