Apakah Diet Alkaline adalah Real Deal?

Isi

• Ulasan untuk

Elle Macpherson mengatakan dia memeriksa keseimbangan pH urinnya dengan penguji yang dia simpan di dompetnya, dan Kelly Ripa baru-baru ini menceritakan tentang pembersihan diet alkali yang "mengubah hidupnya." Tapi apa adalah "diet alkali", dan haruskah Anda melakukannya?

Pertama, pelajaran kimia singkat: keseimbangan pH adalah ukuran keasaman. Apa pun di bawah pH tujuh dianggap "asam", dan apa pun di atas tujuh adalah "basa" atau basa. Air, misalnya, memiliki pH tujuh dan tidak bersifat asam atau basa. Untuk mempertahankan kehidupan manusia, darah Anda perlu tetap dalam keadaan sedikit basa, penelitian menunjukkan.

Pendukung diet alkali mengatakan makanan yang Anda makan dapat menurunkan kadar asam tubuh Anda, yang pada gilirannya dapat membantu atau membahayakan kesehatan Anda. "Pemikirannya adalah bahwa beberapa makanan seperti daging, gandum, gula halus, dan beberapa makanan olahan menyebabkan tubuh Anda memproduksi asam secara berlebihan, yang diduga dapat menyebabkan implikasi kesehatan seperti osteoporosis atau kondisi kronis lainnya," kata Joy Dubost. Ph.D., RD, seorang ahli pangan dan ahli gizi. Beberapa juga mengklaim diet alkali memerangi kanker. (Dan itu bukan sesuatu untuk ditertawakan! Lihat Diagnosa Medis Menakutkan yang Tidak Diharapkan Remaja Putri ini.)

Tapi tidak ada bukti kuat untuk mendukung klaim tersebut, kata Dubost.

Memang benar bahwa diet Amerika modern yang banyak daging mengandung makanan tidak sehat dengan "beban asam" tinggi, yang tidak berdampak banyak pada tingkat pH tubuh Anda, tambah Allison Childress, RD, seorang instruktur ilmu nutrisi di Texas. Universitas Teknologi.

"Semua makanan bersifat asam di lambung dan basa di usus," Childress menjelaskan. Dan sementara tingkat pH urin Anda dapat bervariasi, Childress mengatakan tidak jelas seberapa besar hubungan diet Anda dengan itu.

Bahkan jika apa yang kamu makan melakukan mengubah kadar asam urin Anda, "diet Anda tidak mempengaruhi pH darah Anda sama sekali," kata Childress. Baik Dubost maupun otoritas kesehatan nasional setuju dengannya. "Mengubah lingkungan sel tubuh manusia untuk menciptakan lingkungan yang kurang asam dan ramah kanker hampir tidak mungkin," menurut sumber dari American Institute for Cancer Research. Penelitian tentang menghindari asam makanan untuk tulang yang lebih sehat juga gagal membuktikan manfaat terkait pH.

Singkat cerita, klaim tentang diet alkali yang mengubah tingkat pH tubuh Anda kemungkinan besar palsu, dan paling tidak tidak berdasar.

Tapi-dan ini adalah diet besar tapi-alkali mungkin masih baik untuk Anda.

"Diet alkali bisa sangat menyehatkan karena mengandung banyak buah-buahan, kacang-kacangan, polong-polongan, dan sayuran," kata Childress. Dubost mendukungnya, dan menambahkan, "Setiap diet harus memiliki komponen ini, meskipun mereka tidak akan secara langsung mempengaruhi tingkat pH tubuh."

Seperti banyak diet mode lainnya, program alkaline membuat Anda membuat perubahan yang sehat dengan memberi Anda pembenaran palsu. Jika Anda makan berton-ton daging, makanan olahan, dan biji-bijian olahan, membuangnya demi lebih banyak buah dan sayuran bermanfaat dalam segala macam cara. Itu tidak ada hubungannya dengan mengubah tingkat pH tubuh Anda, kata Childress.

Satu-satunya reservasinya: Daging, telur, biji-bijian, dan makanan lain dalam daftar diet alkali yang tidak mengandung asam amino, vitamin esensial, dan hal-hal lain yang dibutuhkan tubuh Anda. Jika Anda menerapkan diet alkalin yang keras, Anda mungkin berakhir dengan menyakiti kesehatan Anda dengan menghilangkan nutrisi ini dari tubuh Anda, kata Childress.

Seperti vegan dan lainnya yang menghilangkan kelompok makanan utuh dari diet mereka, mereka yang habis-habisan dalam diet alkali perlu memastikan mereka mendapatkan banyak protein, zat besi, dan nutrisi penting lainnya dari makanan lain, kata Childress. Untungnya, tidak diperlukan tes urin. (Namun, berbicara tentang kencing, rumor mengatakan bahwa Urine Bisa Menjadi Solusi untuk Kondisi Kulit yang Buruk.)

Ulasan untuk