Bagaimana Pemanis Buatan Mempengaruhi Gula Darah dan Insulin

Isi

• Apa itu Pemanis Buatan?
• Apa Penyebab Kadar Gula Darah dan Insulin Meningkat?
• Apakah Pemanis Buatan Meningkatkan Kadar Gula Darah?
• Apakah Pemanis Buatan Meningkatkan Tingkat Insulin?
• Sucralose
• Aspartam
• Sakarin
• Acesulfame Potassium
• Ringkasan
• Bisakah Anda Menggunakan Pemanis Buatan jika Anda Mengidap Diabetes?
• Haruskah Anda Menghindari Pemanis Buatan?

Gula adalah topik hangat dalam nutrisi.

Mengurangi dapat meningkatkan kesehatan Anda dan membantu Anda menurunkan berat badan.

Mengganti gula dengan pemanis buatan adalah salah satu cara untuk melakukannya.

Namun, beberapa orang mengklaim bahwa pemanis buatan tidak “lembam secara metabolik” seperti yang diperkirakan sebelumnya.

Misalnya, diklaim dapat meningkatkan gula darah dan kadar insulin.

Artikel ini membahas sains di balik klaim ini.

Apa itu Pemanis Buatan?

Pemanis buatan adalah bahan kimia sintetis yang merangsang reseptor rasa manis di lidah. Mereka sering disebut pemanis rendah kalori atau non-nutrisi.

Pemanis buatan memberikan rasa manis, tanpa tambahan kalori ().

Oleh karena itu, mereka sering ditambahkan ke makanan yang kemudian dipasarkan sebagai "makanan kesehatan" atau produk diet.

Mereka bisa ditemukan di mana-mana, mulai dari minuman ringan diet dan makanan penutup, hingga makanan microwave dan kue. Anda bahkan akan menemukannya di item non-makanan, seperti permen karet dan pasta gigi.

Berikut daftar pemanis buatan yang paling umum:

• Aspartam
• Sakarin
• Acesulfame Potassium
• Neotame
• Sucralose

Pemanis buatan adalah bahan kimia sintetis yang membuat makanan terasa manis tanpa kalori ekstra.

Apa Penyebab Kadar Gula Darah dan Insulin Meningkat?

Kami memiliki mekanisme yang dikontrol dengan ketat untuk menjaga kadar gula darah kami stabil (,,).

Kadar gula darah meningkat saat kita mengonsumsi makanan yang mengandung karbohidrat.

Kentang, roti, pasta, kue, dan manisan adalah beberapa makanan yang tinggi karbohidrat.

Saat dicerna, karbohidrat dipecah menjadi gula dan diserap ke dalam aliran darah, yang menyebabkan peningkatan kadar gula darah.

Saat kadar gula darah kita naik, tubuh kita melepaskan insulin.

Insulin adalah hormon yang bertindak seperti kunci. Ini memungkinkan gula darah meninggalkan darah dan masuk ke sel kita, di mana ia dapat digunakan untuk energi atau disimpan sebagai lemak.

Tetapi sejumlah kecil insulin juga dilepaskan sebelum gula memasuki aliran darah. Respon ini dikenal sebagai pelepasan insulin fase cephalic. Hal ini dipicu oleh penglihatan, penciuman, dan rasa makanan, serta mengunyah dan menelan ().

Jika kadar gula darah turun terlalu rendah, hati kita melepaskan gula yang tersimpan untuk menstabilkannya. Ini terjadi ketika kita berpuasa dalam waktu yang lama, seperti semalaman.

Ada teori tentang bagaimana pemanis buatan dapat mengganggu proses ini ().

1. Rasa manis dari pemanis buatan memicu pelepasan insulin fase cephalic, menyebabkan sedikit peningkatan kadar insulin.
2. Penggunaan teratur mengubah keseimbangan bakteri usus kita. Ini bisa membuat sel kita resisten terhadap insulin yang kita produksi, yang menyebabkan peningkatan gula darah dan kadar insulin.

Makan karbohidrat menyebabkan kenaikan kadar gula darah. Insulin dilepaskan untuk mengembalikan kadar gula darah ke normal. Beberapa orang mengklaim bahwa pemanis buatan dapat mengganggu proses ini.

Apakah Pemanis Buatan Meningkatkan Kadar Gula Darah?

Pemanis buatan tidak akan meningkatkan kadar gula darah Anda dalam jangka pendek.

Jadi, sekaleng diet coke, misalnya, tidak akan menyebabkan peningkatan gula darah.

Namun, pada tahun 2014, para ilmuwan Israel menjadi berita utama ketika mereka mengaitkan pemanis buatan dengan perubahan bakteri usus.

Tikus, ketika diberi makan pemanis buatan selama 11 minggu, mengalami perubahan negatif pada bakteri ususnya yang menyebabkan peningkatan kadar gula darah ().

Ketika mereka menanamkan bakteri dari tikus tersebut ke tikus bebas kuman, mereka juga mengalami peningkatan kadar gula darah.

