Diet Buddhis: Cara Kerjanya dan Apa yang Dimakan

Isi

• Praktik diet Buddhisme
• Vegetarisme
• Alkohol dan larangan lainnya
• Puasa
• Pro dan kontra diet
• Manfaat
• Kerugian
• Pro dan kontra puasa
• Makanan untuk dimakan dan dihindari
• Makanan untuk dimakan
• Makanan yang harus dihindari
• Contoh menu selama 1 hari
• Sarapan
• Makan siang
• Camilan
• Makan malam
• Garis bawah

Seperti banyak agama, Buddha memiliki batasan pola makan dan tradisi makanan.

Umat ​​Buddha - mereka yang mempraktikkan Buddhisme - mengikuti ajaran Buddha atau "yang terbangun" dan mematuhi hukum diet tertentu.

Apakah Anda baru mengenal agama Buddha atau ingin mempraktikkan hanya aspek-aspek tertentu dari agama tersebut, Anda mungkin bertanya-tanya apa yang terkandung dalam kebiasaan diet tersebut.

Artikel ini menjelaskan semua yang perlu Anda ketahui tentang diet Buddhis.

Praktik diet Buddhisme

Siddhartha Gautama, atau "Buddha", mendirikan agama Buddha pada abad ke-5 hingga ke-4 SM. di bagian timur India. Sekarang, itu dipraktikkan di seluruh dunia ().

Beberapa bentuk agama Buddha ada secara global, termasuk Mahayana, Theravada, dan Vajrayana. Setiap jenis memiliki interpretasi yang sedikit berbeda dari ajaran Buddha, terutama dalam hal praktik diet.

Vegetarisme

Lima ajaran etika mengatur bagaimana umat Buddha hidup.

Salah satu ajarannya melarang mengambil nyawa seseorang atau hewan. Banyak umat Buddha menafsirkan ini sebagai makna bahwa Anda tidak boleh mengonsumsi hewan, karena hal itu memerlukan pembunuhan.

Umat ​​Buddha dengan interpretasi ini biasanya mengikuti pola makan lacto-vegetarian. Ini berarti mereka mengonsumsi produk susu tetapi mengecualikan telur, unggas, ikan, dan daging dari makanan mereka.

Di sisi lain, umat Buddha lainnya mengonsumsi daging dan produk hewani lainnya, selama hewan tersebut tidak disembelih secara khusus untuk mereka.

Meskipun demikian, sebagian besar hidangan yang dianggap Buddhis adalah vegetarian, meskipun tidak semua tradisi mengharuskan penganut agama Buddha untuk mengikuti diet ini (2).

Alkohol dan larangan lainnya

Ajaran etika lain dari Buddhisme melarang mabuk karena alkohol karena dapat mengaburkan pikiran dan dapat membuat Anda melanggar aturan agama lainnya.

Namun, para penganut agama awam sering mengabaikan ajaran ini, karena beberapa upacara tradisional memasukkan alkohol.

Selain alkohol, beberapa umat Buddha menghindari konsumsi tanaman yang berbau menyengat, khususnya bawang putih, bawang merah, daun bawang, daun bawang, dan bawang merah, karena sayuran ini dianggap dapat meningkatkan gairah seksual saat dimakan dan marah saat dimakan mentah ().

Puasa

Puasa mengacu pada pantang dari semua atau jenis makanan atau minuman tertentu.

Praktik ini - khususnya puasa berselang - menjadi semakin populer untuk menurunkan berat badan, tetapi juga sering dilakukan untuk tujuan keagamaan.

Umat ​​Buddha diharapkan untuk tidak makan dari siang hingga fajar keesokan harinya sebagai cara untuk berlatih pengendalian diri (, 5).

Namun, seperti pengecualian daging dan alkohol, tidak semua umat Buddha atau umat awam berpuasa.

Seperti agama lain, Buddhisme memiliki praktik diet khusus yang mungkin atau tidak boleh dilakukan oleh pengikutnya. Beberapa umat Buddha mungkin berpuasa atau menahan diri dari mengonsumsi hewan, alkohol, dan sayuran tertentu.

