Apakah Aaí Bowl Benar-Benar Sehat?

Isi

• Labu Pepaya Superfood Acai Bowl
• Mangkuk Nanas Super Mangga
• Aaí Banana Peanut Butter Bowl
• Berry-Licious Açaí Bowl
• Mangkuk Aaí Cokelat Mentah
• Ulasan untuk

Tampaknya dalam semalam, semua orang mulai memakan "kelebihan nutrisi" dari mangkuk açaí.(Kulit bercahaya! Kekebalan super! Makanan super di media sosial!) Tapi apakah mangkuk açaí sehat? Ternyata, mungkin hanya ada lingkaran kesehatan ungu panas yang terpancar dari hidangan trendi.

"Anda harus benar-benar melihat mangkuk açaí sebagai makanan sesekali, bukan sesuatu yang Anda makan sebagai makanan," kata Ilana Muhlstein, RD, ahli diet terdaftar di Beverly Hills, CA, yang mengepalai Program Peningkatan Kesehatan Bruin di UCLA. "Anggap saja sebagai pengganti es krim."

Jadi apa masalah kesehatan itu? Mangkuk açaí pada dasarnya adalah "bom gula", kata Muhlstein. "Mangkuk Açaí bisa mengandung 50g gula [setara dengan 12 sendok teh], atau dua kali lipat dari yang direkomendasikan oleh American Heart Association untuk wanita sepanjang hari," katanya. Singkatnya: Itu empat kali lebih banyak gula daripada kebanyakan donat. Dan jika Anda terlalu banyak menggunakan topping, angka itu akan semakin tinggi. Misalnya, mangkuk acai Jamba Juice memiliki 67g gula dan 490 kalori! (Berikut adalah apa yang disebut sarapan sehat dengan lebih banyak gula daripada makanan penutup.)

Begini masalahnya: Sendiri, açaí berry itu sah. Ini sarat dengan antioksidan (10 kali lebih banyak dari blueberry!) Dan serat yang membantu kesehatan jantung, pencernaan, dan penuaan. Dan itu adalah buah yang relatif rendah gula. Tapi karena berry berasal dari Amazon, dan sangat mudah rusak, itu tidak akan muncul di pasar petani Anda dalam waktu dekat.

Itu menimbulkan pertanyaan: Jika açaí berry tidak tersedia, apa yang ada di mangkuk açaí Anda? Buah beri sering dijual dalam bentuk bubuk atau pure, yang kebanyakan orang lebih suka dikonsumsi dicampur dengan susu kacang dan buah beku adalah pilihan yang populer. Dan dengan demikian: Mangkuk açaí manis lahir.

Ada cara untuk berbaur dengan manfaat, meskipun. Inilah cara memakan açaí Anda tanpa terpesona oleh makanan manis.

Selalu BYOB (bawa mangkuk Anda sendiri).

Alih-alih memesan satu dari tempat jus trendi di lingkungan Anda, buatlah di rumah. Ini memungkinkan Anda untuk mengontrol dengan tepat apa yang masuk ke mangkuk açaí Anda dan ukuran porsi Anda. (Terkait: Cara Membuat Smoothie Bowl Sendiri)

Potong.

Berbicara tentang ukuran, untuk membantu mengurangi kadar gula setinggi langit, buat hanya apa yang bisa muat di cangkir, kata Muhlstein. Anda akan makan sebagian kecil dari gula dan bahkan tidak akan menyadarinya. Manis!

Campur!

Gunakan paket açaí tanpa pemanis untuk membuat mangkuk Anda ($60 untuk 24 paket, amazon.com), lalu gabungkan dengan air, bukan jus. Jika Anda lebih suka menggunakan susu kacang, pilihlah versi tanpa pemanis. Dan pikirkan tentang memadukan tambahan gurih, seperti bit kukus, sayuran hijau atau wortel manis, bukan hanya buah yang mengandung fruktosa.

Pikirkan toppingnya.

Apa yang Anda tambahkan ke mangkuk açaí adalah di mana segala sesuatunya bisa menjadi berlebihan (dan kalorinya tinggi), jadi batasi diri Anda pada satu atau dua item. Selalu pilih buah segar daripada buah kering, dan lewati gerimis manis, seperti madu. Cobalah satu sendok yogurt Yunani polos atau selai kacang sebagai gantinya untuk membantu menstabilkan gula darah Anda. (Terkait: Semua Yang Perlu Anda Ketahui Tentang Pemanis Alternatif Terbaru)

Sekarang kita telah menjawab "apa itu mangkuk açaí?" kami siap untuk menggali lima resep yang penuh warna dan sehat ini. Padukan satu dengan kami dan Instagram.

Labu Pepaya Superfood Acai Bowl

Keluar dari kebiasaan berry dengan resep labu dan pepaya ini (kiri) dari Breakfast Criminals, sebuah blog yang seluruhnya terdiri dari sarapan makanan super, dengan penekanan pada resep vegan, bebas gluten, dan mentah. (Jika Anda menyukai rasa musim gugur, coba juga resep mangkuk acai musim gugur ini.)

