Apakah Cuka Sari Apel Baik untuk Anda? Seorang Dokter Menimbang

Isi

• Obat untuk masuk angin, wabah penyakit, dan obesitas?
• Apakah ada salahnya?

Cuka telah menjadi populer bagi sebagian orang sebagai nektar para dewa. Ia memiliki sejarah panjang harapan tinggi untuk kesembuhan.

Ketika saya dan kakak saya masih kecil di tahun 80-an, kami senang pergi ke Long John Silver's.

Tapi itu bukan hanya untuk ikannya.

Itu untuk cuka - cuka malt. Kami akan membuka tutup botol di meja dan meneguk nektar para dewa yang tajam dan lezat itu langsung.

Apakah sebagian besar dari Anda merasa jijik? Mungkin. Apakah kita jauh di depan waktu kita? Tampaknya.

Beberapa pencarian media sosial dan online membuat kita percaya bahwa minum cuka adalah obat untuk semua. Teman dan kolega kami akan menghibur kami dengan cerita tentang kekuatan penyembuhan cuka sari apel untuk masalah apa pun yang baru saja kami sebutkan. “Oh, sakit punggung karena memotong? Cuka." “Itu 10 pound terakhir? Cuka akan langsung melelehkannya. " “Sifilis, lagi? Anda tahu itu - cuka. ”

Sebagai seorang dokter praktik dan profesor kedokteran, orang-orang bertanya kepada saya tentang manfaat minum cuka sari apel setiap saat. Saya menikmati momen-momen itu, karena kita dapat berbicara tentang sejarah (ekstensif) cuka, dan kemudian menyaring percakapan untuk bagaimana itu bisa, mungkin, bermanfaat bagi mereka.

Obat untuk masuk angin, wabah penyakit, dan obesitas?

Secara historis, cuka telah digunakan untuk banyak penyakit. Beberapa contoh adalah dari dokter Yunani terkenal Hippocrates, yang merekomendasikan cuka untuk pengobatan batuk dan pilek, dan dari dokter Italia Tommaso Del Garbo, yang, selama wabah wabah pada tahun 1348, mencuci tangan, wajah dan mulutnya. dengan cuka dengan harapan mencegah infeksi.

Cuka dan air telah menjadi minuman menyegarkan sejak zaman tentara Romawi hingga atlet modern yang meminumnya untuk memuaskan dahaga mereka. Budaya kuno dan modern di seluruh dunia telah menemukan kegunaan yang baik untuk "anggur asam".

Meskipun ada banyak kesaksian historis dan anekdot tentang manfaat cuka, apa yang dikatakan penelitian medis tentang cuka dan kesehatan?

Bukti paling andal untuk manfaat kesehatan dari cuka berasal dari beberapa penelitian pada manusia yang melibatkan cuka sari apel. Satu penelitian menunjukkan bahwa cuka sari apel dapat meningkatkan. Pada 11 orang yang "pra-diabetes", minum 20 mililiter, sedikit lebih dari satu sendok makan, cuka sari apel menurunkan kadar gula darah mereka 30-60 menit setelah makan lebih dari yang dilakukan plasebo. Itu bagus - tetapi hanya ditunjukkan pada 11 orang pra-diabetes.

Studi lain pada orang dewasa yang mengalami obesitas menunjukkan penurunan yang signifikan. Para peneliti memilih 155 orang dewasa Jepang yang obesitas untuk menelan 15 ml, sekitar satu sendok makan, atau 30 ml, sedikit lebih dari dua sendok makan, cuka setiap hari, atau minuman plasebo, dan mengikuti berat badan, massa lemak dan trigliserida mereka. Pada kelompok 15 ml dan 30 ml, peneliti melihat penurunan pada ketiga penanda. Meskipun studi ini membutuhkan konfirmasi oleh studi yang lebih besar, mereka menggembirakan.

Studi pada hewan, kebanyakan tikus, menunjukkan bahwa cuka berpotensi menurunkan tekanan darah dan sel lemak perut. Ini membantu membangun kasus untuk studi lanjutan pada manusia, tetapi klaim manfaat apa pun yang hanya berdasarkan studi pada hewan bersifat prematur.

Secara keseluruhan, manfaat kesehatan yang kami curigai cuka perlu dikonfirmasi oleh penelitian manusia yang lebih besar, dan ini pasti akan terjadi karena para peneliti mengembangkan apa yang telah dipelajari pada manusia dan hewan hingga saat ini.

Apakah ada salahnya?

Adakah bukti bahwa cuka tidak baik untuk Anda? Tidak juga. Kecuali jika Anda meminumnya dalam jumlah berlebihan (duh), atau meminum cuka konsentrasi asam asetat tinggi seperti cuka putih suling yang digunakan untuk membersihkan (kandungan asam asetat cuka konsumsi hanya 4 hingga 8 persen), atau mengoleskannya ke mata Anda (aduh !), atau memanaskannya dalam tong timah seperti yang dilakukan orang Romawi untuk membuatnya manis. Kalau begitu, ya, itu tidak sehat.

Selain itu, jangan panaskan makanan apa pun di tong timbal. Itu selalu buruk.

Jadi makan ikan dan kentang goreng dan cuka Anda. Itu tidak menyakitimu. Itu mungkin tidak membawa kebaikan bagi Anda yang Anda harapkan; dan itu pasti bukan obat untuk semua. Tapi itu adalah sesuatu yang orang-orang di seluruh dunia akan nikmati bersama Anda. Sekarang angkat tinggi-tinggi sebotol cuka malt itu bersama saya, dan ayo minum untuk kesehatan kita.

Artikel ini diterbitkan ulang dari The Conversation di bawah lisensi Creative Commons. Membaca artikel asli.

Artikel oleh Gabriel Neal, Asisten Profesor Klinis Kedokteran Keluarga, Universitas A&M Texas