Berapa Lama Bacon Bertahan?

Isi

• Umur simpan rata-rata
• Bagaimana cara menyimpan bacon
• Tanda-tanda kerusakan
• Garis bawah

Dengan baunya yang memikat dan rasanya yang enak, bacon populer di seluruh dunia.

Jika Anda pernah menyiapkannya di rumah, Anda mungkin memperhatikan bahwa sebagian besar jenis daging babi asap memiliki tanggal penjualan yang tercantum langsung pada kemasannya.

Namun, tanggal ini tidak selalu menunjukkan berapa lama bacon dapat digunakan dan dimakan dengan aman.

Faktanya, umur simpan bacon bergantung pada banyak faktor, termasuk jenis, metode penyimpanan, dan dibuka atau dimasak atau tidak.

Artikel ini mengulas berapa lama bacon bertahan - dan bagaimana Anda harus menyimpannya untuk mengoptimalkan umur simpan dan kualitasnya.

Umur simpan rata-rata

Beberapa faktor menentukan berapa lama bacon bagus, termasuk bagaimana disimpan, dimasak atau tidak, dan jenis bacon apa.

Umumnya, bacon yang belum dibuka dapat bertahan hingga 2 minggu di lemari es dan hingga 8 bulan di dalam freezer.

Sedangkan bacon yang sudah dibuka tapi belum matang hanya bisa bertahan sekitar 1 minggu di lemari es dan maksimal 6 bulan di freezer.

Daging asap yang dimasak dan disimpan dengan benar juga memiliki umur simpan yang lebih pendek dan umumnya dapat bertahan sekitar 4–5 hari di lemari es dan hingga 1 bulan di dalam freezer.

Jika Anda memilih untuk menyimpan minyak bacon setelah dimasak, bacon dapat disimpan di lemari es selama 6 bulan atau dibekukan hingga 9 bulan sebelum menjadi tengik.

Varietas bacon tertentu mungkin juga memiliki umur simpan yang berbeda.

Misalnya, bacon Kanada yang dimasak dapat disimpan di lemari es selama 3–4 hari atau dibekukan selama 4–8 minggu.

Varietas lain seperti pancetta, bacon kalkun, dan daging sapi semuanya bertahan kira-kira dalam jumlah waktu yang sama di lemari es atau freezer dengan bacon biasa (1).

Dengan penyimpanan yang tepat, bacon dapat bertahan dari beberapa hari hingga beberapa bulan di lemari es atau freezer, tergantung pada jenisnya dan apakah sudah dimasak atau dibuka.

Bagaimana cara menyimpan bacon

Penyimpanan yang tepat dapat membantu memaksimalkan umur simpan dan kualitas bacon Anda.

Sebagai permulaan, pastikan untuk mendinginkan atau membekukannya langsung setelah digunakan.

Meskipun bacon mentah dan belum dibuka dapat disimpan apa adanya, Anda mungkin ingin membungkusnya dengan kertas timah jika dibekukan untuk mencegah freezer burn.

Bacon mentah yang sudah dibuka sebaiknya dibungkus dengan foil aluminium atau disimpan dalam wadah kedap udara untuk memaksimalkan kesegarannya sebelum dimasukkan ke dalam lemari es atau freezer.

Sementara itu, bacon yang sudah dimasak sebaiknya dipisahkan menjadi porsi kecil dan dibungkus dengan handuk kertas sebelum dibekukan.

Lembaran bacon yang tidak dipotong juga dapat dibungkus dengan foil atau ditempatkan dalam wadah kedap udara dan disimpan di lemari es selama beberapa minggu setiap kali.

Perlu diingat, bahwa mereka tidak boleh dibekukan, karena bisa menjadi tengik dengan sangat cepat.

Menyimpan bacon di lemari es atau freezer dengan membungkusnya dengan benar atau menempatkannya dalam wadah kedap udara dapat membantu memaksimalkan umur simpannya.

Tanda-tanda kerusakan

Memperhatikan bau, tekstur, dan penampilan daging dapat membantu menunjukkan apakah daging tersebut masih segar.

Saat rusak, rona merah khas bacon Anda mungkin mulai menjadi kusam dan memudar menjadi warna abu-abu, cokelat, atau kehijauan.

Daging babi asap yang rusak mungkin juga berlendir atau lengket, bukan lembut dan lembab.

Daging babi asap yang memiliki bau asam atau bau busuk juga harus dibuang, karena ini merupakan tanda pembusukan lainnya.

Jika Anda melihat ada tanda-tanda pembusukan pada bacon Anda, segera buang agar tidak mencemari daging dan produk lain di dapur Anda.

Perubahan warna, bau, atau tekstur bacon dapat mengindikasikan pembusukan.

Garis bawah

Dengan penyimpanan yang tepat, umur simpan bacon dapat berkisar dari beberapa hari hingga beberapa bulan di lemari es atau freezer.

Ada beberapa faktor yang perlu dipertimbangkan saat menentukan umur simpan bacon, termasuk jenisnya, cara penyimpanannya, dan apakah sudah dibuka atau dimasak.

Menyimpan makanan dengan benar dan mempelajari beberapa tanda umum pembusukan dapat membantu memaksimalkan umur simpan dan kualitas bacon Anda.