"Ketika saya memikirkan labu, hal pertama yang terlintas dalam pikiran adalah pai labu - bukan makanan paling sehat di luar sana, kan," kata blogger Ksenia Avdulova yang berbasis di New York City. "Mangkuk Aaí Pepaya Labu ini menciptakan sarapan labu yang lezat atau alternatif makanan penutup bagi mereka yang ingin makan lebih sehat. Ini adalah pembangkit tenaga nutrisi yang akan menyehatkan tubuh Anda dengan antioksidan, kalium, lemak sehat, vitamin, dan peningkatan energi bersih."

Bahan-bahan

• 1/2 kaleng labu organik
• 1/2 cangkir pepaya
• 1 paket smoothie aaí beku tanpa pemanis
• 2/3 pisang matang
• 1 sendok makan maca
• 1 sendok makan masing-masing kayu manis dan rempah-rempah labu
• 1 cangkir susu almond

Petunjuk arah

1. Campurkan dalam blender dan haluskan.
2. Taburi dengan granola, sisa pisang, pepaya, kacang mete, goji berry, dan biji delima.

Mangkuk Nanas Super Mangga

Blogger yang berbasis di Los Angeles, Kristy Turner dan suaminya, fotografer makanan yang berdedikasi, Chris Miller, menjalankan pertunjukan di Keepin' It Kind, yang mencatat petualangan mereka dalam makan vegan yang sehat dan lezat—di mana Super Mango Pineapple Açaí Bowl mereka adalah contoh utama.

"Mangkuk Açaí adalah cara favorit saya untuk memulai hari. Mereka ringan, beraroma, dan mengenyangkan," kata Turner. "Yang ini khususnya dikemas dengan makanan super padat nutrisi dari acai itu sendiri hingga bubuk maca yang menyeimbangkan hormon dan goji berry, biji kakao, dan biji rami di atasnya. Bahkan ada beberapa kale yang bersembunyi di sana!" (Terkait: 10 Smoothies Hijau yang Akan Disukai SEMUA ORANG)

Bahan-bahan

• 1/4 cangkir santan (dari karton, bukan kaleng) atau susu vegan lainnya
• 1/2 pisang
• 3/4 cangkir kangkung yang dikemas longgar, dicincang
• 1/2 cangkir penumpukan mangga beku
• 1/2 cangkir penumpukan nanas beku
• 1 paket aaí
• 1 sendok teh bubuk maca
• 1/2 cangkir + 1/4 cangkir granola, dipisahkan
• 1/2 buah pisang, iris tipis
• 3-4 stroberi, iris tipis (opsional)
• 1/4 cangkir mangga segar, cincang (atau buah segar lainnya pilihan Anda)
• 1 sendok makan goji berry
• 2 sendok teh biji kakao
• 1 sendok teh hati rami (biji rami dikupas)

instruksi

1. Pilih mangkuk tempat Anda akan menyajikan mangkuk açaí, dan masukkan ke dalam freezer (opsional, tetapi ini akan membuat produk jadi lebih dingin lebih lama).
2. Siapkan topping Anda, seperti irisan stroberi dan setengah pisang. Menyisihkan.
3. Campurkan 7 bahan pertama dalam blender berkecepatan tinggi Anda, dan haluskan hingga halus. Anda mungkin perlu mengikis sisinya beberapa kali atau mengaduknya untuk memecah gumpalan. Ini akan menjadi smoothie yang kental.
4. Keluarkan mangkuk dari freezer dan tuangkan 1/4 cangkir granola ke bagian bawah mangkuk. Tuang smoothie perlahan di atas granola (Jika smoothie sudah mulai cair, Anda mungkin ingin memasukkan tabung blender ke dalam freezer selama sekitar lima menit sebelum dituangkan ke dalam mangkuk). Taburi dengan 1/2 cangkir granola dan irisan buah di atasnya. Taburkan goji berry, biji kakao, dan biji rami di atas buah dan sajikan segera.

Belanja Cerdas: Blender Terbaik untuk Anggaran Apa Pun

Aaí Banana Peanut Butter Bowl

Aaí Banana Peanut Butter Bowl (kanan) dari Hearts in My Oven ini dikemas dengan protein ekstra, untuk saat-saat itu Anda membutuhkan sedikit tambahan energi di pagi hari.

"Saya suka resep ini karena sangat sederhana dan mudah dibuat. Selain itu, sehat dan rasanya luar biasa," kata blogger Lynna Huynh yang berbasis di California Selatan.

