Alasan Lain untuk Meninggalkan Diet Rendah Karbohidrat

Isi

• Ulasan untuk

Banyak klien saya mengirimi saya buku harian makanan mereka setiap hari, di mana mereka mencatat tidak hanya apa dan berapa banyak yang mereka makan, tetapi juga peringkat rasa lapar dan kenyang mereka dan bagaimana perasaan mereka sebelum, selama, dan setelah makan. Selama bertahun-tahun saya telah melihat sebuah tren. Pemotongan karbohidrat drastis (walaupun rekomendasi saya untuk memasukkan porsi tertentu dari karbohidrat "baik"), menghasilkan beberapa efek samping yang tidak begitu menyenangkan. Saya melihat catatan jurnal seperti, rewel, mudah tersinggung, goyah, lesu, murung, dan laporan mengidam makanan terlarang. Sekarang, sebuah studi baru juga menunjukkan bahwa diet rendah karbohidrat tidak optimal untuk kesehatan.

Sebuah studi Swedia 25 tahun diterbitkan di Jurnal Nutrisi, menemukan bahwa peralihan ke diet rendah karbohidrat yang populer disejajarkan dengan peningkatan kadar kolesterol. Selain itu, indeks massa tubuh, atau BMI, terus meningkat selama seperempat abad, terlepas dari pola makannya. Tentu saja tidak semua diet rendah karbohidrat diciptakan sama; yaitu, salad taman dengan salmon jauh lebih sehat daripada steak yang dimasak dengan mentega. Tetapi menurut saya, mendapatkan karbohidrat dengan benar adalah tentang kuantitas dan kualitas.

Karbohidrat adalah sumber bahan bakar yang paling efisien untuk sel-sel tubuh Anda, itulah sebabnya mengapa mereka begitu berlimpah di alam (biji-bijian, kacang-kacangan, buah-buahan, sayuran). Itu juga mengapa tubuh kita memiliki kemampuan untuk menimbun karbohidrat di hati dan otot kita untuk berfungsi sebagai "celengan" energi yang disebut glikogen. Jika Anda makan terlalu banyak karbohidrat, lebih dari yang dibutuhkan sel Anda untuk bahan bakar dan lebih dari yang bisa ditampung "celengan" Anda, kelebihannya masuk ke sel-sel lemak. Tetapi mengurangi terlalu banyak memaksa sel-sel Anda untuk berebut bahan bakar dan membuat tubuh Anda tidak seimbang.

Manisnya, tidak terlalu sedikit, tidak terlalu banyak, adalah soal porsi dan proporsi. Saat sarapan dan makanan ringan, saya sarankan untuk menggabungkan buah segar dengan porsi sederhana dari gandum utuh, bersama dengan protein tanpa lemak, lemak baik, dan bumbu alami. Saat makan siang dan makan malam, gunakan strategi yang sama tetapi dengan porsi sayuran yang banyak daripada buah. Berikut adalah contoh makanan yang seimbang dalam sehari:

Sarapan

Satu potong roti gandum 100 persen yang diolesi dengan mentega almond, bersama dengan segenggam buah segar di musim, dan latte yang dibuat dengan skim organik atau susu non-susu dan sedikit kayu manis.

Makan siang

Salad taman besar di atasnya dengan sesendok kecil jagung panggang, kacang hitam, irisan alpukat, dan bumbu seperti jeruk nipis segar, ketumbar, dan lada hitam pecah-pecah.

Camilan

Buah segar dicampur dengan quinoa merah yang dimasak, dingin atau gandum panggang, yogurt Yunani organik tanpa lemak atau alternatif bebas susu, kacang cincang, dan jahe segar atau mint.

Makan malam

Berbagai sayuran yang ditumis dengan minyak zaitun extra virgin, bawang putih, dan rempah-rempah yang dicampur dengan protein tanpa lemak seperti udang atau kacang cannellini dan satu sendok kecil pasta gandum utuh 100 persen.

Termasuk porsi yang wajar dari karbohidrat baik, seperti makanan di atas, menyediakan bahan bakar yang cukup untuk membantu Anda merasa berenergi tetapi tidak cukup untuk memberi makan sel-sel lemak Anda. Dan ya, Anda bahkan bisa meluruhkan lemak tubuh dengan makan dengan cara ini. Klien saya yang mencoba untuk menghentikannya sama sekali pasti akan menyerah atau bangkit kembali dari pesta makan dan akhirnya mendapatkan kembali semua, atau lebih, dari berat yang mereka turunkan. Tetapi mencapai keseimbangan adalah strategi yang dapat Anda jalani.

Bagaimana perasaan Anda tentang karbohidrat, rendah, tinggi, baik, buruk? Silakan tweet pemikiran Anda ke @cynthiasass dan @Shape_Magazine

Cynthia Sass adalah ahli diet terdaftar dengan gelar master dalam ilmu gizi dan kesehatan masyarakat. Sering terlihat di TV nasional, dia adalah editor kontributor SHAPE dan konsultan nutrisi untuk New York Rangers dan Tampa Bay Rays. Buku terlaris New York Times terbarunya adalah S.A.S.S! Yourself Slim: Taklukkan Cravings, Drop Pounds dan Lose Inches.

Ulasan untuk