Apakah Diet Vegan Aman untuk Anak?

Isi

• Ulasan untuk

Baru baru ini Waktu New York potongan menyoroti semakin populernya keluarga yang membesarkan anak-anak mereka dengan pola makan mentah atau vegan. Di permukaan, ini mungkin tidak tampak seperti banyak untuk ditulis di rumah; lagi pula, ini tahun 2014: Apa artinya sedikit veganisme dibandingkan dengan diet paleo, kegemaran bebas gluten, tren rendah gula, atau diet rendah lemak atau rendah karbohidrat yang selalu populer? Namun, bagian itu menimbulkan pertanyaan yang sarat: Haruskah Anda membesarkan anak-anak Anda dengan pola makan yang sepenuhnya vegan atau mentah?

Dua puluh tahun yang lalu, jawabannya mungkin tidak. Hari ini jawabannya tidak begitu sederhana. Emily Kane, seorang dokter naturopati yang berbasis di Alaska, menulis di Nutrisi yang Lebih Baik majalah bahwa anak-anak saat ini "memikul beban kimia yang lebih tinggi daripada 100 tahun yang lalu," sehingga gejala keracunan - seperti sakit kepala, sembelit, ruam, gusi berdarah, BO, dan kesulitan bernapas atau berkonsentrasi - meningkat pada anak-anak. Satu pasangan dikutip dalam Waktu mengatakan bahwa sebelum mereka memiliki anak, mereka berdua menderita kecanduan parah pada "makanan cepat saji, permen, kue kering, dan makanan berlemak yang digoreng", jadi mereka memberi anak mereka diet mentah untuk menyelamatkannya dari nasib yang sama.

Aktivis, penulis, dan pakar yoga Rainbeau Mars setuju, itulah sebabnya dia mendorong seluruh keluarga untuk mengadopsi gaya hidup vegan untuk membantu anak muda menemukan alternatif sehat untuk "kecanduan" favorit mereka.

"Sangat penting bahwa anak-anak makan cukup nutrisi, vitamin, dan mineral, tetapi apa yang sering terjadi dengan filosofi utama adalah bahwa kami pikir anak-anak mendapat manfaat dari makan roti putih dan produk hewani yang mengandung nitrat," katanya. "Kami lupa anak-anak sebenarnya akan menyukai sayuran, apalagi jika mereka terlibat dalam proses memasak." Mars mengatakan dietnya adalah rencana "pembatasan nol kalori" (klik di sini untuk contoh menu) yang berfokus pada makanan nabati berserat tinggi, dengan penekanan pada mendorong anak-anak untuk makan dari "setiap warna pelangi" hingga memastikan mereka memenuhi semua kebutuhan nutrisi mereka.

Semuanya terdengar bagus secara teori. Tetapi kebutuhan makanan anak-anak berbeda dari orang dewasa, dan terlalu sering anak-anak menjadi "vegan yang tidak makan sayur," kata Caroline Cederquist, M.D., direktur medis di bistroMD. Pola makan vegan yang diisi dengan biji-bijian, roti putih, dan buah sama tidak sehatnya dengan Diet Standar Amerika, dan beberapa ahli mengatakan bahwa banyak anak yang mereka lihat dalam diet ini menderita anemia dan berat badan kurang.

Plus, ada implikasi sosial yang perlu dipertimbangkan. Bahkan keluarga yang telah makan mentah atau vegan selama bertahun-tahun mengalami kesulitan menavigasi situasi sosial di luar rumah. Penduduk California Jinjee Talifero-yang menjalankan perusahaan makanan mentah-mengatakan kepada Waktu bahwa meskipun dia telah mentah selama 20 tahun dan berharap untuk membesarkan anak-anaknya dengan cara yang sama, dia menghadapi terlalu banyak masalah dari mereka yang "terisolasi secara sosial, dikucilkan, dan dibiarkan begitu saja."

Diet ketat memang ketat, tetapi menempatkan anak Anda pada pola makan vegan atau mentah bisa dilakukan dengan cara yang sehat, selama Anda memiliki sikap yang benar, kata Dawn Jackson Blatner, R.D.N., penulis buku Diet Fleksitarian. Misalnya, mengambil beberapa langkah sederhana untuk memastikan anak Anda masih merasa terhubung dengan jaringan sosialnya-seperti menanyakan apakah Anda dapat membawa kue mangkuk vegan ke pesta ulang tahun sehingga dia tidak ketinggalan kesenangan-dan membingkai percakapan tentang makanan di sekitar. cara-cara menyenangkan dan sehat yang dapat Anda lakukan untuk menyiapkan makanan yang dapat Anda makan, daripada berfokus pada makanan "buruk" yang tidak dapat Anda makan, semuanya dapat membantu anak-anak Anda mengembangkan hubungan yang sehat dengan makanan. "Dan ketika mereka bertambah tua, perlu ada keterbukaan dan rasa hormat jika anak-anak Anda tidak ingin makan dengan cara ini di luar rumah," kata Jackson Blatner. "Itu harus menjadi bagian dari dialog."

Cederquist merekomendasikan agar anak-anak Anda terlibat dalam persiapan makanan sebanyak mungkin. "Sebagai orang tua, kami membeli makanan dan menyiapkan makanan," katanya. "Kita semua berbagi atau menanamkan nilai-nilai dan masalah kita dengan makanan dengan anak-anak kita. Jika makanan adalah nutrisi dan peningkatan kehidupan dan peningkatan kesehatan, kita akan memberikan hal-hal yang benar."

Untuk bagiannya, Mars menegaskan program dietnya diperlukan. "Saya berharap sepertiga dari populasi kita tidak mengalami obesitas," katanya. "Saya berharap kita tidak memiliki orang dewasa muda yang menggunakan antidepresan atau Ritalin, dan kebutuhan akan obat untuk jerawat remaja utama, alergi, ADD, diabetes, dan penyakit terkait makanan lainnya. Saya akan mendorong orang untuk memeriksa akar kapan massa ' penyakit' dimulai dan bagaimana kita bisa kembali ke asal-usul mendapatkan makanan kita dari bumi, daripada pabrik yang sarat pengawet dan kimia."

Jika pepatah lama "Kamu adalah apa yang kamu makan" benar, Mars mengatakan selama kita terus fokus pada makanan yang "dipanggang, mati, berbahan dasar bir, dan disalahgunakan," itulah yang akan kita rasakan (kedengarannya menyenangkan , Baik?). "Tapi jika kita makan makanan yang segar, hidup, penuh warna, dan indah, mungkin kita akan merasakan hal yang sama," tambahnya.

Ulasan untuk