Bahan-bahan

• Paket 3,5 ons beku aaí . murni
• 1/2 cangkir beri beku
• 1 1/2 pisang, diiris, dibagi menjadi satu setengah
• 1/4 cangkir yogurt
• Gerimis agave nektar
• 1 hingga 2 sendok makan selai kacang
• 1 cangkir granola

Petunjuk arah

1. Dalam blender, campurkan açaí, beri, 1 pisang, yogurt, agave nektar, dan selai kacang hingga halus dan tercampur. Sendokkan setengahnya ke dalam mangkuk.
2. Lapisi dengan setengah granola.
3. Taburi dengan sisa campuran açaí.
4. Taburi dengan granola dan 1/2 irisan pisang.

Berry-Licious Açaí Bowl

Sementara banyak resep mangkuk açaí diluncurkan dari açaí beku, ada juga beberapa yang dapat dibuat dari bubuk açaí seperti yang dikemas dengan berry ini (tengah) dari blogger Los Angeles Jordan Younger, penulis The Balanced Blonde.

"Saya berasal dari latar belakang hubungan yang kacau dengan makanan, terutama karena masalah perut yang parah dan intoleransi makanan, dan makan nabati telah sangat memperkaya kualitas hidup saya," jelasnya. "Banyak resep mangkuk açaí mengandung gula dan topping yang berlebihan sampai-sampai mengandung lebih banyak kalori daripada Big Mac. Saya suka membuat resep saya tetap sederhana dan enak dengan semua bahan nabati yang utuh."

Bahan-bahan

mangkuk

• 1 pisang
• 4 stroberi
• 3 buah blackberry
• 1/2 sendok makan aaí bubuk
• 1/2 cangkir susu almond
• 2 buah es batu

Topping

• 3 buah blackberry
• 1/4 cangkir blueberry
• 1/2 cangkir granola
• 1 sendok makan mentega almond
• 1 sendok makan yogurt kelapa
• 1 gerimis madu atau agave

Petunjuk arah

1. Blender pisang, stroberi, blackberry, bubuk aaí, susu almond, dan es. Setelah tercampur, tuang ke dalam mangkuk.
2. Taburi dengan blackberry, blueberry, granola, mentega almond, yogurt kelapa, dan gerimis dengan madu atau agave.
3. Jika Anda memilih bentuk sarapan yang lebih sederhana, tambahkan buah atau kacang apa pun yang Anda miliki.

Mangkuk Aaí Cokelat Mentah

Resep Aaí Bowl Cokelat Mentah dari A Little Insanity ini adalah jenis "makanan penutup" terbaik untuk memulai hari.

"Saya selalu bersemangat tentang makan sehat, tetapi benci ketika orang secara otomatis berasumsi bahwa saya hanya mengonsumsi tahu dan rumput gandum dalam jumlah besar. Jadi, saya mulai menempatkan seluruh resep makanan saya secara online pada tahun 2009 untuk menunjukkan kepada dunia bahwa makan sehat itu menyenangkan. dan enak," kata Erika Meredith, yang mengelola blog dari Maui, Hawaii. "Saya suka resep Acai Bowl saya karena ini cara yang menyenangkan untuk makan sehat, dan cara yang enak untuk menyimpan dan mengisi kembali energi menggunakan makanan super dan mineral penting, terutama dari bubuk maca, yang sangat bagus untuk pasca latihan."

Resep ini cukup untuk dua orang, jadi teman sekamar Anda tidak akan iri dengan makanan di pagi hari.

Bahan-bahan

• 1 paket açaí berry beku atau campuran açaí Anda sendiri
• 1 pisang matang (segar atau beku)
• 1 sendok makan bubuk kakao mentah atau kakao tanpa pemanis
• 1 sendok makan bubuk maca
• 1/4 cangkir almond bertunas (atau kacang atau biji apa pun)
• Stevia secukupnya
• 1 cangkir susu alternatif (kelapa, almond, kedelai, beras, rami, dll.)
• 2 cangkir es

Topping (opsional)

• kubis
• spirulina
• Minyak rami/makanan
• Minyak kelapa
• Buah segar
• Sereal makanan super mentah
• madu mentah
• granola
• Parutan kelapa
• Kacang-kacangan atau biji-bijian

instruksi

1. Tempatkan açaí beku, pisang, cokelat, maca, stevia, almond, dan susu ke dalam blender.
2. Mulai dari kecepatan terendah dan lanjutkan ke yang tertinggi, campurkan bahan-bahan hingga halus.
3. Tambahkan es dan putar kembali blender ke kecepatan tertinggi. Gunakan tamper atau sendok untuk mendorong bahan ke dalam pisau sampai campurannya halus.
4. Setelah selesai, Anda akan melihat 4 gumpalan terbentuk di bagian atas wadah. Matikan blender dan sajikan dengan topping opsional.
5. Simpan sisa makanan dalam wadah kedap udara atau cetakan es di dalam freezer. Campuran dapat dengan mudah dicampur kembali ke konsistensi yang Anda inginkan (cukup tambahkan sedikit susu, jika perlu).

Ulasan untuk