Pro dan kontra diet

Setiap diet, termasuk diet Buddhis, memiliki pro dan kontra untuk dipertimbangkan.

Manfaat

Pola makan Buddhis mengikuti pendekatan berbasis tumbuhan.

Pola makan nabati kaya akan buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, biji-bijian, polong-polongan, dan kacang-kacangan, tetapi mungkin juga termasuk beberapa produk hewani.

Diet ini menyediakan senyawa penting, seperti antioksidan, fitokimia, vitamin, mineral, dan serat, yang telah dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung, diabetes tipe 2, dan jenis kanker tertentu (``,).

Selain manfaat kesehatan ini, mengikuti pola makan nabati atau vegetarian juga dapat bermanfaat bagi lingkar pinggang Anda.

Satu penelitian menunjukkan bahwa umat Buddha yang mengikuti pola makan vegetarian selama 11–34 tahun memiliki lebih sedikit lemak tubuh dibandingkan mereka yang mengikuti diet selama 5–10 tahun ⁠- dan bahkan lebih sedikit lemak tubuh dibandingkan mereka yang mengikutinya selama 3–4 tahun ().

Kerugian

Pola makan vegetarian yang membatasi asupan daging bisa jadi kekurangan nutrisi tertentu jika tidak direncanakan dengan tepat - bahkan jika mereka mengizinkan telur dan produk susu.

Penelitian telah menemukan bahwa penganut lakto-vegetarian Buddha memiliki asupan kalori yang serupa dengan penganut Katolik non-vegetarian. Namun, mereka memiliki asupan folat, serat, dan vitamin A yang lebih tinggi dan mengonsumsi lebih sedikit protein dan zat besi (,).

Akibatnya, mereka memiliki kadar zat besi dan vitamin B12 yang lebih rendah. Kadar nutrisi yang rendah dapat menyebabkan anemia, suatu kondisi yang ditandai dengan kurangnya sel darah merah pembawa oksigen (,,).

Selain zat besi dan vitamin B12, nutrisi lain yang mungkin kurang vegetarian termasuk vitamin D, asam lemak omega-3, dan seng ().

Namun, tetap mungkin untuk mengonsumsi pola makan vegetarian yang cukup bergizi dengan merencanakan dengan benar dan mengonsumsi suplemen untuk mengisi celah nutrisi apa pun.

Pro dan kontra puasa

Puasa adalah praktik penting dalam agama Buddha. Umat ​​Buddha umumnya berpuasa dari siang hingga fajar keesokan harinya.

Bergantung pada preferensi dan jadwal Anda, Anda mungkin menemukan puasa selama kurang lebih 18 jam setiap hari sebagai pro atau kontra dari diet Buddhis.

Mengkonsumsi seluruh asupan kalori harian Anda sebelum tengah hari tidak hanya menyulitkan secara fisik tetapi juga mengganggu kehidupan sosial dan profesional Anda.

Di sisi lain, Anda mungkin merasa puasa nyaman dan bermanfaat untuk menurunkan berat badan, jika itu adalah tujuan Anda.

Dalam studi 4 hari pada 11 orang dewasa yang kelebihan berat badan, mereka yang berpuasa selama 18 jam memiliki kontrol gula darah yang lebih baik dan peningkatan ekspresi gen yang terlibat dalam autophagy - sebuah proses yang menggantikan sel yang rusak dengan yang sehat - dibandingkan dengan mereka yang berpuasa selama 12 jam (,) .

Meskipun hasil ini menjanjikan, penelitian yang lebih lama diperlukan untuk membuat kesimpulan yang pasti tentang apakah praktik tersebut lebih baik dari diet standar rendah kalori untuk menurunkan berat badan dan manfaat kesehatan lainnya (,,,).

Mengingat bahwa pola makan Buddhis terutama terdiri dari tumbuhan, maka mungkin kekurangan vitamin dan mineral tertentu, khususnya zat besi dan vitamin B12.Puasa, meskipun merupakan komponen penting dalam agama Buddha, mungkin tidak untuk semua orang.

