11 manfaat kesehatan buah bit

Isi

• 2. Tumis daun bit
• 3. Salad bit

Bit adalah umbi yang memiliki rasa agak manis dan bisa dimakan matang atau mentah dalam salad, atau dalam bentuk jus. Akar ini memiliki beberapa manfaat kesehatan, karena kaya akan antioksidan dan dikaitkan dengan pencegahan perubahan dan degenerasi sel, membantu mencegah kanker dan munculnya beberapa penyakit kronis.

Sayuran ini kaya akan vitamin C, karotenoid, senyawa fenolik dan flavonoid. Selain itu, mengandung senyawa pigmentasi yang dikenal sebagai betalain, yang menjamin karakteristik warna gelap, dan merupakan zat yang kaya antioksidan dan memiliki sifat anti-inflamasi.

Bahan

• Setengah mentimun;
• Sepotong nanas;
• 80 gram bit mentah;
• Jus setengah lemon;

Mode persiapan: Kocok semua bahan dalam blender dan minum es krim.

Resep kaya zat besi yang bagus untuk melawan anemia adalah daun bit tumis, karena kaya akan zat besi non-heme, yang merupakan elemen yang sangat penting dalam darah.

Tetapi agar zat besi ini benar-benar diserap oleh tubuh, seseorang harus mengonsumsi makanan sumber vitamin C dalam makanan yang sama. Jadi, di samping tumis daun bit, minumlah segelas jus jeruk, acerola atau makan 10 stroberi sebagai makanan penutup.

2. Tumis daun bit

Bahan

• 400 g daun bit;
• 1 bawang bombay cincang;
• 1 lembar daun salam;
• 1 siung bawang putih;
• 2 sendok makan minyak zaitun;
• Merica untuk rasa.

Mode persiapan

Tumis dengan bawang bombay, bawang putih dan minyak zaitun lalu tambahkan bahan lainnya, biarkan mendidih selama beberapa menit. Untuk melembutkan daun tambahkan sedikit air dan masak.

Meskipun bit adalah sayuran yang kaya zat besi, daunnya lebih kaya nutrisi ini dan juga serat yang berkontribusi pada pencernaan dan fungsi usus yang baik.

Rebusan ini juga sangat enak dengan kembang kol, brokoli atau daun wortel.

3. Salad bit

Cara yang baik untuk mengonsumsi bit adalah dengan menyiapkan salad dengan bit mentah. Cuci dan kupas bitnya lalu parut. Dapat disajikan dengan daun hijau dan tomat, dibumbui dengan garam herbal, minyak zaitun, dan jus lemon.