Menariknya, para ilmuwan mampu membalikkan peningkatan kadar gula darah dengan mengubah bakteri usus kembali normal.

Namun, hasil ini belum diuji atau direplikasi pada manusia.

Hanya ada satu studi observasi pada manusia yang menunjukkan hubungan antara aspartam dan perubahan pada bakteri usus ().

Oleh karena itu, efek jangka panjang dari pemanis buatan pada manusia tidak diketahui ().

Secara teori, mungkin saja pemanis buatan dapat meningkatkan kadar gula darah dengan memengaruhi bakteri usus secara negatif, tetapi hal itu belum diuji.

Dalam jangka pendek, pemanis buatan tidak akan meningkatkan kadar gula darah. Namun, efek jangka panjang pada manusia tidak diketahui.

Apakah Pemanis Buatan Meningkatkan Tingkat Insulin?

Studi tentang pemanis buatan dan kadar insulin menunjukkan hasil yang beragam.

Efeknya juga bervariasi di antara berbagai jenis pemanis buatan.

Sucralose

Baik penelitian pada hewan dan manusia menunjukkan adanya hubungan antara konsumsi sukralosa dan peningkatan kadar insulin.

Dalam satu penelitian, 17 orang diberi sukralosa atau air dan kemudian diberikan tes toleransi glukosa ().

Mereka yang diberi sukralosa memiliki kadar insulin darah 20% lebih tinggi. Mereka juga membersihkan insulin dari tubuh mereka dengan lebih lambat.

Para ilmuwan percaya sucralose menyebabkan peningkatan insulin dengan memicu reseptor rasa manis di mulut - efek yang dikenal sebagai pelepasan insulin fase cephalic.

Untuk alasan ini, satu penelitian yang menyuntikkan sukralosa ke dalam perut, melewati mulut, tidak mendeteksi peningkatan yang signifikan dalam kadar insulin ().

Aspartam

Aspartam mungkin adalah pemanis buatan yang paling terkenal dan paling kontroversial.

Namun, penelitian tidak mengaitkan aspartam dengan peningkatan kadar insulin (,).

Sakarin

Para ilmuwan telah menyelidiki apakah menstimulasi reseptor manis di mulut dengan sakarin menyebabkan peningkatan kadar insulin.

Hasilnya beragam.

Satu studi menemukan bahwa mencuci mulut dengan larutan sakarin (tanpa menelan) menyebabkan kadar insulin meningkat ().

Penelitian lain tidak menemukan efek (,).

Acesulfame Potassium

Acesulfame potassium (acesulfame-K) dapat meningkatkan kadar insulin pada tikus (,).

Satu studi pada tikus mengamati bagaimana menyuntikkan acesulfame-K dalam jumlah besar memengaruhi kadar insulin. Mereka menemukan peningkatan besar-besaran 114-210% ().

Namun, efek acesulfame-K pada tingkat insulin pada manusia tidak diketahui.

Ringkasan

Efek pemanis buatan pada kadar insulin tampaknya bervariasi, tergantung pada jenis pemanisnya.

Sucralose tampaknya meningkatkan kadar insulin dengan memicu reseptor di mulut. Namun, hanya sedikit percobaan manusia berkualitas tinggi yang ada, dan saat ini tidak jelas apakah pemanis buatan lainnya memiliki efek serupa.

Sucralose dan sakarin dapat meningkatkan kadar insulin pada manusia, tetapi hasilnya beragam dan beberapa penelitian tidak menemukan efek. Acesulfame-K meningkatkan insulin pada tikus, tetapi tidak ada penelitian pada manusia yang tersedia.

Bisakah Anda Menggunakan Pemanis Buatan jika Anda Mengidap Diabetes?

Penderita diabetes memiliki kontrol gula darah yang tidak normal karena kurangnya insulin dan / atau resistensi insulin.

Dalam jangka pendek, pemanis buatan tidak akan meningkatkan kadar gula darah Anda, tidak seperti asupan gula yang tinggi. Mereka dianggap aman untuk penderita diabetes (,,,).

Namun, implikasi kesehatan dari penggunaan jangka panjang masih belum diketahui.

Pemanis buatan tidak meningkatkan kadar gula darah, dan dianggap sebagai alternatif yang aman untuk gula bagi penderita diabetes.

Haruskah Anda Menghindari Pemanis Buatan?

Pemanis buatan telah dinyatakan aman oleh badan pengatur di AS dan Eropa.

Namun, mereka juga mencatat bahwa klaim kesehatan dan masalah keamanan jangka panjang memerlukan lebih banyak penelitian (22 / a>).

Meskipun pemanis buatan mungkin tidak “sehat”, mereka setidaknya secara signifikan “kurang buruk” dibandingkan gula rafinasi.

Jika Anda memakannya sebagai bagian dari diet seimbang, maka tidak ada bukti kuat bahwa Anda harus berhenti.

Namun, jika Anda khawatir, Anda dapat menggunakan pemanis alami lainnya atau hanya menghilangkan pemanis sama sekali.