Apakah Sofritas Baru Chipotle adalah Pesanan yang Sehat?

Isi

• Ulasan untuk

Pada hari Senin, Chipotle Mexican Grill mulai menawarkan sofritas, tahu parut yang direbus dengan cabai chipotle, poblanos panggang (cabai ringan), dan campuran rempah-rempah, di lokasinya di California. Satu-satunya sumber protein untuk vegetarian dan vegan di Chipotle di negara bagian lain saat ini adalah kacang-kacangan, dan meskipun saya penggemar berat kacang-kacangan, memiliki lebih dari satu pilihan tidak ada salahnya.

Seperti isian lainnya, sofritas dapat ditambahkan ke burrito, taco, mangkuk burrito, dan salad dengan bahan lain, dan dengan 145 kalori dan 1,5 gram lemak jenuh per porsi 4 ons, rasanya cukup enak untuk Anda. Dan sementara saya senang Chipotle memiliki pilihan vegan baru dan berharap pemakan daging akan mencobanya juga, ada banyak kejutan di menu mereka yang perlu Anda waspadai, seperti:

1. Hanya tortilla burrito-sebelum menambahkan isian apa pun-membuat Anda mengembalikan 290 kalori dan 670mg natrium.

2. Biasanya saya tidak akan menyarankan apa pun dengan kata "renyah" dalam deskripsinya, tetapi ketika memilih taco, tortilla jagung renyah sebenarnya memiliki 90 kalori lebih sedikit per porsi daripada tortilla tepung lembut.

3. Semua pilihan isian-steak, barbacoa, carnitas, dan ayam-memiliki kalori dan lemak yang hampir sama, tetapi steak memiliki jumlah sodium paling sedikit (320mg) dan carnitas paling banyak (540mg). Dan sayangnya tambahan terbaru mereka, sofrita, adalah yang tertinggi dari semuanya dengan 710mg per porsi. Aduh!

4. Kejutan natrium yang nyata adalah bahwa salsa tomat (470mg) dan salsa cabai merah tomatillo (570mg) jauh lebih tinggi daripada salsa cabai tomatillo-hijau (230mg). Dan bahkan kacangnya cukup bervariasi untuk mengayunkan Anda ke satu arah dengan pinto (330mg) lebih tinggi daripada hitam (250mg)

5.Pengaya yang dapat menyebabkan bencana kalori adalah vinaigrette (260 kalori), guacamole (150 kalori), keju (100 kalori), dan krim asam (120 kalori).

Jadi apa yang bisa dipesan seseorang jika mereka ingin menjaga kalori pada jumlah yang wajar dan natrium kurang dari total tunjangan hari mereka?

Secara umum, pilih satu karbohidrat, baik taco atau kacang-kacangan atau beras merah, lalu tambahkan protein Anda. (Karena sebagian besar vegetarian hanya memiliki pilihan kacang sebagai protein, makanlah dengan taco atau beras merah.) Anda tidak akan pernah salah menambahkan sayuran fajita, selada, atau salsa, lebih disukai salsa cabai tomatillo-hijau karena itu yang terendah dalam natrium. Dan jika Anda menginginkan lemak sehat, pilihlah guac atau keju dan mintalah setengah pesanan.

Beberapa opsi terbaik yang tersedia meliputi:

1. Taco tortilla jagung renyah dengan ayam, selada romaine, sayuran fajita, salsa cabai tomatillo-hijau = 410 kalori, 800mg sodium

2. Mangkuk burrito dengan steak, nasi merah, sayuran fajita, salsa jagung cabai panggang = 450 kalori, 1,050mg sodium

3. Salad dengan ayam, kacang hitam, sayuran fajita, vinaigrette (1/2 porsi; minta di samping) = 470 kalori, 1.145mg sodium

Ulasan untuk