Makanan untuk dimakan dan dihindari

Meskipun tidak semua umat Buddha adalah vegetarian, banyak yang memilih untuk mengikuti pola makan vegetarian atau lakto-vegetarian.

Berikut adalah contoh makanan yang harus dimakan dan dihindari dalam diet lacto-vegetarian:

Makanan untuk dimakan

• Produk susu: yogurt, keju cottage, dan susu
• Biji-bijian: roti, oatmeal, quinoa, dan nasi
• Buah: apel, pisang, beri, anggur, jeruk, dan persik
• Sayuran: brokoli, tomat, kacang hijau, mentimun, zucchini, asparagus, dan paprika
• Sayuran bertepung: kentang, jagung, kacang polong, dan singkong
• Legum: buncis, kacang merah, kacang pinto, kacang hitam, dan lentil
• Gila: almond, kenari, pecan, dan pistachio
• Minyak: minyak zaitun, minyak biji rami, dan minyak canola

Makanan yang harus dihindari

• Daging: daging sapi, daging sapi muda, babi, dan domba
• Ikan: salmon, herring, cod, tilapia, trout, dan tuna
• Telur dan unggas: telur, ayam, kalkun, bebek, puyuh, dan burung pegar
• Sayuran dan rempah-rempah yang pedas: bawang bombay, bawang putih, daun bawang, daun bawang, dan daun bawang
• Alkohol: bir, anggur, dan alkohol

Meskipun bukan persyaratan untuk mempraktikkan agama Buddha, banyak yang mengikuti pola makan vegetarian atau lakto-vegetarian yang juga tidak menyertakan alkohol dan sayuran serta rempah-rempah yang pedas.

Contoh menu selama 1 hari

Di bawah ini adalah contoh menu 1 hari dari diet Buddhis lacto-vegetarian:

Sarapan

• 1 cangkir (33 gram) sereal sarapan yang diperkaya dengan vitamin B12 dan zat besi
• 1/2 cangkir (70 gram) blueberry
• 1 ons (28 gram) almond
• 1 cangkir (240 mL) susu rendah lemak
• 1 cangkir (240 mL) kopi

Makan siang

Sandwich yang dibuat dengan:

• 2 potong roti gandum
• 2 irisan keju rendah lemak
• 1 daun selada besar
• 2 potong alpukat

Serta sisi dari:

• 3 ons (85 gram) wortel segar
• 1 buah pisang
• 1 cangkir (240 mL) teh tanpa pemanis

Camilan

• 6 biskuit gandum utuh
• 1 cangkir (227 gram) yogurt Yunani
• 1/2 cangkir (70 gram) aprikot
• 1 ons (28 gram) kacang tanah tawar

Makan malam

Burrito dibuat dengan:

• 1 tortilla gandum utuh
• 1/2 cangkir (130 gram) kacang refried
• 1/4 cangkir (61 gram) tomat potong dadu
• 1/4 cangkir (18 gram) kubis parut
• 1/4 cangkir (25 gram) keju parut
• 2 sendok makan (30 gram) salsa
• Nasi Spanyol terbuat dari 1 cangkir (158 gram) beras merah, 1/2 cangkir (63 gram) zucchini, dan 1/2 sendok makan (7 mL) minyak zaitun

Jika Anda memilih berpuasa, Anda akan mengonsumsi makanan dan kudapan tersebut sebelum tengah hari.

Pola makan Buddhis lakto-vegetarian harus mengandung berbagai macam buah-buahan, sayuran, biji-bijian, kacang-kacangan, dan produk susu.

Garis bawah

Umat ​​Buddha didorong untuk mengikuti pedoman diet tertentu. Ini berbeda tergantung pada bentuk Buddhisme dan preferensi individu.

Banyak umat Buddha mengikuti pola makan lakto-vegetarian, menghindari alkohol dan sayuran tertentu, dan berlatih puasa dari siang hingga matahari terbit keesokan harinya.

Meskipun demikian, dietnya fleksibel, tidak peduli apakah Anda penganut agama Buddha awam atau hanya ingin mempraktikkan aspek-aspek tertentu dari agama tersebut.