Manfaat utama bawang merah dan cara mengkonsumsinya

Isi

• Manfaat utama
• Informasi gizi bawang merah
• Cara mengonsumsinya
• Resep dengan bawang
• 1. Saus bawang untuk salad dan sandwich
• 2. Muffin bawang
• 3. Bawang kalengan

Bawang adalah sayuran yang populer digunakan untuk membumbui berbagai makanan dan nama ilmiahnya adalah Allium cepa. Sayuran ini memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan, karena memiliki khasiat antivirus, antijamur, antibakteri, antiradang, antikanker, hipoglikemik dan antioksidan, oleh karena itu mengonsumsi bawang merah secara teratur merupakan cara terbaik untuk menjaga kesehatan jantung.

Ada beberapa jenis bawang merah, dengan kuning, putih dan ungu menjadi yang paling populer, dan mereka bisa dimakan mentah, diasinkan, digoreng, dibakar, dipanggang, dibakar atau dalam nasi dan saus, misalnya.

Manfaat utama

Manfaat utama mengonsumsi bawang merah setiap hari adalah:

1. Penurunan kolesterol LDL dan trigliseridakarena mengandung zat yang disebut saponin, yang mengurangi risiko penyakit jantung, seperti aterosklerosis atau infark;
2. Tekanan darah menurunkarena mengandung aliina dan antioksidan yang meningkatkan relaksasi pembuluh darah, meningkatkan sirkulasi darah. Selain itu, dapat memberikan tindakan melawan agregasi platelet, mengurangi risiko pembekuan darah yang dapat mendukung perkembangan stroke, misalnya;
3. Membantu mencegah dan memerangi penyakit seperti flu, pilek, tonsilitis, asma dan alergi, serta kanker dan infeksi Candida Albicans, karena ini adalah makanan yang kaya quercetin, antosianin, vitamin B, C dan senyawa antioksidan lain yang memberikan tindakan antimikroba dan anti-inflamasi;
4. Mencegah penuaan dinikarena kaya akan antioksidan yang melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas;
5. Membantu mengatur gula darahkarena mengandung senyawa quercetin dan sulfur yang memiliki sifat hipoglikemik, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk penderita diabetes atau pradiabetes.

Selain itu, beberapa penelitian menemukan hasil positif ketika jus bawang mentah diletakkan di kulit kepala, karena dapat membantu mengatasi rambut rontok dan alopecia.

Bawang juga memiliki aksi ekspektoran, yang membantu mengurangi sekresi dan meningkatkan batuk. Berikut cara menyiapkan sirup obat batuk bawang merah.

Informasi gizi bawang merah

Tabel berikut menunjukkan informasi nutrisi untuk setiap 100 gram bawang merah:

Penting untuk diingat bahwa semua manfaat yang disebutkan di atas dapat diperoleh tidak hanya melalui konsumsi bawang bombay, yang penting juga menjaga pola makan yang seimbang dan bervariasi, serta pola hidup sehat.

Cara mengonsumsinya

Bawang bisa dimakan mentah, dimasak, dalam saus atau kalengan. Namun, jumlah untuk memperoleh manfaatnya masih belum mapan, namun beberapa penelitian menunjukkan bahwa sebaiknya dikonsumsi minimal 25 gram per hari.

Selain itu bawang merah dapat diperoleh dalam bentuk sirup atau minyak atsiri, dalam hal ini dianjurkan untuk mengkonsumsi 1 sendok makan 3 kali sehari.

Resep dengan bawang

Beberapa resep lezat yang bisa dibuat dengan bawang bombay adalah:

1. Saus bawang untuk salad dan sandwich

Bahan

• ¼ bawang mentah;
• ⅓ cangkir minyak zaitun;
• 2 tangkai mint;
• 1 sendok teh cuka;
• 1 sendok teh wijen;
• 1 sejumput gula merah;
• Garam secukupnya.

Mode persiapan

Potong daun mint dan bawang bombai dengan baik. Campur semua bahan dan dinginkan sampai waktu penyajian.

2. Muffin bawang

Bahan

• 2 cangkir tepung beras (atau tepung terigu biasa);
• 3 telur;
• 1 cangkir susu;
• 1 sendok makan minyak zaitun;
• 1 sendok makan ragi kimia;
• 1 sendok teh biji rami;
• Garam dan oregano secukupnya;
• 1 bawang bombay cincang;
• 1 cangkir keju putih.

Mode persiapan

Kocok telur, minyak, susu, keju dan bumbu dalam blender. Dalam mangkuk terpisah, campur tepung, ragi, biji rami, dan bawang cincang. Campur bahan-bahan kering dan basah dan tempatkan campuran tersebut dalam cetakan individu.

Panaskan dalam oven sampai 180ºC dan masukkan campuran ke dalam oven selama 25 sampai 30 menit. Untuk menghias, tambahkan sedikit keju di atas adonan dan biarkan dalam oven selama 3 sampai 5 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan.

3. Bawang kalengan

Bahan

• ½ cangkir cuka sari apel;
• 1 sendok makan gula;
• 1 dan ½ sendok makan garam kasar;
• 1 buah bawang merah

Mode persiapan

Cuci dan kupas bawang bombay lalu potong tipis-tipis. Campur cuka, gula, dan garam dalam toples kaca kecil sampai garam dan gula larut sepenuhnya. Terakhir, tambahkan bawang bombai ke dalam campuran dan tutup toples. Simpan bawang di lemari es setidaknya selama 30 menit sebelum dimakan.

Idealnya, bawang bombay harus didiamkan selama 2 jam sebelum dimakan dan dapat digunakan hingga sekitar 2 minggu setelah disiapkan, meskipun rasanya lebih enak pada minggu pertama.