Mangkuk Smoothie Kaldu Tulang Menggabungkan Dua Tren Makanan Kesehatan Buzzy Menjadi Satu Hidangan

Isi

• Ulasan untuk

diam

Foto: Jean Choi / Nenek Yang Hebat Makan

Jika Anda berpikir menambahkan kembang kol beku ke smoothie Anda aneh, tunggu sampai Anda mendengar tentang tren makanan terbaru: mangkuk smoothie kaldu tulang.

Pertama kali dianut oleh komunitas paleo, kaldu tulang menjadi arus utama sekitar dua tahun lalu di tengah desas-desus obat mujarab dapat menyembuhkan usus bocor Anda, melindungi persendian Anda, meningkatkan elastisitas kulit Anda, dan banyak lagi. Orang-orang di mana-mana mulai menyeruput kaldu tulang, menggunakannya sebagai bahan dasar sup, atau untuk merendam biji-bijian favorit mereka. Tetapi tren baru yang mendapatkan daya tarik di seluruh dunia pecinta makanan kesehatan mendorong kaldu tulang ke wilayah baru. Sekarang, orang menambahkan kaldu tulang ke smoothie dalam bentuk kubus beku, cairan dingin, atau bubuk protein kaldu tulang.

"Minum kaldu tulang dalam smoothie adalah cara yang lezat untuk memasukkannya ke dalam diet Anda," kata Jean Choi, terapis nutrisi dan blogger makanan nyata di balik What Great Grandma Ate, mencatat "Anda tidak bisa benar-benar merasakan" kaldu tulang. Dalam resepnya, dia biasanya menambahkan kaldu tulang cair dingin, seperti dalam mangkuk smoothie kaldu tulang jahe kunyit ini. (Temukan 10 lebih banyak resep mangkuk smoothie masing-masing dengan kurang dari 500 kalori.)

Menggunakan bubuk protein kaldu tulang juga merupakan cara mudah untuk mendapatkan manfaat dalam bentuk yang berbeda jika Anda tidak menyukai rasa kaldu tulang biasa, kata Marcelle Phene, pelatih nutrisi bersertifikat yang berbasis di California. Merek seperti Ancient Nutrition membuat bubuk protein kaldu tulang beraroma seperti cokelat dan vanila untuk lebih menutupi rasa daging.

Sebelum Anda menganggap mangkuk berwarna cantik ini sebagai cawan suci makanan kesehatan, ketahuilah bahwa juri masih belum mengetahui apakah manfaat kaldu tulang sesuai dengan reputasi yang ditinggikan. "Salah satu manfaat utama kaldu tulang adalah meningkatkan elastisitas kulit, rambut, dan kuku karena kandungan kolagen yang tinggi," kata Karey Boerst, R.D., pelatih kesehatan bersertifikat di Oakland, CA. (Pertanyaan: Haruskah Anda Menambahkan Kolagen ke dalam Diet Anda?) Namun, "lebih baik makan sumber protein seperti telur atau susu untuk mendapatkan nutrisi yang dibutuhkan itu," kata Caitlyn Elf, R.D.

Sementara mangkuk smoothie telah menjadi mode selama beberapa waktu (dan mungkin tidak akan pernah ketinggalan zaman), penambahan kaldu tulang kemungkinan sebagian disebabkan oleh kegemaran diet ketogenik, yang berfokus pada makan banyak lemak sehat, protein dalam jumlah sedang. , dan kalori minimal dari karbohidrat. Dengan kaldu tulang yang biasanya tinggi protein dan rendah karbohidrat, ini adalah cara mudah untuk memuaskan rasa lapar Anda dan menjaga nutrisi makro spesifik keto Anda sesuai.

"Saya membuat [smoothie] yang memiliki sekaleng santan penuh lemak, satu sendok protein kaldu tulang, dan kopi hitam yang rasanya seperti moka kelapa, yang sangat ramah keto," kata Jason Nobles, DC, ahli gizi bersertifikat. konselor dan direktur klinis The Wellness Way di Green Bay, WI. (Terkait: Smoothie Rami Strawberry Strawberry Rendah Karbohidrat Ini Disetujui Keto)

Ulasan untuk