Es Krim Alpukat 4 Bahan yang Anda Ingin Simpan di Freezer Anda

Isi

• Tambahan & Rasa Es Krim Alpukat:
• Resep Es Krim Alpukat
• Ulasan untuk

Dapatkan ini: Orang Amerika biasa mengonsumsi 8 pon alpukat setiap tahun, menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA). Tapi alpukat tidak hanya untuk roti panggang gurih atau guac chunky, seperti yang dibuktikan oleh Sydney Lappe, M.S., R.D.N., editor nutrisi bistroMD yang berbasis di St. Louis, Missouri, dengan resep es krim alpukatnya yang sangat halus.

Terbuat dari hanya empat bahan, resep es krim alpukat yang lezat ini mengemas lebih dari sepertiga alpukat ke dalam setiap porsi setengah cangkir. Itu berarti Anda mendapatkan hampir 4 gram serat ramah usus dan 8 gram lemak sehat jantung hanya dalam satu mangkuk makanan penutup beku, menurut USDA. Sementara jumlah lemak yang tinggi dalam es krim alpukat mungkin membuat Anda bertanya-tanya apakah itu lebih baik untuk Anda daripada satu liter standar, ketahuilah bahwa 5,5 gram lemak ini adalah tak jenuh tunggal. Jenis lemak ini dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL, yang dapat menyumbat atau menyumbat arteri, menurut National Institutes of Health. (BTW, itu bukan satu-satunya manfaat kesehatan dari mentega, buah hijau - ya, alpukat adalah buah.)

Dengan cara yang sama, satu porsi resep es krim alpukat ini menawarkan 140 kalori — kira-kira jumlah yang sama dengan satu porsi vanilla biasa. Namun, setengah dari kalori itu berasal dari lemak yang baik untuk Anda, bukan gula tambahan atau sirup jagung — bahan-bahan tanpa nutrisi yang biasa ditemukan di pint yang Anda dapatkan di toko bahan makanan.

Untuk memastikan es krim alpukat Anda bergizi dan selembut mungkin, "pilihlah alpukat yang sedikit matang tetapi keras, tanpa banyak atau tanpa banyak memar atau bintik-bintik coklat pada kulit," saran Lappe. Dan meskipun alpukat adalah buah, mereka cenderung tidak memiliki rasa manis alami yang ditawarkan kebanyakan buah, jelasnya. Itu sebabnya Lappe memadukan pisang beku — yang menambahkan rasa manis yang sangat dibutuhkan itu — ke dalam es krim alpukatnya. "Perpaduan keduanya membuat es krim ini memiliki tekstur yang lembut dan lembut tanpa susu, tambahan gula, atau bahan lain yang tidak diinginkan yang sering ditemukan dalam es krim tradisional," katanya. (Dari froyo hingga gelato, inilah cara memilih es krim paling sehat di pasaran.)

Meskipun rasanya sudah cukup enak, Anda bisa menganggap resep es krim alpukat ini sebagai bahan dasar untuk membuatnya. "Untuk kombo yang menyegarkan dan memuaskan, campurkan satu sendok makan keping cokelat hitam dan satu atau dua tetes ekstrak mint untuk suguhan cokelat mint," saran Lappe. Atau coba salah satu dari kombo rasa bonus di bawah ini.

Tambahan & Rasa Es Krim Alpukat:

• Ledakan Berry: Blender 1/2 cangkir buah beri beku.

• Krim: Tambahkan 2 sendok makan jus jeruk segar.

• Getaran Hawaii: Campurkan 1/2 cangkir nanas segar atau kalengan ke dalam es krim, lalu taburi dengan 1 sendok makan kelapa parut dan 1 sendok makan kacang macadamia.

• PS: Campurkan 1/2 cangkir labu kalengan, 1/2 sendok teh kayu manis, dan 1/2 sendok teh pala, lalu taburi dengan 1 sendok makan pecan panggang.

• monyet gila: Campurkan 2 sendok makan mentega kacang alami (seperti salah satu dari Paket Penyajian Tunggal RX Nut Butter ini, Beli, $ 12 untuk 10, amazon.com), lalu taburi dengan 1/2 pisang segar, iris, dan 1 sendok makan kacang cincang .

  
  

• Persik dan krim: Blender dalam 1/2 cangkir buah persik segar.

Terlebih lagi, Anda tidak memerlukan peralatan mewah untuk membuat resep es krim alpukat ini. Blender atau pengolah makanan standar apa pun harus berfungsi dengan baik, tetapi tergantung pada modelnya, Anda mungkin perlu sedikit mengikis sisi-sisinya atau menyiapkannya dalam jumlah kecil. Jika Anda memiliki sisa, simpan di dalam freezer dalam wadah tertutup rapat, seperti Tovolo 1 1/2-Quart Glide-A-Scoop Ice Cream Tub (Beli, $15, amazon.com), hingga tiga bulan. (Terkait: Mungkinkah Makan Alpukat Terlalu Banyak?)

Meskipun es krim alpukat yang lembut ini sangat lezat sehingga Lappe mengatakan itu "kemungkinan tidak akan bertahan lama," ingatlah bahwa USDA merekomendasikan untuk membatasi konsumsi lemak total Anda pada 20 hingga 35 persen kalori harian Anda - atau kira-kira 44 hingga 78 gram. Jadi, jika Anda berencana untuk makan semangkuk (atau tiga) es krim alpukat ini, pertimbangkan untuk tetap mengonsumsi makanan berlemak lainnya (pikirkan: kacang-kacangan, biji-bijian, dan makanan laut) untuk hari itu.

Resep Es Krim Alpukat

Membuat: 8 1/2 cangkir porsi

Bahan-bahan

• 3 buah alpukat matang

• 3 buah pisang ukuran sedang, kupas, cincang, dan bekukan

• 1 sendok teh ekstrak vanila

• 1/4 cangkir susu tanpa pemanis favorit (sapi, almond, susu mete), ditambah 1-3 sendok makan sesuai kebutuhan

• Pemanis dan tambahan opsional

Petunjuk arah:

1. Potong alpukat menjadi dua, buang bijinya, dan kerok daging yang bisa dimakan ke dalam food processor atau blender.

2. Tambahkan potongan pisang beku dan ekstrak vanila ke dalam food processor atau blender.

3. Haluskan bahan-bahan tersebut hingga adonan tercampur rata. Tambahkan percikan susu sesuai kebutuhan untuk mencapai konsistensi seperti es krim. Anda mungkin perlu berhenti memproses dan mengikis tepi sekali atau dua kali.

4. Setelah halus, pindahkan campuran dari food processor atau blender ke dalam mangkuk, lalu lipat dengan hati-hati ke dalam tambahan opsional, jika diinginkan.

5. Ambil sendok dan gali, atau bekukan untuk nanti. (Catatan: Setelah dibekukan, es krim alpukat mungkin perlu dicairkan selama sekitar 5 menit sebelum disajikan.)

Fakta nutrisi per porsi 1/2 cangkir yang dibuat dengan susu almond vanilla tanpa pemanis: 140 kalori, 9g lemak, 2g protein, 10g karbohidrat bersih

Ulasan untuk